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美國極黑和牛金牌 在 大和水產 Facebook 的精選貼文
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美國極黑和牛金牌 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁: 中華美食交流協會
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美國極黑和牛金牌 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
「浪琴表香港馬術大師賽」延續精彩緊湊戰火
http://www.mrlamsan.com/2019/02/Longines.html
賽場內外完美演繹娛樂消閒與生活品味
#WeRideTheWorld #FeelTheVibe # EnjoyTheRide #LonginesMastersHK
「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」新賽季中站將於2月15日至17日會師香江,假亞洲國際博覽館上演精彩紛陳的戲碼。第七屆「浪琴表香港馬術大師賽」不僅帶來扣人心弦的馬術賽事,更將娛樂消閒、奢華生活及佳餚美饌的完美體驗共冶一爐,為這項享譽全球的馬術障礙賽事再添傳奇光輝。
EEM Society ── 奢華體驗完美典範
試想像一個地方能透過馬術競技,把文化、美饌、娛樂與生意機遇環環相扣,精彩活動日夜無間,每項細節經精心鋪排 ── 這就是EEM Society。EEM Society在賽場腹地之上構建魅力非凡的奢華專區,讓賓客在享受生活之餘交流暢聚,締造尊尚貴賓體驗,充分將優美藝術薈萃於生活之中。今年,當代傑出女性主廚兼Disciples Escoffier International Asia亞洲區大使陳曉樺將施展功架,為饗客呈現極致尊貴的高級餐飲體驗,以高超廚藝營造精緻的賣相與無可比擬的滋味,與EEM Society的三重禮賓待遇相得益彰。鵝肝與缽酒黑松露、羊肚菌、牛肝菌伴法國乳鴿,沙巴翁伴香檳酒烤黑鱈魚,分別配以Château Patache d’Aux及G.H. Mumm Champagne,最後以黑朱古力巨蛋配酥脆榛子千層,或牛奶朱古力慕絲配覆盆子焦糖燉蛋伴榛子脆脆畫上甜蜜句號,構成誘人的味蕾盛宴。
賓客可以在全新的New York Premium Seat & Terrace盡情品嘗佳釀與小食,在欣賞賽事的同時享用美酒佳餚。系列賽環球合作機構Baccarat亦為EEM Society精心構建的瑰麗場地——Imperial Suite by Baccarat,為賓客帶來難忘獨特的一夜。每張餐桌均整齊擺放一系列巧奪天工的經典玻璃餐具,而出自著名法國設計師Philippe Starck繆思的Bonjour Versailles 燈具則再添典雅光芒。
難忘馬術演出及盛裝舞步表演
EEM 今年亦邀得法國著名馬術表演組合Frédéric Pignon 及 Magali Delgado獻技。二人早前的表演「Cavalia」已技驚全球,是次為期三天的活動,這對「最佳拍檔」將再度為一眾來賓上演多場融合馬術、音樂演奏、優雅舞姿及多媒體特效的新型態表演藝術,展現人類與馬匹的完美契合及互動,讓觀眾看得如痴如醉。香港賽馬會馬術隊成員蕭穎瑩亦將擔任本屆「浪琴表香港馬術大師賽」表演嘉賓,於2月16日(星期六)下午在活動主要比賽場地進行無與倫比的盛裝舞步表演,這是她摘下香港首枚亞運會馬術金牌後首度公開展現英姿。每場演出均以精湛獨特的花式騎術,在這個從傳統馬術運動衍生而來的體藝項目,訓練有素的騎手與駿馬,以澎湃力量與矯捷身手,將連串高難度動作優雅呈現。
晚間娛樂體驗燒滾氣氛
浪琴表香港馬術大師賽將無間斷呈獻連串豐富的娛樂體驗,日間一輪熾熱的賽事後,bar&lounge於傍晚更有一系列after-parties的精彩活動,將現場氣氛推至最高點。今年,EEM亦特別邀得年僅22歲的新晉編曲和製作人DJ Henri PFR於在2月16日(星期六)傍晚到場打碟助慶,這位雄踞國際音樂排行榜的「電音男神」在各個領域均追隨者眾,是次他將把自己在世界各地建立的電子音樂狂熱及勁歌熱舞帶到亞洲國際博覽館。
專為兒童而設精彩活動及時尚生活體驗
設於「浪琴表香港馬術大師賽」會場的兒童遊樂專區,今年將由Kids’ Gallery負責活動策劃,小朋友更可以參與現場一系列以馬術為主題的迷你比賽及活動,如有拋橡膠馬蹄鐵競賽及音樂劇表演特訓,其他活動則包括著名的浪琴表旋轉木馬、香港賽馬會虛擬現實賽馬遊戲、馬沙拉蒂小電動車、面部繪畫工作坊等。香港救助兒童會更於2月16日(星期六)下午舉行亞洲首個玩偶馬競技比賽,旨在以有趣的形式喚起大眾對馬術運動的認識和興趣。
購物與其他獨特尊尚體驗
「駿雅名薈」設於馬圈旁,讓賓客可以全天都享受到的溫馨家庭樂及時尚生活體驗。現場設有一系列富特色的參展商,例如「冠名合作伙伴」和「大會指定計時」浪琴表於其展覽區內展示優雅的腕表系列,以及Conquest V.H.P. 「Very High Precision」型號。這個系列標誌著品牌在研發石英技術上的嶄新成就,以獨特的優雅格調將極高精準度、嶄新技術與運動的外型設計完美結合。大會亦特別設立了一個馬術產品專區,匯集了Kingsland、Fieldstone、Horse Pilot和Equicty等品牌,Hermès Sellier亦讓賓客有機會體驗品牌富有悠久歷史的馬術用品。而在「浪琴表馬術大師賽商品展位」,更有包羅萬有的特色禮品及新品待賓客發掘。
此外,今年更有多個精彩的參展商,當中包括有豪華遊艇租賃公司Asia Marine、提供度身訂造非洲旅程服務的Robert Mark Safaris及英國音響品牌KEF。馬莎拉蒂亦會在場提供模擬駕駛體驗,將吸引不少賓客的光臨。官方藝術畫廊合作夥伴Macey & Sons將展示最佳的藝術品和精緻銀器,更會舉辦幸運大抽獎,得獎者可獲得前往紐約的機票連住宿,以供在2019年4月參觀Macey & Sons Gallery,以及欣賞「浪琴表紐約馬術大師賽」。
想一邊欣賞馬術表演,一邊享受各國美食,Marriot、Monsieur Chatté、La Station、Ciao Chow、L’Ami Café、XTC Gelato和Tri等必能滿足您的要求。而今年重新設計的EEM Society,將為貴賓提供更佳的觀賞座位和美食體驗。
精選賽事及活動:
亞洲國際博覽館盃 2月15日(星期五)
下午3:00 在這個夢幻的競技場,浪琴表香港馬術大師賽特別以亞洲國際博覽館盃Table A及1,45m賽事為五星級騎手揭開序幕。
香港賽馬會金盃賽 2月15日(星期五)
下午7:00,晚餐 香港賽馬會騎師馬術接力賽
香港賽馬會金盃賽
馬莎拉蒂盃 2月16日(星期六)
上午11:30至下午6:00,午餐 馬術跳高賽講求力量與矯捷身手,需克服地心吸力,成功跳至2米以上,將可獲取10,000美元的特別獎金。
浪琴表速度挑戰賽 2月16日(星期六)
下午6:00,晚餐 快如疾風的騎手爭分奪秒,角逐冠軍寶座。
星展銀行盃 2月17日(星期日)
下午12:30至5:00,午餐 賽道上滿佈障礙物,考驗人馬組合的身手和速度,騎手策騎馬匹躍出重圍,與時間競賽。
「浪琴表馬術大獎賽」香港站賽事 2月17日(星期日)
下午12:30至5:00,午餐 全球頂尖騎手及賽駒於舉世知名的「大滿貫賽事」爭奪「浪琴表香港馬術大師賽」最高殊榮
香港賽馬會亞洲青少年挑戰賽
香港賽馬會亞洲青少年大獎賽 2月16日(星期六)
下午6:30
2月17日(星期日)
上午10:30 於國際級的浪琴表馬術大師賽中舉辦的亞洲專賽。
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關於「浪琴表馬術大師賽」
浪琴表馬術大師賽由EEM創立及主辦,於全球三大著名城市(紐約、巴黎及香港)舉行,乃全球最享負盛名的馬術賽事之一,將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發,「馬術大師系列賽」的概念迅速擴展至海外,「浪琴表香港馬術大師賽」及「浪琴表洛杉磯馬術大師賽」分別於2013年和2014年應運而生。2015年起,在三大洲舉行的賽事合稱為「浪琴表馬術大師賽」。「馬術室內大滿貫賽事」由EEM主辦並獲國際馬聯(FEI)認可,堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰,共設兩級獎金:超級大滿貫獎金金額為225萬歐元,頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手;而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手,則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。「浪琴表馬術大師賽」連續第七年獲授予「M」品牌活動,此項榮譽有助提升香港作為「亞洲馬術之都」的形象。「M」品牌活動由大型體育活動事務委員會頒授,標誌著賽事為香港體壇上緊張、精彩、刺激的大型體育活動。
各項賽事廣播至全球逾120個國家,供3.2億戶觀眾收看。EEM今年推出的全新數碼電視頻道EEM.tv免費直播全部賽事,更令觀眾人數節節上升。
賽事日期:
2018年巴黎站:11月29日至12月2日
2019年香港站:2月15至17日
2019年紐約站:4月25至28日
欲了解更多詳情,請瀏覽www.longinesmasters.com
關於EEM
1997年,EEM行政總裁暨「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」創辦人Christophe Ameeuw及其團隊,憑藉對馬術運動的雄心壯志,於比利時成立ECAUSSINNES馬廄。優質的繁殖技術,加上自設最高水平的馬術訓練學院,造就馬廄於國際賽駒買賣行業享負盛名。Christophe Ameeuw及其團隊視發展EEM及令馬術障礙賽徹底蛻變為抱負。公司以「馬術大師賽」為發展重心,將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。繼「Audi Masters in Brussels」及「Gucci巴黎馬術大師賽」取得輝煌成果後,EEM創辦另一標誌性比賽──「浪琴表馬術大師系列賽」,賽事於巴黎、香港及紐約舉行,橫跨三大洲,是全球最享負盛名的馬術賽事之一。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發,EEM創辦出精彩紛陳的「馬術室內大滿貫賽事」,並獲國際馬聯(FEI)認可,堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰,共設兩級獎金:超級大滿貫獎金金額為225萬歐元,頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手;而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手,則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。
2017年,EEM與歐洲馬術聯合會攜手創辦全新馬術賽事「騎師馬術大師賽」,由歐洲及美國馬術好手進行隊際馬術障礙賽,賽事在歐洲及美國輪流上演。亞洲方面,EEM在「浪琴表馬術大師賽」香港站增辦重點活動「亞洲馬術週」,成為亞洲國際馬術界全新盛會,體現EEM推動亞太區在全球馬術界發展的決心。
2018年9月,EEM宣佈與美國東岸的Palm Beach Masters合作。2019年,這項全球首屈一指的系列賽,將於EEM的鼎力支持下開辦創新賽程。
為向公眾推廣馬術運動,使其更加普及,EEM於2017年推出全新數碼電視頻道EEM.tv,向全球觀眾免費直播全部賽事。詳情請瀏覽www.eemworld.com
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EEM Society ── 奢華體驗完美典範
試想像一個地方能透過馬術競技,把文化、美饌、娛樂與生意機遇環環相扣,精彩活動日夜無間,每項細節經精心鋪排 ── 這就是EEM Society。EEM Society在賽場腹地之上構建魅力非凡的奢華專區,讓賓客在享受生活之餘交流暢聚,締造尊尚貴賓體驗,充分將優美藝術薈萃於生活之中。今年,當代傑出女性主廚兼Disciples Escoffier International Asia亞洲區大使陳曉樺將施展功架,為饗客呈現極致尊貴的高級餐飲體驗,以高超廚藝營造精緻的賣相與無可比擬的滋味,與EEM Society的三重禮賓待遇相得益彰。鵝肝與缽酒黑松露、羊肚菌、牛肝菌伴法國乳鴿,沙巴翁伴香檳酒烤黑鱈魚,分別配以Château Patache d’Aux及G.H. Mumm Champagne,最後以黑朱古力巨蛋配酥脆榛子千層,或牛奶朱古力慕絲配覆盆子焦糖燉蛋伴榛子脆脆畫上甜蜜句號,構成誘人的味蕾盛宴。
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EEM 今年亦邀得法國著名馬術表演組合Frédéric Pignon 及 Magali Delgado獻技。二人早前的表演「Cavalia」已技驚全球,是次為期三天的活動,這對「最佳拍檔」將再度為一眾來賓上演多場融合馬術、音樂演奏、優雅舞姿及多媒體特效的新型態表演藝術,展現人類與馬匹的完美契合及互動,讓觀眾看得如痴如醉。香港賽馬會馬術隊成員蕭穎瑩亦將擔任本屆「浪琴表香港馬術大師賽」表演嘉賓,於2月16日(星期六)下午在活動主要比賽場地進行無與倫比的盛裝舞步表演,這是她摘下香港首枚亞運會馬術金牌後首度公開展現英姿。每場演出均以精湛獨特的花式騎術,在這個從傳統馬術運動衍生而來的體藝項目,訓練有素的騎手與駿馬,以澎湃力量與矯捷身手,將連串高難度動作優雅呈現。
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精選賽事及活動:
亞洲國際博覽館盃 2月15日(星期五)
下午3:00 在這個夢幻的競技場,浪琴表香港馬術大師賽特別以亞洲國際博覽館盃Table A及1,45m賽事為五星級騎手揭開序幕。
香港賽馬會金盃賽 2月15日(星期五)
下午7:00,晚餐 香港賽馬會騎師馬術接力賽
香港賽馬會金盃賽
馬莎拉蒂盃 2月16日(星期六)
上午11:30至下午6:00,午餐 馬術跳高賽講求力量與矯捷身手,需克服地心吸力,成功跳至2米以上,將可獲取10,000美元的特別獎金。
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香港賽馬會亞洲青少年挑戰賽
香港賽馬會亞洲青少年大獎賽 2月16日(星期六)
下午6:30
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上午10:30 於國際級的浪琴表馬術大師賽中舉辦的亞洲專賽。
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關於「浪琴表馬術大師賽」
浪琴表馬術大師賽由EEM創立及主辦,於全球三大著名城市(紐約、巴黎及香港)舉行,乃全球最享負盛名的馬術賽事之一,將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發,「馬術大師系列賽」的概念迅速擴展至海外,「浪琴表香港馬術大師賽」及「浪琴表洛杉磯馬術大師賽」分別於2013年和2014年應運而生。2015年起,在三大洲舉行的賽事合稱為「浪琴表馬術大師賽」。「馬術室內大滿貫賽事」由EEM主辦並獲國際馬聯(FEI)認可,堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰,共設兩級獎金:超級大滿貫獎金金額為225萬歐元,頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手;而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手,則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。「浪琴表馬術大師賽」連續第七年獲授予「M」品牌活動,此項榮譽有助提升香港作為「亞洲馬術之都」的形象。「M」品牌活動由大型體育活動事務委員會頒授,標誌著賽事為香港體壇上緊張、精彩、刺激的大型體育活動。
各項賽事廣播至全球逾120個國家,供3.2億戶觀眾收看。EEM今年推出的全新數碼電視頻道EEM.tv免費直播全部賽事,更令觀眾人數節節上升。
賽事日期:
2018年巴黎站:11月29日至12月2日
2019年香港站:2月15至17日
2019年紐約站:4月25至28日
欲了解更多詳情,請瀏覽www.longinesmasters.com
關於EEM
1997年,EEM行政總裁暨「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」創辦人Christophe Ameeuw及其團隊,憑藉對馬術運動的雄心壯志,於比利時成立ECAUSSINNES馬廄。優質的繁殖技術,加上自設最高水平的馬術訓練學院,造就馬廄於國際賽駒買賣行業享負盛名。Christophe Ameeuw及其團隊視發展EEM及令馬術障礙賽徹底蛻變為抱負。公司以「馬術大師賽」為發展重心,將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。繼「Audi Masters in Brussels」及「Gucci巴黎馬術大師賽」取得輝煌成果後,EEM創辦另一標誌性比賽──「浪琴表馬術大師系列賽」,賽事於巴黎、香港及紐約舉行,橫跨三大洲,是全球最享負盛名的馬術賽事之一。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發,EEM創辦出精彩紛陳的「馬術室內大滿貫賽事」,並獲國際馬聯(FEI)認可,堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰,共設兩級獎金:超級大滿貫獎金金額為225萬歐元,頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手;而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手,則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。
2017年,EEM與歐洲馬術聯合會攜手創辦全新馬術賽事「騎師馬術大師賽」,由歐洲及美國馬術好手進行隊際馬術障礙賽,賽事在歐洲及美國輪流上演。亞洲方面,EEM在「浪琴表馬術大師賽」香港站增辦重點活動「亞洲馬術週」,成為亞洲國際馬術界全新盛會,體現EEM推動亞太區在全球馬術界發展的決心。
2018年9月,EEM宣佈與美國東岸的Palm Beach Masters合作。2019年,這項全球首屈一指的系列賽,將於EEM的鼎力支持下開辦創新賽程。
為向公眾推廣馬術運動,使其更加普及,EEM於2017年推出全新數碼電視頻道EEM.tv,向全球觀眾免費直播全部賽事。詳情請瀏覽www.eemworld.com
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