New York Day 15
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這幾天表妹跟我說了許多關於紐約的歷史及文化，讓我最有興趣及印象深刻的則是起源於美國 1920 年的「SpeakEasy」。SpeakEasy 的中文為「地下酒吧文化」，主要是當時美國酗酒家暴、酒駕的事件眾多，釀成的災害造成許多的家庭破裂。美國因此禁止全國的餐廳及店家販售，工廠也禁止釀造、更無法從國外進口任何酒類。因此許多店家會假借經營不相關屬性的商店，但實際上則偷偷販售酒飲，這種特別的文化就是「SpeakEasy」。然而現今 SpeakEasy 已經變成一個美國的文化特色，這樣類型的店家或酒吧，也是現在許多年輕人喜歡去的地方。
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每個城市的 Aesop 的門市設計，都會延伸每個地方的文化特色於設計概念中，這也是為何每到一個城市，我都會特地拜訪當地的 Aesop 門市。位於曼哈頓 Central Park 附近的一間 Aesop Upper West Side 的外觀，特地保留著以前洗衣店的招牌，店門也維持著金屬的材質，大概可以與早期的鐵門，或是紐約地鐵的材質有所連結。設計師不但繼承了早期店家的文化及精神，就我看來，與「SpeakEasy」也有異曲同工之妙。除此之外，在內部的建材及地板的用料，甚至到洗手台皆保留許多時代的美感，自然地串起這個空間的歷史與現今。
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“‘Character must be kept bright, as well as clean. “
— LORD CHESTERFIELD
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