挑戰複製美國漢堡名店Shake Shack & In-N-Out Burger! 漢堡排美味秘密居然是...
食譜在這邊:https://ciao.kitchen/grind-your-own-burger-meat/
中秋連假大家都吃得很撐齁?
我已經數不清我上週吃了幾個漢堡了...🍔🍔🍔
這一集是相當耗時製作的美國東西岸漢堡名店對決!
東岸代表是漢堡界的貴族:Shake Shack
西岸代表是速食漢堡教主:In-N-Out Burger
跟每家名店一樣,配方應該是最不可洩漏的秘密
就像被媒體採訪的主廚總是會笑笑地跟記者說:
配方啊?我可以跟你說啊,但是之後我得幹掉你😎
但是有一天我偶然發現他們家食譜被公開了,Shake Shack的食譜甚至來自於料理總監本人,很大方的承認關鍵醬汁的配方跟營業配方有99%雷同!!
當初抱著朝聖的心情造訪這兩家的漢堡是、坐飛機做了好久才吃到,現在自己在家就可以還原漢堡神店的味道了!
(更何況目前連旅行的機會都沒了...)
除了複製名店漢堡,今天影片也包含了料理實驗:
自製絞肉 V.S. 現成絞肉做的漢堡排對決!
結論先說,#天與地的差別 !!
自製絞肉不論是肉汁、牛肉風味、口感每一層面都大贏現成絞肉,壓倒性的勝利💯 💯 💯
在煎的過程當中光看外觀就可以看得出來,讓我對如何做出好吃漢堡有了全新體會,真的,吃過之後完全回不去了
想提升你的漢堡美味層次的話,一定要試試看自製絞肉,
其實不麻煩,滿好玩的,
上手之後就可以做出屬於自己的招牌漢堡了
(食譜內有分享牛肉部位跟比例)
絞肉機是用 KitchenAid Taiwan 專門的配件,它有兩種磨盤粗的適合做絞肉,細的可以磨硬質堅果、乳酪類唷。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,本週要挑戰複製美國東西岸漢堡名店:Shake Shack(東岸) vs. In-N-Out Burger (西岸)! 一家被譽為紐約最好吃的漢堡,一家去美國西岸必吃的速食店霸主 不管有沒有吃過,看完影片大家在家就可以神還原~~ 食譜:https://ciao.kitchen/grind-your-...
「美國漢堡in n out」的推薦目錄:
- 關於美國漢堡in n out 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最佳解答
- 關於美國漢堡in n out 在 部落客愛旅行 Facebook 的精選貼文
- 關於美國漢堡in n out 在 部落客愛美食 Facebook 的最佳解答
- 關於美國漢堡in n out 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
- 關於美國漢堡in n out 在 SoniaSu TV Youtube 的最佳貼文
- 關於美國漢堡in n out 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
- 關於美國漢堡in n out 在 有美國特有的IN N OUT漢堡喔! - Facebook 的評價
- 關於美國漢堡in n out 在 美國的國民漢堡店In-N-Out Burger - Mobile01 的評價
美國漢堡in n out 在 部落客愛旅行 Facebook 的精選貼文
✈️ #Livia環遊世界度蜜年
📍America 🇺🇸
【美國漢堡吃起來】
說到美國的美味平價漢堡,除了一直傳說要進駐台灣卻始終沒展店的shake shake之外🍔發現In-N-Out Burger也好好吃呀!在Lasvegas和舊金山、洛杉磯都跑去吃🔥尤其隱藏菜單更是高人氣品項,完全被Animal-Style動物風漢堡薯條征服啦哈哈!
擁有雙層現煎牛肉的動物風漢堡超推薦✨香氣四溢的肉片口感紮實多汁,獨特醬料看起來很像千島醬,但實際吃起來味道卻差異頗大,和漢堡肉搭在一起特別順口💖Animal style Fries是除了薯條之外,還淋上融化的起司、香噴噴炒洋蔥,以及獨家特調醬,吃完一整份覺得好罪惡阿但又忍不住停不下來🙈
整體來說完勝各家連鎖漢堡,除了SHAKE SHAKE私心覺得還是第一好吃哈哈🥇
美國漢堡in n out 在 部落客愛美食 Facebook 的最佳解答
✈️ #Livia環遊世界度蜜年
📍America 🇺🇸
【美國漢堡吃起來】
說到美國的美味平價漢堡,除了一直傳說要進駐台灣卻始終沒展店的shake shake之外🍔發現In-N-Out Burger也好好吃呀!在Lasvegas和舊金山、洛杉磯都跑去吃🔥尤其隱藏菜單更是高人氣品項,完全被Animal-Style動物風漢堡薯條征服啦哈哈!
擁有雙層現煎牛肉的動物風漢堡超推薦✨香氣四溢的肉片口感紮實多汁,獨特醬料看起來很像千島醬,但實際吃起來味道卻差異頗大,和漢堡肉搭在一起特別順口💖Animal style Fries是除了薯條之外,還淋上融化的起司、香噴噴炒洋蔥,以及獨家特調醬,吃完一整份覺得好罪惡阿但又忍不住停不下來🙈
整體來說完勝各家連鎖漢堡,除了SHAKE SHAKE私心覺得還是第一好吃哈哈🥇
美國漢堡in n out 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
本週要挑戰複製美國東西岸漢堡名店:Shake Shack(東岸) vs. In-N-Out Burger (西岸)!
一家被譽為紐約最好吃的漢堡,一家去美國西岸必吃的速食店霸主
不管有沒有吃過,看完影片大家在家就可以神還原~~
食譜:https://ciao.kitchen/grind-your-own-burger-meat/
Shake Shack 漢堡 / The Shack Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
4 大匙 Shack醬汁 / shack sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的,或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
4 片 美式起士片 / american cheese
4 片 生菜 / lettuce
8 片 番茄片,每片6mm厚 / tomato slices, 6mm each
自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )
Shack醬汁 / Shack Sauce
115 g Hellman 美乃滋 / hellmann’s real mayonnaise
1 大匙 法式芥末醬 / dijon mustard
3/4 小匙 Heinz番茄醬 / Heinz ketchup
1/4 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
少許 卡宴辣椒粉 / cayenne pepper
__________________________________________________________________
In-N-Out's 漢堡 / In-N-Out's Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
1 顆 切碎洋蔥 / chopped onion
4 大匙 In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的,或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
1/4 杯 芥末醬 / yellow mustard
4 片 美式起士片 / american cheese
16 片 醃小黃瓜 / dill pickles
4 片 生菜 / lettuce
4 片 番茄 / tomato slices
自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )
In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce
40 ml 美乃滋 / mayonnaise
1 大匙 番茄醬 / Heinz ketchup
2 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
1./2 小匙 砂糖 / sugar
1/2 小匙 白醋 / white vinegar
#漢堡 #ShakeShack #自製漢堡排 #速食漢堡
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享!
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cIrnoM4of80/hqdefault.jpg)
美國漢堡in n out 在 SoniaSu TV Youtube 的最佳貼文
【美國洛杉磯生活🇺🇸】Uber Eats推薦:洛杉磯最「精緻」的連鎖漢堡~比In-N-Out還好吃!|🐶SoniaSu TV🐱
🔽 更多資訊 MORE INFO 🔽
_______________________________
影片段落選擇 ⏩⏩⏩
00:00 【美國洛杉磯生活】Uber Eats推薦 - 可愛貓開頭
00:43 Uber Eats點餐小技巧 - 限時免運費!
01:05 美國洛杉磯常見速食店簡介
02:10 Uber Eats我的最愛店家分享~
02:42 Uber Eats外送有哪些費用?下單過程~
03:34 如何在Uber Eats上吃到霸王餐?
04:37 Uber Eats下單後的幾個注意事項!
05:20 美國洛杉磯最「精緻」的連鎖漢堡 - 開箱介紹!
06:54 美國洛杉磯最「精緻」的連鎖漢堡 - 試吃心得!
08:42 In-N-Out 其實沒有想像中的好吃?
09:24 美國洛杉磯最「精緻」的連鎖漢堡 - 醬料秘方!
10:20 【美國洛杉磯生活】Uber Eats推薦 - 可愛貓結尾
點這裡註冊Uber Eats➡️ https://tinyurl.com/y4hyckuk
_______________________________
相關影片推薦 MORE VIDEOS 📹
1⃣【速食店大對決】舊金山麥當勞和台灣麥當勞有何不同?
https://www.youtube.com/watch?v=xTMYw0Y4GBk
2⃣【舊金山BURGER KING對決】在漢堡王喝到什麼說不出話來!?
https://www.youtube.com/watch?v=GkAoaWf04zE
3⃣【速食店絕版飲品】在台灣麥當勞絕跡已久的奶昔竟然在舊金山買到了!
https://www.youtube.com/watch?v=Dc2A6dxHgX0
_______________________________
❤️️❤️️ 其他看得到我的地方 ❤️️❤️️
❣️ Instagram🔍soniasutv
❣️ Facebook🔍soniasutv
💌 Contact me - soniasutv@gmail.com
YouTube履歷表:http://sukyhoini8.wixsite.com/soniasutv
製作人: Jason Kuo(https://mosicstudios.wixsite.com/mosic)
_______________________________
我使用的設備 MY EQUIP 🔧🔧🔧
CAMERA: iPhone 7
CAMERA RIG SYSTEM: Beastgrip Pro
TRIPOD: Manfrotto PIXI EVO
MICROPHONE: Shure MV 88
EDITING SOFTWARE: Adobe Premiere Pro
_______________________________
⚠️ DISCLAIMER: This is NOT a sponsored video ⚠️
It is ILLEGAL to download a YouTube video and upload it again on your channel or other platforms.
此影片僅供上傳於SoniaSu TV頻道與其他經過授權的平台,請勿擅自進行二次上傳或任意搬運!
#美國洛杉磯生活 #UberEats #SoniaSuTV
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wTmwBzl_ats/hqdefault.jpg)
美國漢堡in n out 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
台北俗如我一開始很訝異竟然能在聖地牙哥看到Shake Shack的蹤影,後來才發現原來人家早就與in-and-out不同,走超級商業化的模式。眼見機不可失立馬走進去吃午餐然後拍了簡單的vlog紀錄,各位覺得哪一家比較得你心呢?
30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/80y2IaiETY4/hqdefault.jpg)
美國漢堡in n out 在 美國的國民漢堡店In-N-Out Burger - Mobile01 的推薦與評價
美國 的代表性食物?漢堡,漢堡,漢堡。到灣區出差的好處,就是菜色選擇的多樣性,不只有中國菜和亞洲風味的美食,還有台灣的臭臭鍋。但漢堡依舊是餐桌上最常出現的食物 ... ... <看更多>
美國漢堡in n out 在 有美國特有的IN N OUT漢堡喔! - Facebook 的推薦與評價
有美國特有的IN N OUT漢堡喔! by GoGo旅遊網 特別介紹一下IN-N-OUT Burger, 這家店之所以與眾不同, 除了漢堡脆脆的, 薯條強調沒有經過冷凍, 是新鮮薯條外, ... <看更多>