「蘇格蘭愛丁堡 羊肚雜碎布丁」
這是一個不太敢吃羊肉，也不太敢吃內臟的人，在愛丁堡不小心點了羊肚雜碎布丁的故事。
蘇格蘭料理裡頭，最具代表性的就是Haggis。中文有許多種翻譯，肉餡羊肚、羊雜碎、羊肚雜碎布丁、哈吉斯、羊雜，都是Haggis。他的做法是先把羊的胃袋掏空，剁碎羊內臟，混合洋蔥及香料，包成袋狀，水煮。
這些都是我事後查的，我去蘇格蘭愛丁堡的時候，並不知道。我只知道他是「國民菜」、「每家餐廳的菜單上都有」、「羊料理」。
去過幾次蘇格蘭，那卻是我第一次去愛丁堡（題外話，相見恨晚，愛丁堡太美了，整個城市簡直像夢境似的。）當天天氣非常冷，我們逛了市區一整天，飢腸轆轆。我跟其他兩個組員在餐廳坐下，「點什麼好呢？」
「點個炸魚薯條（fish and chips）吧。」東歐女生說。「我沒吃過。」她說。
「蝦米？？？」我跟英國女生嚇到差點從椅子上掉下來。
炸魚薯條是英國常見的食物，如果要說一種英國的代表菜應該就是這個了。在澳洲跟紐西蘭也很常見，杜拜的很多英式餐廳也有，組員即便不特別點，也應該吃過。這好像，住在台灣的人，沒有吃過滷味（這個比喻對嗎？）�「嘿嘿，對啊，沒吃過，我也覺得很扯。」東歐女生做了個鬼臉。
「Bonnie，那妳要點啥？」英國女生問我。
菜單選項少，除了漢堡跟炸魚薯條之外，其他都是Haggis相關料理。嗯，還真沒選擇了。
「欸，等等，有雞胸。」我說。「我點雞胸。」
「雞胸選項下頭的說明，說了內容物也有Haggis，不過沒關係吧，應該只是配角，一點點而已。主角是雞胸。」我心想。
才不這樣呢！在我咬下雞胸的第一口，羊肚雜碎布丁在我口中大爆炸，滋味濃郁香醇，原來雞胸包著大量的羊雜。（內心瞬間崩潰）
很熱情的服務生來了，「美女們，你們的餐點怎麼樣啊？還喜歡嗎？」
「很喜歡，謝謝。」我們紛紛點頭稱好。服務生的眼光望向我，以及我前方的羊雜。「你喜歡Haggis嗎？他是我最愛的食物，如果你喜歡品酒的話，建議可以搭配蘇格蘭威士忌，更棒喔。」
事後我上網查了一下這道有趣的料理，還不少外國人稱它為黑暗料理。（可能就像我們的皮蛋一樣吧）我個人覺得他夠黑暗，不過愛吃他的人也極多，不然成不了蘇格蘭國民菜。如果去英式酒吧、蘇格蘭餐廳，看到Haggis的話，至少大家心裡有個底了。愛吃內臟類，或是愛吃羊肉的朋友才點啊！如果只想打一手安全牌，就點個炸魚薯條吧。
IG: bonnie_chang_
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