禦寒的羊脂,滋補的羊肉,暖胃的湯汁,為成就一煲好羊腩,羊肉企檔磨刀霍霍,食店大廚絞盡腦汁,甚至醬料店也因為準備燜羊的家庭而忙碌起來。
燜羊腩,雖然千門萬戶各不相同,但能夠有臭味相投的親朋好友,一齊圍爐取暖才是最重要。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,禦寒的羊脂,滋補的羊肉,暖胃的湯汁,羊腩煲,此一傳統廣東食制,與季節緊緊扣上,冬風一日不颳,各大食肆無意冒險上架。全球暖化,香港翻風日子買少見少,為成就一煲好羊腩,羊肉企檔磨刀霍霍,食店大廚絞盡腦汁,甚至醬料店也因為準備燜羊的家庭而忙碌起來…… 鋒膳 地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號舖...
「羊腩醬」的推薦目錄:
羊腩醬 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
冬天梗係要食羊腩煲補吓啦,今次就試吓整三冬羊腩煲啦~
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羊腩醬 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文
【#新貨到 平民區平價高質凍肉尋寶記】
趁長假期之前,又係時候入定凍肉貨,打爆個冰格,得閒要煮番幾味先😁
之前同大家介紹過呢間私心推介既凍肉舖,係我成日都過嚟幫襯嘅,種類非常之多,除了價錢比一般大型超市平最少1/3以上,有d品種亦係市面上少見既。啱啱入貨時,見佢返咗好多新貨,我又買咗勁多好嘢,係時候出個post同大家推介下先。
今次返左好多日本台灣新貨,全部都令我心心眼😍😍同大家分享一下必入心水推介💖💖
1. 泰國CP單骨炸雞翼 1KG$78
最近人氣熱搶激罕貨👍🏻👍🏻呢隻雞翼其實係麥當當嗰隻炸雞翼,味道係完全一樣,好食到爆炸🤤🤤只需放入焗爐焗6-8分鐘,完全唔洗開油炸,真係手殘都一定整到。不過聽老細講,呢隻雞翼太搶手,貨源好唔穩定,仲有少量存貨,要碰碰運氣或預早留貨。
2. 散裝金龍燒賣$21/磅
呢隻熱賣燒賣都唔使多介紹啦,唔使買一大包咁麻煩,可以按磅秤,食幾多買幾多,非常之方便。
3. 宜蘭蔥肉餡餅/台灣蔥油餅
呢兩隻牌子都食開,非常之好食👍🏻既然呢度有得賣,可以一次過入貨啦
4. 日本清酒勁抵買,$40幾蚊就有枝靚靚既300ml裝,細細枝用來同好友碰杯,或整日本凊酒煮蜆及其他日本菜,夠曬抵用。仲有日本產午餐肉及咸牛肉,未試過都覺得好新奇
5. 大量全新的日本醬料,例如熱賣的日本蒜油牛油汁$55 一大枝,仲有日本牛丼汁、餃子汁、牛角特製醬汁、壽喜燒汁等,$20幾起蚊就有交易,可以為我嘅自家日本料理入定好多貨✌🏻
6. 單個日本油甘魚鮫 $48
做定食一流,燒油甘魚鮫勁好食,唔洗買一pack 4個咁多,又驚霸住冰格個位食唔晒
7. 鍾意食辣嘅,有好多酸辣粉啦、老干媽辣醬啦、不同牌子的麻辣火鍋底料、重慶小麵、麻辣小龍蝦調味料等,自家煮唔同口味嘅四川重慶辣菜/麻辣火鍋都無問題啦
8. 當然一如既往,都有好多勁優質嘅平價凍肉,例如加拿大白豚斧頭扒、安格斯肉眼扒、法式羊架、日本黑豚豬腩片、丹麥無激素日式叉燒、紐西蘭羊肉片、美國牛板腱火鍋片、安格斯斧頭扒、美國牛肩肉粒等,一站式掃晒所有勁正凍肉,非常方便
另外呢度嘅醬料種類真係非常多,連一啲老字號嘅本地醬料品牌如冠益都有,或者內地醬料,冷門D羊肉醬、炆羊腩醬、冰花酸梅醬,特別推介好味牌蝦米辣椒醬,簡單d爆香個醬撈魚蛋食,或炒餸真係超級惹味,當XO醬咁用,但味道層次豐富得多。
真係有太多太多太多好嘅食材同埋醬料啦,每次都買到幾大袋咁走😁😁
得閒去尋下寶
用最平的價錢食得最好
先至係一個最醒最精明煮婦😎😎
————
順興凍肉
深水埗大南街313號
(在北河街街市附近)
羊腩醬 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
禦寒的羊脂,滋補的羊肉,暖胃的湯汁,羊腩煲,此一傳統廣東食制,與季節緊緊扣上,冬風一日不颳,各大食肆無意冒險上架。全球暖化,香港翻風日子買少見少,為成就一煲好羊腩,羊肉企檔磨刀霍霍,食店大廚絞盡腦汁,甚至醬料店也因為準備燜羊的家庭而忙碌起來……
鋒膳
地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號舖
電話:2267 0288
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6:30pm-11:30pm
人人和平小飯店
地址:北角堡壘街6-8號A地舖
電話:2570 8616
營業時間:星期一至日11am-10pm
嚐喜大不同
地址:天后水星街5-7號地鋪
電話:2979 0908
營業時間:6am-10:30pm
周記醬料
地址:九龍長沙灣元州街413號地下
營業時間:10am-7pm
電話:6181 6248
足本訪問: https://bit.ly/3aJy6Ew
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推薦影片:
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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羊腩醬 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
急凍山東黑草羊 約三磅
枝竹 約一磅
馬碲10粒左右
大蒜 適量
乾蔥粒 約兩至三粒
蒜蓉 約三湯匙
薑片連皮 約十二片
香葉四片
八角兩粒
冰糖一大粒
油 兩至三湯匙
清水適量
羊腩醬汁
南乳 一磚
腐乳三磚
米酒約一湯匙加入南乳腐乳混合
柱候醬約兩至三湯匙
黃豆醬 約兩至三湯匙
米酒約一湯匙 出水用
米酒約一湯匙 炒香羊腩贊酒
腐乳醬汁
腐乳1.5磚
羊腩汁一至兩湯匙
糖適量
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羊腩醬 在 haywong709 Youtube 的最讚貼文
CookingHayHay 教你整 枝竹黑草羊腩煲
材料 :
黑草羊腩 1斤(斬件)
蘿蔔 半條(去皮切塊)
枝竹 (2包)
冬菇 6-8粒(浸水)
馬蹄 6-8粒(去皮)
竹蔗 1條(去皮切件)
薑 幾片(去皮切片)
蔥 (切段)
蒜 3-4粒(拍扁)
米酒
醬料 :
腐乳醬 2-3磚
南乳醬 2-3磚
羊腩醬 2湯匙-半樽
柱候醬 2湯匙-半樽
冰糖 3-4粒
做法 :
枝竹洗淨備用, 準備其他材料(冬菇浸水2小時) 其他主要去皮切件。
黑草羊腩 洗淨斬件, 加入幾片薑, 幾段蔥, 少許米酒, 汆水5分鐘。
把腐乳醬,南乳醬,羊腩醬,柱候醬加入少量水混合成醬料。
開鑊少量油, 加入幾片薑, 幾段蔥, 少許米酒 爆香羊腩,
加入醬料, 炒香, 直至每件羊腩都有醬料後中火炒2分鐘,
(轉大煲)
倒入已有醬料的羊腩, 加入其餘材料, 冬菇, 馬蹄, 竹蔗, 冰糖,
加水至整個煲3L, 大火煲滾後轉小火, 總共煲1.5小時。(每15分鐘搞拌檢查一次)
大約1小時後加入蘿蔔再繼續煮。炆1.5小時後大約會煲至整煲2.5L。
炆好後將所有材料轉火鍋煲, 最後加入枝竹, 倒入大半羊腩汁。幾條蔥。
開小火 煮10分鐘就可以吃啦!
另外準備一份腐乳醬 (2-3磚)
秋風起, 吃件羊腩 沾上腐乳醬, 配白飯一流!
PS : 一開始加入蘿蔔會很濃味, 可以最後半小時才加入炆。
一開始加入枝竹炆很易會變爛, 建議最後才加入, 平均煮15分鐘就夠諗身。今次用了很多醬料, 原因是會煲出很大煲羊腩汁,
用小火吃完羊腩後多數已經燒乾汁了, 這時倒入其餘的羊腩汁,
吃牛肉, 韭菜餃也很夾呢!
這個份量的冰糖會比較甜, 不喜歡太甜的可把冰糖份量減半。
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2018 HM Production
羊腩醬 在 老字號李祥和羊腩醬 ... - Bandone Premium Food 一品優質凍 ... 的推薦與評價
炆羊腩又要落柱候醬又磨豉醬又南乳咁鬼多醬;老字號李祥和孖記既羊腩醬咁出名; 材料包括麻醬、南乳、磨豉、柱侯等,一瓶有齊平時烹調羊腩煲所需醬料,無需花時間自行 ... ... <看更多>
羊腩醬 在 【羊腩煲腐乳沾醬】1分鐘唔使搞掂丨就係咁簡單 - YouTube 的推薦與評價
建議大家吃 羊腩 煲時,也製作沾醬一同品嚐最後:如果大家喜歡這影片食譜,或想睇更多不同菜式請訂閱We叻,點讚支持這樣我才知道要拍更多什麼影片謝謝. ... <看更多>