#刷存在感 #種族歧視
自從疫情爆發以後就消失了一段時間,因為疫情的關係,工作變得很忙碌,幾乎也沒什麼時間來寫東寫西。
最近工作告一段落,終於可以關心一下外面的世界,尤其這幾天好像發生了很多世界大事。
自從疫情爆發以來,大家就一直關切種族歧視的事情,問說亞洲人會不會被歧視,我自己的感覺是還好,最近美國爆發黑人歧視的問題。一直以來黑人在歐美被歧視其實滿嚴重的,雖然我自己並沒有親眼目睹到,可是一直以來有聽聞一下歧視的事情。
身為工程師,也可以很常發現,黑人的比例很少,可是工程師並不是一個一定需要學歷才可以做的工作。所以說是為什麼呢?為什麼黑人工程師的比例跟女性工程師一樣稀少?
有一次跟公司一個黑人工程師一起進行Culture Fit的面試,我們談到自己背景文化的問題,他認為其實除了歧視以外,本身他們的文化也是一個問題。
當然文化這個部分牽扯到很多層面,例如是因為歷史淵源所導致今日在英國的黑人教育是那樣,還是因為生活環境窘迫。當然也有很些人可能是有錢的黑人移民到英國,這個就是另一個議題了。
另一個強烈的感受就是,在劍橋,你幾乎也不太會看到黑人在路上,是連走在路上都可以強烈感受到,只有白人跟亞洲人。
另外,刻板印象造成的歧視也是屢見不鮮。例如以前印度裔的英國同事提到小時候被學校老師歧視,被誣陷偷錢,可是他家明明很有錢,老師還是一直覺得他很窮。而且他唸的是劍橋的公立學校,理論上是很好的學校,為什麼還會出現這種問題?
其實來英國以後,也可以時常看到很多亞洲人對於黑人歧視的問題,像是租屋版常有那種“白人富人區”貼文,所以白人富人區是什麼,難道有黑人窮人區嗎?也有些人會說,黑人就是怎樣怎樣,或是說覺得黑人都很危險之類的,或者會開玩笑說,連黑人都怎樣怎樣了。
我依稀記得有一天我的一個英國朋友說過,在他眼裡看不見種族或者國籍,他認識一個人,那個人就是那個人。我知道這個很難,也很難改變我們被教育出來的思考模式,即使我知道那樣不對,可是剛來英國的時候,真的會下意識地被以前台灣的社會教育洗腦,會有一種害怕黑人的感覺,也會下意識覺得白人是不是就比較親切。
我記得我在杜倫有一個很好的黑人朋友,他平常都不笑,他說反正大家都會害怕他,因為他很可怕。可是他其實很善良,像是他想成為Vegan因為他喜歡動物,然後他平常也會觀察野生動物,昆蟲之類的。他爸媽那一代是從聖露西亞移民來的,但他是在英國出生長大,他說他其實有回去過聖露西亞一陣子,但那邊的人也只把他當成觀光客,雖然他們都很友善,但同時也是想著怎麼賺他的錢,不會把他當成聖露西亞人。
有時候我在想,我們是否也是這樣的矛盾,好像待在英國很久,回台灣就會被說要濫用健保之類的,或者被當成外國人,或者像一些部落客因為小孩國籍問題,被網友們罵翻。或者像一些國外出生長大的人,一回台灣就會被說是外國人,可是如果有出名的人就會被說是台灣之光,所以到底是哪國人?
所以國籍認同跟種族歧視到底有沒有關係,我一直在思考這個問題,多半可能有一些關聯。種族歧視說到底就是因為不理解,而會導致一些紛爭。就像在台灣,即使新住民在台灣住了十年二十年,可是台灣人可能還是會覺得他們是外國人,也因為本來的刻板印象,而導致歧視。
同樣的,到底那些移民在英國人眼裡是英國人還是非英國人?倫敦也有一些地區就都是固定居民聚集,例如有些地方都是孟加拉移民,有些地方都是因為華裔移民,還有像China Town這樣的地方,是否因為移民們都聚集在一起,而容易無法被理解而被歧視?
不過說到黑人社區的問題,其實也不是他們就想聚集在一起,應該說,可能跟經濟社會狀況有關係。例如他們如果是早期的黑奴世家好了,黑奴解放以後,很多黑奴突然沒有工作,然後世世代代可能就會很貧窮。我不清楚美國,可是在英國世襲制度又很嚴重,所以基本上,你是窮人階級也是很難翻身,尤其是白人自己也是會歧視白人,像是中產階級貴族,歧視農工階級,歧視他們的不只是外表打扮,更多是口音之類的,好像就是你的人品不行的感覺,就有一種,上流社會不歡迎你這種次等人。
雖然說現在可能是已經改善很多,但根深柢固造成的一些隔閡已經存在,還有窮人沒辦法受到良好教育,爸媽如果也無法提供足夠的經濟援助,他們也很難在這個現代社會翻身。這個感覺全世界都差不多了。沒錢的話,也要想辦法靠關係,沒有關係又沒有錢,自己也不是超級有天份的話,好像真的很難翻身,除非突然中樂透之類的。
這次的疫情,除了衝擊大人,也很多小孩因為無法去上學而挨餓,因為英國有很多小孩,家裡窮到沒飯吃,都是靠去學校吃免費的飯度日。當然家裡窮到沒飯吃有可能是,爸媽把錢都花掉,像是爸媽吸毒賭博都有可能,或者是年輕小爸媽,不小心有小孩也不想照顧,只想玩樂,這種事情在台灣也是有的。
只是在台灣的話,種族歧視是比較沒有這麼嚴重,因為大多數的人都還是漢人,原住民或者新住民們也還算少數,所以他們能為自己爭取的權益也有限,並且因為數量少,也可能比較會被忽視,也不可能突然爆發像美國這麼大規模的抗議示威,全台灣所有的原住民+新住民的人數可能也沒有倫敦所有的黑人比例多。
總之,我原本是想上來刷一下存在感,順便聊聊工程師的一些心路歷程,沒想到變成探討種族歧視的問題.......
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素:要維持客源唔可以偷工減料(足本版): http://bit.ly/2RvZvhl 山竹走了,香港仍然颳大風;股市不能停,搵路趕返工,賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記,口碑載道,老闆偏偏將生意愈縮愈小,每日打麵兩三種,只做零售,門市中午12點就拉閘...
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今天是跟研究所同學定期視訊的日子,分享完各自城市的疫情狀況後,我心中世界上最聰明的加拿大人劈頭就問:「Joyce,你覺得香港情況怎麼樣?你怎麼想?」
北京通過了香港國安法,朋友傳來了警方瘋狂發動胡椒噴霧的畫面,加拿大朋友說:「我的香港朋友都覺得香港現在很危險。」對於一個我曾短暫居住的城市,曾經那麼繁華、璀璨的地方,如今他們不禁要失去民主,要失去安穩的家園,更有可能失去香港曾經的金融地位,讓我不禁感到很難過。
我也提到,很多香港人想要移民來台灣,而香港本來很多炒房致富的人,可以輕鬆買下台灣的房子,可能會讓台灣的房價飆升到更不合理的價位,加拿大朋友贊同說:「我家在多倫多,房價就是被這樣炒上來的,They don't care!」
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話題二,川普以美國為中心的政策,雖然跟中國對著幹,但是影響到了所有移民,前幾天新聞報導說,他下個政策很可能拿國際留學生的OPT簽證開刀。
OPT是來美國念書後,根據學程不同給予一或三年的簽證,之後想要再留下來就要看公司有沒有要幫你抽工作簽證或綠卡,沒錯,就算公司要幫你辦簽證你還要去抽樂透,抽中了才有。
我們這群朋友分別來自印度、加拿大、俄羅斯、義大利,如果OPT被砍了,大家可能都要回到各自的國家,別說未來幾年,連未來幾個月,大家能不能再度在紐約相聚都不知道。
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話題三,男士們討論到結婚,問我準備好結婚沒?我說,好像還沒,而且我沒錢養小孩,我還好想旅行,好珍惜自己的時間。反問他們後,他們同時聳肩:「男生幾歲結婚根本就沒關係,我沒打算要在XX歲前結婚。」
#話題很廣的朋友們
#疫情新日常
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【美國的綠卡樂透︱#美國抽籤移民簽證】
#移民 是不少香港茶餘飯後的話題,但涉及的資金不是一般人承受得起。那你有沒有聽說過美國的綠卡樂透「#抽籤移民簽證」?
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抽籤移民簽證 (Diversity Immigrant Visa) 是 #美國 1990年移民法中制訂的計劃。自1995年開始,每年開放55,000個移民簽證供各國人士,目的是選擇在過去五年中移民美國比率低的國家的申請人,以多元化美國的移民人口。
申請人需要滿足以下兩項條件:
1. 申請人必須具備高中或是同等學歷。
2. 過去5年內有2年的工作經驗,職業符合美國勞工部資料庫中的特定工種要求。
成功申請後,中籤者可以為配偶及21歲以下的未婚子女辦理綠卡。不過,被抽中後並非等於立即成功,參加者需要面試審查,六十日內便可得知結果。由於計劃是免費,故被喻為是「#綠卡樂透」。
不過,外國的月亮並不是特別圓,與其逃離現況,不如和一班志同道合的人組織力量,改變現狀吧!We're Hongkonger!
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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素:要維持客源唔可以偷工減料(足本版): http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了,香港仍然颳大風;股市不能停,搵路趕返工,賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記,口碑載道,老闆偏偏將生意愈縮愈小,每日打麵兩三種,只做零售,門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取;「咁辛苦做咩啫?第一,交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二;仲有,我質量可以提升多啲,做好啲;如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清,腆着大肚腩哈哈哈,十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠!」慕名首次來到春記麵廠的人,可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街,附近佔了一半是車房;門面殘舊,小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵:四位老太太似小學生在起哄,「我哋平日帶車仔嚟;今日無準備,行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗,你買我又買。有靚女長居法國,離港之前來買麵,他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客,叫春記做一個貨櫃的麵,拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃?我一年都做唔到喇!一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅,一個貨櫃放麵粉800包,放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多,蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款,濕的有生麵(雲吞麵)、上海麵、雲吞皮等,每日只做兩三款補貨。五哥指出,每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵,蝦子麵做到七八包麵粉,「如果你唔係自己鋪,咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少,他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工?「麵呢,做嘅時候要等佢(成分)去混和,我哋行內叫做『行吓佢』,放一放先轆,放一放先執,咁係最好嘅。」他晨早打好麵,弟弟樊容坤(七哥)七點多現身,順道速遞早餐,去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街,門面欠奉,七哥明言全靠「老主顧」支持,「人哋話你嘅麵好食,證明你嘅出品受人欣賞。(做麵)回報你嘅,唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調:「維持到客源,就係不偷工減料。就算有靚材料,你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵,人家「夾」麵一次、轆(壓)兩次;他就夾兩次,轆四次五次六次,「如果一次過壓得夠薄,條麵唔好食嘅。轆多一兩次,麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨,但要細貨,不得不磨時間。當中沒秘訣,行家也知,但知不等於做,尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做,時間耐啲,無問題,慢慢做。」工序在意,客人評價五哥一樣在乎:「你賣一樣嘢出去,個客返嚟一句說話:你啲麵唔得噃上次咁樣,你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年,春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓,所以兩兄弟一直沒有更改生產設備;然而,五年前去到討價還價的階段,收購重建無疾而終。兩年前,乘着配合屋宇署的要求,他們花了三四十萬重新鋪水鋪電,廚房改了電的蒸櫃和焗爐,走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點,執一次麵就要去蒸,之後要焗,將啲麵調嚟調去,一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修,舊物只剩一紮古董竹片,父親用過,今天韌性依然,好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來,倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今,一開動就嚓嚓投訴,零件換了好幾次,就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣,但做麵仍要靠經驗,例如大部分麵款都要落鹼水,多少有別,醒鹼時間也不同,五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好,例如做掛麵只有麵粉和水,太濕麵不好吃;太硬,麵就易斷易碎。所以,打麵前,要磅準水量,「如果你斷估倒水下去,多時加粉,少時又加水,加來加去,打麵桶愈打愈熱,麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反,成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜,最初未知濕度硬度,所以要慢慢加水,一邊打麵一邊去用指頭感受判斷,「倒水太多就死喇,你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料,瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎,他們每個星期都做;但掛麵就得看天時,「如果大北風嘅時候做,呢刻掛上去已經攣晒,賣相唔好;如果南風天,掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵,並沒有一條方程式,唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦,1975年前搬來現址,一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶,遠至灣仔也交貨;單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹,除了萬千寵愛的小妹,七兄弟自小就在麵廠幫手,但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉!」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓,老師傅一個個告老還鄉,最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶:「以前做生意比較困難,人哋幫襯你係好事,但數期長,周轉比較困難,你要找數畀人,夥計又要出糧。後期都係唔好喇,索性做少啲。」
「追數慘過借!」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後,只交貨給準時出數的兩三家;四年前乾脆停止做批發,「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈,正午12點便收鋪,客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔,因為粉麵客人通常上晝買,夜晚食飯煮餸;下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲,五哥滿頭灰白,七哥無染髮也烏卒卒,完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人,打頭陣,傷腦筋。哥看弟「漏氣」,弟看哥「心急」;不過二人拍檔幾十年,早明白「如果人似我除非兩個我」,「一人少句就無事。記住,你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人,可是在麵廠各有專注,大多靜靜地做,任由收音機大聲播。
「我14歲開始做,現在兩個膝頭痛,痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生,說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去,不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛,因為「坐喺度執唔到麵」,每日執麵,一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退,一個左手一個右手,佢做前半部,我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑,可產量少。行家都說他兩兄弟懶,不思進取。七哥一笑置之:「錢,使到嘅就係你嘅財產;你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐,唔係夠囉!」收工和朋友打一場波,或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意:「以前做批發一年最多休兩日,現在可以休十日八日。」自給自足,沒有交貨壓力,他整個人輕鬆了,回家飲杯冰凍啤酒,睇日劇、藍光影碟,有時煎一塊靚牛扒,已經樂透。
開心,可以好簡單。
採訪:韓潔瑤 拍攝:梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址:西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址:筲箕灣興民街30號
電話:2560 5144
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其實是這樣子的,2021年10月申請,2022年5月才會公布抽獎結果。幸運抽中者開始移民程序,2023年才會拿到綠卡入境美國。因此為2023年的綠卡樂透抽籤。 ... <看更多>
美國樂透移民 在 [北美] 2020年綠卡抽籤- 看板VISA - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
2020年美國綠卡抽籤自美國東岸時間2018年10月3日開始收件,至2018年11月6日截止收件。
有高中學歷或同等學即可申請:
唯一的申請網址如下:
https://www.dvlottery.state.gov
完全完費,無年齡限制。
條件:本人或配偶為台灣出生,且有高中學歷即可送件。
申請綠卡抽籤的申請過程除了上傳照片,以及在線上用英文填寫一些基本資料以外,不用繳交任何文件,也不需任何費用,約10分鐘內可以完成一次申請,但請勿重複申請,重複申請會喪失資格。中籤機率接近1%,比中樂透機率高很多很多,已婚者可夫妻各申請一份,加倍中籤機率。
請注意:這個網站的網址是.gov結尾,只有美國各級政府才可用.gov網址。網路上有許多標題為「您可以獲得美國綠卡」、「您可以在美國工作/生活」的廣告連結,看起來很像美國政府的網站,其實都是騙錢的,請不要上當:只要不是.gov結尾的網站,都不是美國政府的網站, 請不要在那種網站付費申請以免受騙。
整個過程最麻煩的地方在相片的格式,基本上台灣證件用的大頭照都合格,沒有大頭照的話,在家中找一面淡色的牆為背景,用數位相機拍一張也可以。相片的問題主要在於將照片栽剪成符合規定的大小,照片規定請參考:
https://goo.gl/sSU8Qn
還有幾點提醒:
1. 中籤不代表直接寄一張綠卡給你,後續還有與美國移民局來往的繁複程序,像是翻譯、審核出生文件、學歷文件、良民證、體檢、面試等。建議雇用專業的移民律師,這筆律師費保守估計在台幣10萬以上…這等你中籤到後再去煩惱吧!
2. 即使以上的手續順利完成,還是有些許可能因為50,000員額額滿而拿不到綠卡。
3. 如果不是家大業大,移民代表一個砍掉重練的辛苦過程…這等到你綠卡到手的時候再去煩惱吧!
其他參考網站:
維基百科: https://goo.gl/1h4RSx
美國在台協會: https://goo.gl/VEE46c
非常詳盡的經驗分享: https://usalivingguide.com/how-to-apply-dv-lottery/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/VISA/M.1539985687.A.FFF.html
※ 編輯: kclin0968 (163.40.254.64), 10/20/2018 06:00:33
※ 編輯: kclin0968 (163.40.254.64), 10/20/2018 06:03:23
謝謝版主:已修正。 10/21 00:43
※ 編輯: kclin0968 (104.32.98.213), 10/21/2018 14:24:34
... <看更多>