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羊肉抓飯
想讓寶寶嘗試看看羊肉去完全不知道怎麼煮嗎？
那一定要試試看這一道新疆羊肉抓飯！減鹽減油味道香濃可口煮一鍋可以全家一起吃超級幸福~
👉建議10m+以上有咀嚼能力的寶寶吃
材料
🔸羊肉180g(選擇肥瘦均勻的部位才不會吃起來很老)
🔸洋蔥丁150g
🔸紅蘿蔔丁70g
🔸玉米30g
🔸白米一杯
🔸鹽(一歲前可不加)
🔸葡萄乾少許
食譜份量約為兩到三人份
小提醒
✔️媽媽要根據寶寶的咀嚼能力決定羊肉要切多大塊 月齡小的可以打成肉末
✔️白米需要泡過水約30分鐘
✔️一開始要把羊肉的油煸出來 用羊油去炒蔬菜吃起來就會超級香
✔️用普通煮飯鍋按煮飯模式就OK了
頒頒算是肉食性小動物 很喜歡吃各式各樣的肉類料理 羊肉也是不能放過的🤣
這道食譜真的不難放進鍋子裡就好推薦給家中愛吃肉肉的寶寶們！
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遊歷新疆15年的老闆
回到故鄉宜蘭、也同時從新疆帶回道地的新疆特色料理！
就是這間：https://janice.life/yinxiang/
.
提供有新疆的道地美食與家常菜，當然口味上還是有為台灣人做了少許的調整，有經典的大盤雞、羊肉抓飯、咖哩牛肉
另外也有提供單點的新疆日常食物「烤饢」、以及最受歡迎的小吃「烤包子」、最新疆味的「羊肉串」、每日限量的「羊骨頭湯」等，都非常值得一試。
#羊肉抓飯
#碎肉抓飯
想做羊肉抓飯是很久的事了⋯⋯
年紀大了最沒自信的就是記性，想做的事沒立刻做，一會兒就忘了，而且還不知道「忘了」，羊肉抓飯就是這樣（嘆）
一忘～就好幾年，幾天前YouTube 自動顯示羊肉抓飯，被封存的它突然跳出腦門，啊～（敲頭）不只事隔三秋啦～趁想起來立刻買羊肉去！
這是我第一次做羊肉料理，對氣味敏感，每次經過賣羊肉爐的就不敢呼吸速速逃去，對羊肉的好感僅在新疆吃烤全羊～皮脆肉鮮嫩完全無騷味好像烤雞，不，比烤雞更好吃，一團17人吃掉一隻羊，一隻羊耶～看它有多好吃😋
除此之外對羊肉仍充滿氣味偏見，這就是當初猶豫要不要做抓飯的原因，擱著擱著就忘了。
羊肉是什麼性質呢？縮水率高嗎？久煮會老嗎？氣味會讓我受不了嗎？一堆？？？煮這一鍋飯當成是玩一場冒險遊戲。
羊肉初體驗⋯很驚豔喔～
是羊肉品質不錯吧？有羊肉獨特氣味卻不騷，good～
口感彈嫩，有別於牛肉，能久煮而不老，再給一個good！
大量的紅蘿蔔和洋蔥讓米飯非常清甜，好美味啊😋
灑上大量的新疆青提子，一口口鹹香飯中不時在齒間迸出酸甜的小火花，很奇妙🤩
最不可少的靈魂～孜然，聞到孜然香恍如重回壯闊的八音布魯克、秀麗的額爾濟斯河谷、夢幻如仙境的賽里木湖⋯氣味一直是我穿梭時空的妙方。
這鍋羊肉抓飯真的不賴，唯獨米飯水量要再抓精準些，其實把料炒好和白米放入電鍋煮就能簡單搞定，初體驗嘛～就想按新疆人的鐵鍋煮飯玩一玩。
瀏覽新疆各地抓飯作法，流派很多，簡而言之，南疆只用黃蘿蔔，北疆用紅黃二種；皮牙子就是洋蔥用量和蘿蔔一樣多；羊肉有大塊煮再由主人切塊分食，也有直接切小塊煮就叫碎肉抓飯。流派雖然五花八門，作法邏輯一致，羊肉煎香取出，洋蔥紅蘿蔔炒至軟塌加水調味，鋪上羊肉撒上孜然，再把白米覆蓋其上，加水沒過白米，悶煮至熟，灑上葡萄乾翻拌均勻就完成了，說簡單也很簡單。
向家人預告Friday dinner 是羊肉抓飯，同是氣味敏感的女兒聽到羊肉唉唉叫，一直渴望羊肉的兒子眼噴金星，經過這番品評，女兒吃得津津有味，更不用看兒子那陶醉的模樣，很成功的作品（笑～），這麼好吃又容易搞定的一鍋飯，以後登場的機會很高喔～
❤️喜歡妳的氣味。只要能逗妳開心，十八般武藝什麼都hen會。我是廣宏一，妳會愛上我料理的韻味。
皇旗家廚 廣宏一
第二季06《新疆羊肉抓飯》
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IG 私照訂閱 kuanghun
Jun 20, 2018 - 27 Likes, 2 Comments - Flambo (@flambocook) on Instagram: “今天用#鑄鐵鍋做了一鍋#羊肉抓飯，沒有羊騷味，吃的時候伴隨著#葡萄乾酸酸的滋味與口感 ... ... <看更多>
kent: 好像不錯111.249.142.113 12/15 19:09推kcclasaki: 不行味道沒融過去118.171.3.97 12/15 19:09→ em4: 魯肉飯也是這樣27.242.72.81 12/15 19:09→ JudgmentLin: ... ... <看更多>
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