美福食集 ~~~走進美福 裝進幸福
我做西餐二十幾年了,被問過無數次某道料理到底該怎麼做,有什麼要注意的呢!?當然,我都很有耐心的回答大家(捏大腿),但,其中最常被問到的問題就是,如何煎好一塊牛排?而我的回答第一個就是,你得先有一塊好的牛排!!雖然是廢話,但這真的非常重要!
牛肉的進口國家有非常多,每個國家牛肉的口感都不同,如果要我幫大家來選擇,我一定選擇由美福食集所進口的美國牛肉!
美國牛肉因為是玉米穀物飼養,所以沒有所謂的草腥味,而且油花豐富、肉質優良,口感豐富,吃過的人就知道,美國牛那風味鮮甜的獨特滋味,而且我覺得美國牛肉的價格平易近人,絕對是你選擇牛排時的首選。
啊講到這裡,你一定會問我,那該去哪裡買呢?很簡單,當然選擇全台唯一精品牛肉專賣超市的美福食集啊!
美福食集所引進的牛肉,都是世界公認品質最優良的,而且能選擇的部位超多,可以滿足每個人對頂級肉品的需求,去逛過的人就知道,在食集裡有一個牛肉熟成室,每次逛到這,都會讓人停下腳步,那種體驗及感受,只有到過現場的人才知道,我都是利用錄影的空檔,去好好選購一番,如果你還沒去過,一定要趕快找個時間去,如果真的抽不出時間,其實食集也可以線上採購,讓你不用出門,就可以品嘗到極致的美味。
說了那麼多,不要光說不練,一定要拿「美國沙朗牛排」這個頂級食材來做道料理才可以,我就來教大家做一道「蒜味起司牛排搭配藜麥薯泥」,食材及作法如下:
食材;
美國沙朗牛排 300克
鹽,黑胡椒碎 適量
蒜仁(切碎) 10克
起司絲 100克
馬鈴薯 1顆
藜麥 50克
青花菜 30克
小番茄 3顆
黃甜椒 25克
番茄醬 100克
梅林辣醬油 10c.c.
糖 10克
Tabasco(辣椒水) 5滴.
義大利麵圓麵 3根
做法:
1.藜麥洗乾淨,水與藜麥1:1,放入電鍋,外鍋1.5杯水,與馬鈴薯一起蒸熟。
2.義大利麵利用些許油,煎炸至脆。
3.蒸熟馬鈴薯去皮壓碎調味,與藜麥拌勻(要更好吃可以加入無鹽奶油跟無糖鮮奶油)。
4.起司絲鋪在鍋底,撒上蒜仁,煎成餅狀取出備用。
5.美國沙朗牛排調味,放入鍋中兩面各煎30秒,取出後靜置約2分鐘,切對半後利用起司片包起切塊。
6.同鍋放入番茄醬、梅林辣醬油(沒有可以以烏醋取代)、糖跟Tabaco拌勻成醬汁。
7.蔬菜類燙熟,青花菜切小朵。
8.醬汁鋪底,將牛排、薯泥、蔬菜及義大利麵擺盤即可。
只要照著上面的做法,在家也可以做出創意料理,而想要煎好牛排,在做好防疫的前提下,趕快去美福食集(或上網)採購你最喜歡的頂級美國牛排吧!
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茅乃舍、名古屋蝦仙貝、日本水果團購
茅乃舍以及名古屋蝦餅我好像不必寫文,感覺大家都很熟😏茅乃舍很多人已經愛用多年,至於名古屋蝦仙貝(蝦餅)那天只不過po個限動,就湧進大量訊息!大家紛紛讚嘆「這超好吃」「快開團!」
寫在團購之前:名古屋蝦餅依照各位選擇空運或海運後直接從日本出貨到你家,茅乃舍則是各位下完訂單後才由日本發貨到台灣公司,換句話說大家入手的一定是最新出廠的❤️茅乃舍更不可能出現像坊間那種短效期或原包裝拆掉散賣的貨喔。
#茅乃舍厲害在哪裡
日本網路上最喜歡用「主婦必見!」「主婦間大人氣」來形容茅乃舍產品,的確!它對主婦幫助很大,但我個人覺得單身女性更不能沒有茅乃舍。
想當初,我在場場東京聯誼裡被男人們問到「楊小姐擅長做料理嗎?」即使不擅長也要硬著頭皮拍胸說沒問題!
真到了要端出料理的時刻呢,不是臨時惡補什麼味噌湯馬鈴薯燉肉食譜就是事先在百貨公司地下街買好食物,換裝到家中碗盤弄得好像是自己做的,整個過程既心虛也心累😔
來到美國終於不得不正視「做料理」時,我才意識到世界上有「茅乃舍」(東京住13年好像都住假的)如果當初遇見茅乃舍,想必在家裡煮個鍋物都會讓戀情升溫吧!畢竟有了這些湯包料理包,要做出餐廳等級的美味食物就不是難事。
★關於茅乃舍
茅乃舍來自福岡創業120年的老舖久原本家(調味料食品公司)當時世間正處於Slow Food風潮,為了讓大家更珍惜產地食材更享受燉煮以及用餐時光、並將當季食材美味發揮到極致,茅乃舍開設了餐廳。餐廳開沒多久,客人們紛紛要求「想在家中重現這些美味🙏」於是茅乃舍真的開發出一系列無添加、不含化學調味料、保存料的湯包料理包,實現了客人們的願望。
來到美國後,我每次問日本太太「妳們平常在家做什麼料理?」大部分人都會回「靠茅乃舍啊,有了它不管味噌湯、烏龍麵、茶碗蒸、鍋物隨便都好吃」(是的!茅乃舍已經是國際品牌,它有USA官網)
這次團購之前,我平常會在美國官網買的就是原鮮高湯包(有時候也會和減鹽交叉使用)做味噌湯或煮烏龍麵有它就美味倍增(是說,沒有茅乃舍的味噌湯口感差很多)另外還有包含了洋蔥、紅蘿蔔和芹菜等原料的蔬菜高湯包,因為魔人喜歡喝南瓜湯養胃,他生活壓力大胃比較弱所以常喊著要南瓜湯。做南瓜湯時只要加入蔬菜高湯包,端出來的完全就是餐廳等級美味(真的喔,即使我這種手殘人、即使賣相不佳,但味道完全是對的😋)
另外,大家之前敲碗的火鍋湯包也都在團購單。為什麼茅乃舍的火鍋湯底能如此人氣?它和坊間日系火鍋湯包不同,分為兩階段烹煮。包裝裡分別有だし(高湯包Dashi)和つゆ(醬汁Tsuyu),烹煮時先將高湯包放入鍋裡和水一起煮,沸騰之後撈起,再倒入醬汁,接著從最不容易透熱的食材開始放即可。有了兩段烹煮過程,湯底的香味就能更完整被發揮出來。
其他茅乃舍好物(比如可以沾飯糰或天婦羅的和風調味鹽或做玉子燒茶碗蒸的小食系列)就請大家自己參考團購單了。
#買不夠會引起家庭戰爭的名古屋蝦餅
工作夥伴寄蝦餅來邁阿密時,單純覺得開封後驚為天人好吃,所以po上了限時動態。當時我還不要臉心想大家一定會來問這什麼東西哪裡買之類的,結果沒人問這些就算,大家遠比我熟門熟路。
「吼,之前同事去名古屋出差都會買一箱回來,公司太多人嗷嗷待哺」
「小羊這超好吃,快問能不能開團」
「妳怎麼這麼識貨,我日本同事之前才買來送大家」
收到多封讚嘆蝦餅訊息時我有點傻眼,我問工作夥伴「現在是怎樣?為什麼這蝦餅在台灣如此有人氣,我還以為沒人知道,起碼我個人是第一次吃耶」
「也是啦,妳之前住東京可能真的沒在關心這種,畢竟它沒放在空港土產販售處販賣,但台灣很多人愛喔」我再度懷疑自己日本住十三年是住假的,之前茅乃舍沒買過、名古屋蝦餅也沒吃過😖
總之呢,綜合口味的蝦餅非常好吃,裡面每種口味都不馬虎就算,因為是綜合所以永遠吃不膩,即使是平常對仙貝對蝦餅沒什麼興趣的我也深深著迷,每次吃都要靠強大自制力才能讓手指停下來。
這次實在不太好意思為難日本工作人員(因為蝦餅會直接從日本出貨到妳家)所以團購設定是10包一箱。建議大家拉同事湊10包或是在下方留言版找人湊團,雖然真的非常好吃,但如果你只有一個人要吃拜託不要硬買。
#完全可以當餐後高級甜點的日本水果
水果無法寄來美國只好請小姪女們幫忙試吃,好處是小孩很誠實,壞處是問小孩只能問出究竟甜不甜、好不好吃。這次兩種蘋果和蜜柑,小孩都只會說「好吃夠甜,姑姑再買給我」除此之外沒別的了,所以我還是得跟大人求救🤦🏻♀️
★トキ(水蜜桃蘋果)外觀全體以黃綠色為主體,部分是紅色。特色是水分夠豐富,咬起來比較脆,甜味和酸味的平衡非常好,適合不喜歡過甜但注重水分和脆度的朋友(據說比較大人口感)
★シナノスイート(紅顏姬蘋果)特色是甜味和香味都非常明顯、很甜很香,日本市場裡紅顏姬蘋果在小孩和長輩之間是大人氣。
★和歌山蜜柑
看到蜜柑我就傷心😔以前不太買水果的我住東京時會買的就只有夏季水蜜桃、美國櫻桃以及冬天的蜜柑,印象中冬天買的蜜柑從來沒有不甜的。這個季節我實在好想念日本蜜柑,拜託愛蜜柑的朋友幫我多吃點了。
水果商建議蜜柑多放些日子讓甜度增加,外皮洗乾淨曬乾後也可以做陳皮,不要輕易浪費喔。
最後,冬天要來臨,所以也放了九鬼芝麻粉在團購單💪🏻
#能讓冬季充滿幸福的日本美食團購
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美國脆薯哪裡買 在 Veronica Lin 林小草 Facebook 的最佳解答
【迷路小章魚-高雄店,犒賞自己的美味選擇】
這天回高雄忙一下,抓住空檔趕快網聚XD,去吃了好多人盛讚美味的農十六知名餐廳 #迷路小章魚。
碳烤美國牛小排配培根玉米洋芋與阿根廷香草醬 (NTD$760 + 5% 服務費= NTD$798),五分熟的牛肉不濺血、軟嫩多汁,覺得等待非常值得!雖然份量並不特別多,但吃完有滿足到。
底下的玉米甜甜脆脆,使用的馬鈴薯相當小巧,跟桂冠湯圓差不多大,可以一口一個地送進嘴裡。雖然外皮看起來完整保留,但內裡鬆軟清甜,好想問他們在哪裡買的啊!我也想買!
#blog365challenge
#day196
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像哪裡有在賣肯德基的這種脆薯,以及圖片中這種脆薯,我之前去大賣場看都是賣像麥當勞那種細細的薯條,都不是粗的脆薯,才想來這問問,網路上看到很多 ... ... <看更多>
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美國脆薯哪裡買 在 [問題] 美國帶皮脆薯哪裡買呢? - 看板toberich 的推薦與評價
各位好,因為預計在農曆年後開店(中壢),
菜單想賣一些炸物,以美國帶皮脆薯為主,
我自己有在網路上查到一家是賣給IKEA的,
也有訂購來試味道,確實不錯但價格稍高,
雖然網路上還是有很多家可以自己買來試,
不過大部分賣的包裝容量都是二公斤左右,
家裡冰箱沒辦法一次塞這麼多,也吃不完,
故想請教是否有推薦的廠商可供小弟參考。
謝謝。
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