雲林平價港點!!!
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#晶粵軒港式飲茶 位在北港朝天宮對面的雲林朝聖酒店2樓,以精緻平價港點為主軸;以正宗香港口味結合北港在地文化特色,讓餐點增添獨有雲林的滋味,打造出雲林正港飲茶餐廳!提供手工現點現做港式點心、港式料理,給大家最新鮮的享受;內用桌數還蠻多的,還有10人以上的獨立包廂可以選擇(最大的包廂可容納36人)很適合團體、家庭聚會餐敘。
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▪️ 朝聖片皮鴨
需先電話預訂‼️‼️
嚴選宜蘭養殖的櫻桃鴨,經繁複工法製成;採桌邊服務的方式,可以體驗主廚現場桌邊秀,油油亮亮的整隻櫻桃鴨整個無敵療癒!外皮烤得酥脆可口,不油膩;現蒸的餅皮搭配烤鴨,佐以甜麵醬、蔥段、小黃瓜絲、以及鳳梨切片一起享用整個超滿足!喜歡經典原味的朋友們不容錯過!
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▪️ 麻油鹹水角
必點品項之一!!內陷特別加入了北港盛產的麻油及花生;一口咬下可以感受到Q彈的口感,伴隨著花生的顆粒感與麻油的香氣,多層次的滋味,每口都是一場幸福的舌尖饗宴呢!
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▪️ 櫻花炸兩腸粉
小編個人也蠻喜歡這個的!粉嫩的色澤好欠吃😍 特別加入了甜菜根,腸粉為粉色,絕非色素;滑嫩的粉腸結合酥脆但油條,夾帶著櫻花蝦的鹹香,口口都是好滋味呢!
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▪️ 蕾絲花枝餅
這個小編也很推🥰金黃的花枝餅上頭蓋了一片如蕾絲裙般的薄片整個很吸睛;每一口都保留了海味的鮮甜!Q彈又帶勁,完全是視覺和味覺上的美食饗宴!
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▪️ 千層叉燒酥
這個小編也很喜歡😍蓬鬆酥香的酥皮搭上甜鹹滋味的叉燒內餡整個很涮嘴!多層次的滋味一吃就愛上!
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▪️ 小豬流沙包
這個也是必點!小豬造型可愛又療癒;趁熱戳下鼻子後黃澄澄的內餡流出,好像流鼻涕整個很誘人;每口都能感受到濃郁的奶香伴隨著鴨蛋黃的鹹香,清雅又迷人的滋味很銷魂呢!
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🔺用餐消費滿1000元,即可折抵停車
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▎楊枝甘露飲 $78
▎慈禧桂花糕 $78
▎香煎蘿蔔糕 $88
▎千層叉燒酥 $98
▎麻油鹹水角 $98
▎蕾絲花枝餅 $108
▎蝦仁燒賣皇 $108
▎芝麻海鮮捲 $128
▎小豬流沙包 $148
▎晶粵五味點 $168
▎櫻花炸兩腸粉 $88
▎朝聖片皮鴨 $1480/一鴨二吃;$1680 一鴨三吃
------------店家資訊------------📌
▎店名:晶粵軒港式飲茶
▎時間:11:30~14:30;17:30~21:00
▎公休:週一
▎電話:05-7827999
▎地址:雲林縣北港鎮中山路146號2樓(朝聖酒店內)
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃雲林 #羅絲吃雲林北港
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同時也有66部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看 俗話說從哪裡跌倒就從哪裡爬起來,這次總部決定要搜羅那些曾經打槍過食尚玩家的店家,直接用突襲的方式去拜訪店家,就讓我們看看主持人的魅力夠不夠,讓他們親自去詢問店...
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《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
俗話說從哪裡跌倒就從哪裡爬起來,這次總部決定要搜羅那些曾經打槍過食尚玩家的店家,直接用突襲的方式去拜訪店家,就讓我們看看主持人的魅力夠不夠,讓他們親自去詢問店家給不給拍。身為台北人不可能不知道的老麵店,有著傳說中的#四麵醬,湯頭全都是用純大骨熬製,每天現包的餛飩湯更是必點!位於桃園每天只賣4小時,從開始營業到完售都在排隊,30年的古早味,價錢超俗甜甜圈只要11塊!還有開店日不一定,想吃得靠緣分的北港牛肉麵,1星期可能只賣2天或整個禮拜都不營業,想吃想拍全靠運氣啦。這趟前所未有的未知旅程,究竟一路上會發生什麼事呢......
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330245
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330247
00:00│老麵店
10:08│溫不一樣三明治
16:23│桃姐廚房
25:20│阿不倒排骨飯
32:36│博愛蚵庄餐廳
42:09│炮店米糕
#大文郭文頤👉https://family.tvbs.com.tw/detail/58
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羅絲吃雲林 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
羅絲吃雲林 在 羅時豐D.L 不務正YA Youtube 的最佳解答
連假第二天 大牛哥 開課啦🐮
【DL.不務正YA 雲林漏網片段 攏在這 !】
不但賺你笑聲 更賺人熱淚
這堂課 來 解釋「禮物」的用途
這種毛巾大小用在哪裡最合適?
抽中的牛粉 記得留下「實踐」紀錄 嘿嘿
#羅時豐 #大牛 #國民姑丈 #DL不務正YA #第二季
#雲林 #毛巾 #阿嬤 #粉絲 #吃豆腐
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