疫情期間，除了居家運動外，
也別忘記飲食要稍微調整。
上次除了提到減少碳水化合物攝取外，
可以把每天要攝取的碳水放在運動前後吃，
這樣一來就能夠供給身體足夠的能量在運動中使用。
運動後還能補充消耗掉的肝醣，恢復體力。
運動前後，可以吃一些美國馬鈴薯，
一顆美國馬鈴薯有26克碳水化合物、620毫克鉀、
27毫克維生素Ｃ、3克蛋白質、2克膳食纖維
運動時需要特別注意的鉀離子的補充，會隨著汗液流失，
如果量不足就比較容易發生抽筋的狀況，
平常我們都知道香蕉含有豐富的鉀離子，
但其實美國馬鈴薯含有的鉀離子量比香蕉還要多～
平常自己煮飯的話，
可以試試來點馬鈴薯泥或沙拉（剛好夏天吃點清爽的料理），
或者是拿來加蛋做成煎餅都非常好吃也有豐富的營養！
美國馬鈴薯含有鉀和碳水化合物，
可以提供運動能量、維持體力與運動表現，
很適合運動族群食用～
和大家分享兩道美國馬鈴薯協會網站上兩道馬鈴薯料理，
美國馬鈴薯沙拉：https://potatogoodness.com.tw/recipes/grilled-potato-arugula-salad/
美國馬鈴薯小點心：https://potatogoodness.com.tw/recipes/potato-crab-bites/
疫情期間有空可以在家試試～
更多馬鈴薯料理他們網站上都有～
美國馬鈴薯食譜 https://potatogoodness.com.tw/potato-recipes/
美國馬鈴薯協會 在 美國馬鈴薯- Home 的推薦與評價
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