即將喺3月底結業拆卸重建嘅銅鑼灣怡東酒店,2樓嘅中菜廳驟眼睇裝修平實,價錢酒店級,但水準亦一樣酒店級,好公道。要食嘅餓底,就要趁早,差唔多last call㗎喇~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人就是犯賤。總要在快失去時,才懂珍惜。說的是於3月底告別,之後拆卸重建的銅鑼灣怡東酒店。她並非文華、半島的頂級酒店,但就是有種叫人喜歡的親切感。最喜歡其Dickens Bar,傳統英式酒吧,不扮嘢,公餘去喝杯英國啤酒,那暢快感無與倫比。 2樓這間中菜廳,反而是近年摘星後才留意。驟眼看裝修半點不豪華...
羊肚菌炒蛋 在 Chez la Vie Facebook 的最佳貼文
好友送來一箱新鮮羊肚菌及從愛爾蘭專程到港的蜂巢蜜糖💕
兩者也是健康無比💪🏼💪🏼
我第一次自己煲羊肚菌湯,感覺清新潤肺,飲得好舒服!😋
單睇樽蜜糖色澤咁剔透,都知佢無乜雜質,成份都標明只有蜜糖及蜂巢,今朝飲完覺得自己嘅腸胃都好fresh 🤣🤣
#不如大家提議下羊肚菌仲可以點煮
#聽聞羊肚菌炒蛋好美味🤨🧐🤓
羊肚菌炒蛋 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
人就是犯賤。總要在快失去時,才懂珍惜。說的是於3月底告別,之後拆卸重建的銅鑼灣怡東酒店。她並非文華、半島的頂級酒店,但就是有種叫人喜歡的親切感。最喜歡其Dickens Bar,傳統英式酒吧,不扮嘢,公餘去喝杯英國啤酒,那暢快感無與倫比。
2樓這間中菜廳,反而是近年摘星後才留意。驟眼看裝修半點不豪華,但踏在地氈上,那輕、軟的觸感,以及枱與枱之間的距離感,都是高級酒店中菜特有的貴氣。看餐牌,價錢酒店級,但水準亦一樣酒店級,所以好公道。
叉燒,酒店級中菜定選黑豬,配上汁醬,但精髓不在此,而是叉燒燒烤前經拍鬆,食落鬆化。駌鴦菌,一樣是菇包,餡料好香冬菇味,但汁醬不會弄濕外皮,有功架。另一樣是冬菇釀蝦膠,有鮮味又彈牙,中間還有炸金菇,三重美味。最真材實料是這個花膠湯,湯清味甘,因為落足料。湯中有花膠、松茸、海螺,騙不了人。
美味的,還有這個得獎菜,像把山水畫搬到餐桌上。金魚食落像魚皮餃,外皮煙韌。山是羊肚菌,本身矜貴,但原粒煮過後無甚味道。反而切碎炒蛋更香濃,比現在近乎氾濫的黑松露,用羊肚菌更顯品味。
這蝦球超彈牙,但坦白說,懂把蝦肉汆水自然爽口。最欣賞是廚師用了青花椒及鮮百合,吃來清、甜、鮮、麻,味道比一般玻璃蝦球有層次。
至於這道香葱蟹肉帶子燴飯,很有心思。飯給青葱染成翠綠色,但帶子、蟹肉及燴飯,味道很淡。
這一頓未必樣樣100分,就像每一頓飯一樣。但告別在即,依依不捨,臨別前值得再去一回。
記者、攝影:關廣恩
怡東軒
地址:銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話:2837 6790
營業時間:即日起至30/3;星期一至六12nn-2:30pm,6pm-10:30pm;星期日10:30am-3pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2BChAnv
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