Baffi 鬍子餐酒
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
電話:(02)87739292
晚餐價格 :360(燻鮭魚配蘋果優格)+360(普羅旺斯燉蔬菜鍋加顆半熟土雞蛋)+350(蘑菇爆鮮蝦-每家餐廳基本款)+360(手工義式肉腸椰菜貓耳麵疙瘩)+480(松露什錦菇起司燉飯 -聽說很厲害)+1600(爐烤美國冷藏肋眼牛排十六盎斯)+200(提拉米蘇)+160(手工野莓鮮奶酪-建議試一下)+10%
鬼故事指數 : ☆半
評論:擁有義大利認證的餐廳,但是吃起來一點兒都不義大利!
網路上很多美食部落客推薦過而且也很難訂位的一家餐廳"Baffi 鬍子餐酒",來餐廳用餐的客人都會跟菜單上的鬍子拍一張照片,變成了一股風潮。謝謝朋友的邀請,讓我終於有機會來吃你了!!
前菜的部分首先得燻鮭魚配蘋果優格,其實我一點都不覺得燻鮭魚適合搭配蘋果,兩者一起咬下去的味道其實是分開的,沒有融合在一起的感覺,蘋果就是蘋果,燻鮭魚就是燻鮭魚,沒有辦法呈現出1+1>2的感覺,失望!!普羅旺斯燉蔬菜鍋加顆半熟土雞蛋醬汁吃起來水水的,蔬菜的甜味感覺也沒有燉煮進湯汁裡面,番茄醬汁的味道也不夠濃郁,感覺就很像在吃比較濃稠一點的羅宋湯,失敗!!蘑菇爆鮮蝦-每家餐廳基本款,首先,蘑菇沒有煎烤過讓菌菇類的香氣跑出來,吃起來感覺只是用水煮過一次而已,再者蝦子跟蘑菇的味道並沒有融合再一起,如果他是用蝦頭的熬煮的湯頭來煮蘑菇,時間燉煮的也不夠久,湯汁並沒有收乾,而且義大利的醬料我記得應該沒有弄得那麼中式料理的勾芡那麼濃稠才是!!
主餐的部分手工義式肉腸椰菜貓耳麵疙瘩從我的照片看的出來,底下都是湯汁,收得不夠乾,正統義大利式的義大利麵底下會有湯湯水水的嗎?可能我沒有吃過這樣的義大利麵吧!?肉腸的鹹味跟花椰菜的甜味感覺跟麵是分開的,吃起來完全沒有融合感,而且因為水水的關係,麵體味道有點淡,不是很好吃!!松露什錦菇起司燉飯 -聽說很厲害,當我吃了一口以後,我心裡只冒出一句話"是誰在那邊亂傳謠言!!"根本就一點也不厲害,首先沒有什麼松露味,只有放一小片黑松露在上面裝飾而已,吃起來就跟一般的菌菇燉飯一樣,米心熟度煮的還不錯,但是缺點還是一樣太溼了,所以導致味道不夠豐富,有點偏淡!!最後的牛排個人覺得表現中規中矩,雖然不是用很上等的肉,但是熟度跟調味抓得還不錯,是我當晚覺得還算滿意的一道菜!!
當晚同行的朋友對餐點真的不是很滿意,吃了一些就不想再吃,所以基於不浪費食物的原則,我只好勉強吃一個段落,導致我甜點完全吃不下,沒辦法對甜點做評論!!個人覺得"Baffi 鬍子餐酒"的味道真的很不義大利,也很不合我的胃口,我自認自己沒有那麼挑嘴到跟幾個老饕朋友一樣只吃正統義大利,我也蠻能接受美國風格的義大利餐廳,但是真的不知道網路那些部落客是真的覺得"Baffi 鬍子餐酒"好吃呢?還是純粹只是業配文而已!!反正也不重要了,因為我也不會再訪了!!
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