【二階町商店街のカフェラスリズィエ(Cafe La Cerisier)のランチ【姫路グルメの種】】
二階町商店街のカフェ ラ スリズィエ(Cafe La Cerisier)のランチを4月20日に頂いてきました。
写真は、洋ランチ1,000円(税別)です。
品数も多く、とても美味しかったです。
店員さんに伺ったところ、神田町のカフェ ジュークを閉めてこちらに移転してきたのだそうです。
そして移転したのが春なのでフランス語で桜を意味するスリズィエを店名にしたのだそうです。
そういえば店員さんは桜色のシャツを着ていました。
https://budou-chan.jp/gourmet-cafelacerisier/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回はベイクドチーズケーキの香ばしいタルトです。 「小さいチーズタルトはタルトが柔らかい」という概念を疑って固くてカリッとするタルトにしてみました。結果めっちゃ美味しかったです。 ※5:20 「フォンサージュ」は空焼きの事ではなくタルト型にセットする事です。訂...
美味しかったです フランス語 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的精選貼文
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はベイクドチーズケーキの香ばしいタルトです。
「小さいチーズタルトはタルトが柔らかい」という概念を疑って固くてカリッとするタルトにしてみました。結果めっちゃ美味しかったです。
※5:20 「フォンサージュ」は空焼きの事ではなくタルト型にセットする事です。訂正いたします。
チーズ生地のひび割れは卵の分量を減らしたり、サイズを変えるかすれば解消できるかも(?)しれません。
品名に英語とフランス語とかが混ざるのは市販の商品でもよくある事なので気にしないでください。
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[材料](4個分)
■タルト・ショコラ(Tart sable chocolat)
A - アーモンドパウダー:8g
A - 粉糖:25g
A - 塩:1g
薄力粉:60g
発酵バター:30g
ブラックチョコレート:18g
全卵:20g
型用バター:適量
1. Aを2回ふるう
2. 薄力粉をふるう
3. バターを柔らかくして、溶かしたブラックチョコレートと合わせて混ぜる
4. 混ざったら1を入れて混ぜる
5. 薄力粉を1/3入れる
6. 全卵を何度かに分けて少しずつ入れる
7. 全卵を全部入れ終わったら、残りの薄力粉を入れて混ぜる
8. 冷蔵庫で一晩休ませる
9. 型にバターを塗る
10. 型に生地をセットして、ピケし、タルトストーンを乗せ180℃で15分焼く
11. 焼いたら卵黄を塗ってピケの穴を塞ぎ、乾いたらチーズ生地を入れる
12. 170℃で30分焼く
■チーズ生地(Cheese filling)
クリームチーズ:100g
B - グラニュー糖:35g
B - 薄力粉:10g
全卵:1個
生クリーム:100ml
レモン汁:5ml
1. クリームチーズをレンジ等で柔らかくする
2. Bをふるい入れる
3. 常温においた全卵をとき入れ混ぜる
4. 生クリームを入れて混ぜる
5. レモン汁を入れて混ぜて完成
6. タルトに流し込む
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