【芒果布甸】
用花奶同生雞蛋做芒果布甸雖然又滑又香，但係已消毒既生雞蛋比較難買，所以換成忌廉。如果大家做意粉等等用剩既忌廉都可以做呢個，按返比例做一半就可以喇。
材料：
羅拔臣芒果味啫喱粉 2 包
滾水 1 1/2 杯 (375 毫升)
凍水 1/2 杯 (125 毫升)
淡忌廉 1 杯 (250 毫升)
芒果 2 個
1. 啫喱粉加滾水倒至小煲內開慢火攪至撤底溶化
2. 加入凍水拌勻放涼
3. 啫喱水放至室溫後加入淡忌廉拌勻
4. 加入切粒之芒果拌勻後分成小杯放雪櫃至凝固即成
注意：
- 啫喱粉必需撤底溶化，否則未能溶化之魚膠粉會導致成品分成兩層
- 啫喱水加入淡忌廉前必需放涼（不再熱）否則加入淡忌廉後會起粒
- 芒果切粒後淨下核邊切不出來的果肉可用手榨出果汁隔渣後一同加入布甸漿內
羅拔臣魚膠粉比例 在 新手入門必備之【如何如何處理魚膠粉及魚膠片】！ - Facebook 的推薦與評價
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