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日光名物塩羊羹 完美之玩味組合
日光的另一道值得一嘗的特產是塩羊羹。或許有人會有疑問：羊羹有什麼稀奇？
的確，羊羹是中國常見的一種零食，也是日本著名的和式點心，台灣羊羹的風味也不惶多讓，一般以紅豆為材料，慢慢地現代人也開發出抹茶、栗子等不同款式與口味的羊羹，也開發出口感更軟的水羊羹。但然而羊羹始終讓多數人感到「甜死人不償命」的過甜口感，雖然在部分羊羹的製作過程加入少許的鹽，但是在現代人清淡的要求之下，羊羹始終無法躍居甜食的主流地位。
直到我嚐過日光湯元溫原的特產「塩羊羹」，完全打破羊羹=死甜的這個既有印象，原來羊羹也可以作到如此清淡。「塩羊羹」不會死甜的秘密就是在於羊羹表面抹上一層「鹽巴」，當入口時嘴唇與舌間會先嚐到一點鹹味，接著羊羹的甜味和淡淡的鹹味在嘴巴中起了化學變化，那一抹淡淡的鹹淡化了羊羹既有的「重口感甜度」，只留下羊羹濃郁的香味。
我相信每一個略通烹飪的廚娘都懂這道理，當我們用醬油滷一鍋肉時，為了不讓醬油的味道過於「死鹹」，都會在滷汁中加點冰糖或砂糖調合，相同的道理，塩羊羹也是用了鹽巴去調和甜味，如此一來不會過甜，二來又不失其古老濃郁的風味。
道理說起來或許簡單，但跑遍日本各地卻只有日光一帶製作並販售塩羊羹，而塩羊羹最有名的是湯元溫泉區的「つるやの塩羊羹本舖」。她的塩羊羹堅持日本傳統偏硬且有點黏糊的口感，但卻能巧妙地將鹽與洋菜(羊羹的主要食材)作出精準的調合來滿足現代人清淡的口味需求，來到日光不嚐一下塩羊羹可是會後悔的呢。這邊絕對不是廣告與置入性行銷的文章，因為整個湯元溫泉只有「つるやの塩羊羹本舖」這間羊羹賣店，僅此一家，別無分號。
羊羹的熱量不低，所以可以先到湯元溫泉買些塩羊羹，當成湯之湖環湖健行或戰場之原的自然探勝行程中的「點心」，一邊欣賞美景消耗熱量，一邊當成補充體力的野餐甜點。
美景與美食到底誰才是旅遊主角？管他的！別傷腦筋了！
資料：つるやの塩羊羹本舖：從東武巴士終點站「湯元溫泉」往溫泉神社方向步行50公尺即可抵達，不過別太晚去，其營業時間只到下午四點。
#月餅開箱Part1
回到台灣之後的第一個中秋節，情義廠商相送的月餅禮盒不可少，第一棒是 #高雄福華大飯店。
盒子打開覺得這些是麻將（🀄️），每一盒都寫上數字，讓人想拿來玩大冒險（誤！！！）
然後我怕胖，朋友們也怕胖（兩手一攤），就把月餅拿來舞蹈教室，跳舞完大家一起分食，一樣有吃月餅團圓的意義啦（但是不想臉變圓）
相信高雄福華也知道大家怕胖，月餅小小的，口味8種，心意到了，熱量攝取也還好（不過每個還是有300卡！）😂😂😂
1. 土鳳梨火山豆
2. 柴燒桂圓
3. 覆盆子櫻桃
4. 核桃棗泥
5. 松子蓮蓉
6. 古早滷肉
7. 香柚梅子
8. 無花果核桃
8種口味大家輪流捏小口來吃（奪怕胖！），印象深刻的是桂圓、棗泥與蓮蓉，不會太甜，但是特別香。櫻桃、土鳳梨的口感像是羊羹，很日式。
結論：
怕胖又想沾點中秋FU然後送人很有趣的月餅
官網連結放在留言區
材料：
汽水200g Soda * サイダー
洋菜粉2g~3g Agar powder * 粉寒天
盛香珍水果蒟蒻果凍2包 Konjac jelly
* こんにゃくゼリー
做法：
1.汽水130g.洋菜粉倒入鍋中
2.開小火加熱 攪拌煮沸1分鐘
3.放入蒟蒻果凍攪拌至融化
4.倒入剩餘的70g汽水降溫拌勻
5.可用水果.花朵.植物等天然色素染色
(如火龍果.桑椹.藍莓.蝶豆花...)
6.倒入模具中(可用耐熱製冰盒)
7.冷藏2小時以上 即可食用
【排行】
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3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【優格】
鮮奶優格 https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
希臘式優格 https://youtu.be/J-9EL9U9D3I
【布丁】
蒸布丁 https://youtu.be/tX8-dk01FFE
烤布丁 https://youtu.be/v2eh4Oe1eAI
【凝凍】
豆花 https://youtu.be/G6aqvHYmd3I
【凍糕】
水羊羹 https://youtu.be/OhvFECff17k
【果凍】
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盛香珍蒟蒻果凍 https://youtu.be/Sa9S3U19FYE
桑椹果凍＆七種吃法 https://youtu.be/dmrtzVLrBHY
材料：
蛋1顆 Egg * 卵
120g 香草冰淇淋
Vanilla ice cream/バニラアイスクリーム
做法：
1.冰淇淋隔水加熱融化 蛋打散
2.將冰淇淋分次倒入蛋液中拌勻 過篩
3.倒入模具中 用尖物刺破氣泡
4.放入烤盤 倒些熱水入烤盤中
5.用烤麵包機 上下火烤15分鐘至表面金黃
(表面著色時可蓋上鋁箔紙避免烤焦)
6.冷卻後即可食用 冰過更美味
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水羊羹 https://youtu.be/OhvFECff17k
【果凍】
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桑椹果凍＆七種吃法 https://youtu.be/dmrtzVLrBHY
仙草茶可加太白粉或洋菜製作成“仙草凍” 太白粉可縮短凝結時間 但熱量較高 洋菜則凝結速度慢 要冷藏才能成形 優點是透明度高 ＱＱ的口感較優 熱量非常低 稱得上是健康食品
功效：
仙草是藥食兩用植物 含有豐富的碳水化合物.礦物質和少量蛋白質.脂肪 有解毒.涼血.降火.解熱之功效 可祛肺熱.排毒素 還能美容養顏
材料：
【仙草茶 * Herbal tea * 仙草茶】
乾仙草1包 Dried grass*干し仙草
水3000ml Water*水
【仙草凍 * Herbal Jelly * 仙草ゼリー】
仙草茶600ml Herbal tea * 仙草茶
洋菜粉2g Age-age powder * 粉寒天
砂糖25g Sugar * 砂糖
做法：
1.乾仙草洗淨 放入鍋中 加水3000ml
2.開中火煮沸 轉小火熬煮半小時以上
3.用棉布過濾 殘渣加淨水再過濾 兩者混合
4.將仙草茶600ml.洋菜粉2g放入鍋中拌勻
5.開小火加熱 攪拌煮沸1分鐘 加糖攪拌
6.倒入容器中 放涼後冷藏凝結成仙草凍
7.食用時可加牛奶.蜜綠豆.蜜紅豆.粉圓.花生
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
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15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
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【優格】
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【布丁】
蒸布丁 https://youtu.be/tX8-dk01FFE
烤布丁 https://youtu.be/v2eh4Oe1eAI
【凝凍】
豆花 https://youtu.be/G6aqvHYmd3I
【凍糕】
水羊羹 https://youtu.be/OhvFECff17k
【果凍】
仙草凍 https://youtu.be/0msgXKnPDW8
盛香珍蒟蒻果凍 https://youtu.be/Sa9S3U19FYE
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