【宜蘭羅東無菜單料理推薦】「同心鮨」
宜蘭物產豐富，也盛產海鮮。台北有許多海鮮與日本料理的漁獲皆來自大溪，南方澳等漁港。不過其實宜蘭真正好的日本料理餐廳並不算多。柚子來推薦一家我念念不忘的日本料理店「同心鮨」
「同心鮨」由一對年輕夫妻，夫妻倆秉持著對料理的熱情，加上因緣際會與靜岡的日本壽司店末廣鮨的師父望月榮次的緣分，師承於其門下學藝。
夫妻倆現在一樣也都會找機會再前往日本靜岡再進修。
現在為了提供更棒的環境與食物，又重新裝潢。現在更像間正統的板前料理壽司店。
首圖就是新店面的樣子，在羅東能有這樣一家用心的日料店，真的是太棒了。
＃還不趕快報復性消費訂位去
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https://gygy.pixnet.net/blog/post/47394668
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羅東 【同心鮨】無菜單料理/壽司天婦羅專賣
地址：265 宜蘭縣羅東鎮南門路103號
電話：03 956 6236
粉絲頁：https://www.facebook.com/liu5340
二訪日期：2020.06.05
營業時間：
中餐11:00-14:30 おまかせ/omakase(套餐) 1280 / 1880
晚餐17:30-19:00 19:30-21:00 おまかせ/omakase(套餐) 1280 / 1880
1880以上特殊食材請私訊
訂位專線:039566236 下午14:30-17:00
FB粉專私訊預約 / LineID: @love566236
🤳line可一對一訂位方便好訂👍
❣兒童餐請私訊 座位數:10席
羅東無菜單 在 [食記]羅東謝師父創意料理～五家無菜單料理比較- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：宜蘭羅東謝師父 創意料理
消費時間：2017年/4月
地址：宜蘭羅東鎮成功街166號
電話：03-9613828
每人平均價位：每人單價從600到2000元間
圖文真相網誌版 https://findse.pixnet.net/blog/post/459067627
宜蘭羅東的謝師父上菜創意料理，是朋友帶我們來的無菜單料理餐廳。印象中每人單價從
600到2000元間，宜蘭有好多家無菜單料理，連同這次吃的總共５家，
分別是：
羅東的差不多料理（點我看分享）＋羅東錢磄江（點我看分享）＋頭城網元魚坊（點我看
分享）＋羅東鎮客人城（點我看分享）
若要我依最愛的前三名，我想依序應該是 差不多＋錢磄江＋謝師父，至於原因很簡單，
純粹個人喜好（這根本是敷衍嘛），並不是說其它家不好喔，實在是因為吃是很主觀的，
每次所分享的食記，都是真實所感，所以若感興趣者，還請自行移駕至每篇的連結分享囉
。
有個小庭院的謝師父上菜，外圍環境還蠻令人放鬆。但內部的裝潢陳設就可惜了，是很普
通的裝潢格局，不論在色調搭配或桌椅都沒有讓人有驚喜感，相較羅東的差不多料理，其
餐廳的內部裝潢極具古意雅緻的氛圍，讓人除了對食材心喜外，也對眼觀的一切感到舒心
。
很中式餐廳的裝潢格局，也許是把創意都擺在菜單的設計上了，但如果也能將創意運用在
內部的氛圍設計，一定會讓食客更感歡喜的相得益彰吧。因為是無菜單料理，所以在每道
上菜的菜名，就憑我喜好方式來說明囉。我個人覺得無菜單料理，無論是哪一家，都很著
重在擺盤的設計上，有的看起來華麗盛大，有的則是雅緻小巧。而第一道菜則屬前者，一
端出來就讓人哇的一聲，這氣勢就先壓過了菜色。
以生魚片和甜蝦及鮑魚等生鮮食材為主，鮮味嫩質當然已是基本的條件，甜蝦鮮甜鮮滑的
口感讓人難忘，這是一行七人的份量。
這天堂鳥的花飾，優雅獨傲，不知為何我看到它，就想到蔡依林在美人計這首歌的折手舞
的動作舞姿啊。哈。緊接著則是和風沙拉，以麥芽糖拉出的金絲環繞成圈，看來富貴
華麗。要知道隨著年紀增長，老人家我現在看到金色就覺得亮眼討喜啊啊啊，不知何時會
開始愛上大紅大金的服裝啊。多喜氣，是吧！
只不過我最近心理有些失調，看到這樣環繞的金絲，有種很想從上把它往下用力壓毀壓碎
的衝動，怎會這樣咧，最近壓力是有多大咧。這和風沙拉的口感嘛，我忘了，反正就是沙
味嘛（太讓人失望了，這食記是要看食味的描寫啊啊）
帕瑪森起司豬肋排。肥厚的豬肋排一上桌，我就想動筷，但服務人員說等會，因為它要放
火燒死它（這是我自己講的啦），果然只見服務生倒了酒，一點火，轟然而起的火焰表演
性十足。至於倒什麼酒，我沒有記下，但肯定不會是酒精（廢話！）
至於旁邊的龍像則是用美乃滋所畫出，我要是龍一定頗桑心，居然給我用沙拉醬來畫偶，
服務生還特別提醒這條龍不要吃喔，因為只是純擺飾用。這豬肋排的肉質肥美不油，再加
上起司的濃郁口感，讓這道菜相當討人歡喜。真的很好吃，肉質嫩軟但有嚼勁，一下
子就啃光了。
紅油黃金蟹，那紅通通的就是蟹膏，酥炸後的蟹殼咬起來滋脆香響，肉質的鮮度也佳。法
國麵包沾上蟹膏的滋味也讓人忍不住吃了好多片。櫻花蝦炒飯，哇有長條脆迪酥和麥片球
咧，怎覺得被我這樣一講，這道菜的質感就LOW掉了，哈。所以善用詞彙的比方很重要啊
。櫻花蝦口感相當鮮脆。
這是豆腐！廢話又來了。好吧，這是嫩豆腐，啊我就忘記了這滋味了嘛，是真忘了，所以
就只露相不露言了。
這是醋（來人，給我打！），好吧，這是果汁醋，我真的忘了嘛，但我記得它微酸的滋味
，剛好中和了前幾道口味較重的料理。
這是魚，是金魚。（好像沒有人要打我了，因為是放棄到絕望的概念嗎）
接下來這道，我絕對不會忘，因為太好喝太好吃太鮮美了，這道陽光泡菜海鮮鍋，它的泡
菜是店家自製的，口感酸脆清爽，再加上海鮮的鮮味湯頭，讓這道海鮮鍋的味道極為鮮美
。大家幾乎把湯喝的一乾二淨，店家豪氣的免費續湯啊。來這一定要指名這道啊。
海鮮滋味就不提了，反正擺脫了不了味鮮，鮮美，鮮嫩鮮滑的口感形容，但這芋頭丸子可
是要好好挑出來讚賞一番，這芋頭丸的芋味香濃，著實耗力的以芋頭打成泥，再不斷的捏
它揉它霸凌它，最後成就了它。好吃啊。最
後一道甜點上桌了，法式烤布蕾搭西瓜加?梨！我是怎麼了，怎麼好好的一道精心甜點，
又毀在我亂取名的後果呢，啊誰叫它叫無菜單料理嘛，我只能依實際樣子來說咧，啊，要
不然就叫法式紅金烤布蕾，西瓜是紅，?梨是黃，延伸為金嘛。但實心話，那烤布蕾真
好吃，?烤的薄脆至微焦的糖衣與濃郁軟滑的雞蛋布丁，相當成功的一道甜心。整體
來說，謝師父的料理吃得出也看得出用心，推薦給大家囉。
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