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羊肉爐湯底熱量 在 搶救急診室 Facebook 的最佳貼文
阮綜合醫院腎臟內科醫師劉怡俊表示,冬令愛進補,但不是人人都適合進補,尤其腎功能不全的糖尿病患者,雞精、蜆精等濃縮補品,鈉、鉀的含量偏高;薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食,油份過多,都可能會造成腎臟負擔。
劉怡俊說,超過一半的糖尿病患有蛋白尿問題,更有許多糖尿病人腎功能已退化而不自知,火鍋湯底、濃湯類食品鉀離子過高,不容易排出體外,若持續偏高,嚴重時可能得送醫洗腎。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1525936
70歲廖老先生罹患糖尿病多年,平時血糖控制得還不錯,沒想到日前腎功能指數突然飆高,血糖一下飆到500(飯後血糖正常值140,空腹血糖100左右)。醫護人員詢問下,原來日前天氣轉涼,媳婦燉湯為他進補,薑母鴨、麻油雞、藥膳排骨一樣接一樣,吃到腳腫、血壓高、血糖狂飆,身體不舒服才到醫院掛急診。
另名罹患糖尿病的60歲吳姓阿嬤,有一天突然全身發冷、舉步維艱,到醫院急診,檢查發現已嚴重腎衰竭!根據家人轉述,阿嬤喝雞精補身體,一個月內喝了60瓶雞精,導致血液中鉀離子濃度偏高,緊急洗腎救回一命。
阮綜合營養室主任陳香吟也提供品嘗美食小撇步,民眾烹調時,可在鍋物中添水、撈油、加青菜,讓湯頭少鹹,腎臟少負擔,另外降低油量,減少熱量攝取,且多吃膳食纖維,讓血糖上升慢一點。
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泡菜鍋湯底的熱量雖然較羊肉爐、薑母鴨等用了較多酒、麻油來得低,不過若是點了過多肉片、火鍋料,吃下去的熱量也不會比較少喔! 想要吃鍋少負擔,建議你: 1.少喝湯 2.多選 ... ... <看更多>