愛吃火鍋的大家,最近看到一間新開的宅配生鮮火鍋到家,福叄鍋物、福柒鍋物、福拾生鮮,兩個火鍋品牌與一個線上生鮮品牌,超多優質肉品、海鮮可以選擇,非常方便又好吃😋
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(湯頭5選1、副餐2份、嚴選菜盤2份、
美國安格斯黑牛牛小排150G、美國Prime翼板120G、美國嫩肩板腱120G、台灣嚴選梅花黑豚60G、台灣盤克夏種五花黑豚60G、現流胭脂蝦*2、*現流牡丹蝦 *2、生食級紋甲花枝*2)
🔻#涮涮鍋剝皮辣椒湯底
湯底微微的辣味非常的刺激味蕾,個人鍋給的料以及雞肉份量都給得非常的多,一鍋吃完非常剛剛好很可以。
🔻#福叄鍋物雙人套餐
湯底香氣十足但卻不失清爽,與什麼材料做搭配都非常的合適。
✨肉品
🔻#美國安格斯黑牛牛小排 🐂
肉品油脂分布均勻稍微川燙就非常好吃香甜且軟嫩。
🔻#美國Prime翼板 🐂
肉質較瘦肉質香甜且不柴,實在太好吃了😋
🔻#美國嫩肩板腱 🐂
不同於翼板嫩肩口感較佳不是柴而是較Q的口感,肉質都不錯很香甜。
🔻#台灣嚴選梅花黑豚 🐷
豬梅花油脂分布均勻非常的好吃且軟嫩,豬肉即使是冷凍的卻完全沒豬腥味,很好吃。
🔻#台灣盤克夏種五花黑豚 🐷
嚴選盤克夏種的黑豚,雖然五花的部分油脂豐富但卻一點也不油膩,口感Q彈很好吃。
🔻#現流胭脂蝦 🦐
🔻#現流牡丹蝦 🦐
🔻#生食級紋甲花枝🦑
海鮮的部分都非常的新鮮,稍微煮過湯底滿滿的鮮味。
🔻#野生現流黃雞魚 🐟
黃雞魚非常大隻,稍微煎過就非常好吃。
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同時也有845部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,最近去台南吃了名小吃棺材板 這次來做一個黑胡椒牛肉版本的 搭配起來真的是滿搭的! 👩🍳【食譜Equipment】👨🍳 ▣ 材料 ﹒厚片吐司___________ 2片 ﹒美國去骨牛小排____ 2片 ﹒胡椒粉_____________ 適量 ﹒玫瑰鹽_____________ 適量 ﹒黑胡...
美國黑牛 在 示曲豆海鮮網 Facebook 的最佳解答
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口感紮實又多汁
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如果您一定要吃又軟又嫩的牛排
那您就選翼板,絕對好入口,老人家也可以吃喔!
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美國黑牛厚切背肩熟成牛排(約300g/片)
就是俗稱的比臉大,比臉大部位為
(下肩胛眼肉捲 (Chuck Eye Roll))
經過濕式熟成,嫩度以及香氣皆提升至完美
簡單解凍後熱鍋(完全不需放油)
兩面各煎1分鐘在一次重複各煎30秒起鍋
靜置3分鐘完美熟度7~8分熟上桌
是老饕們才懂的終極美味?!
▼何謂低溫熟成▼
低溫熟成,低溫烹調,全名為「真空低溫烹調法」,又稱為「舒肥法」(sous vide),是20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前,第一步需要先將食材放入袋子中,然後抽真空密封;接著再將密封的袋子放入60度溫熱水中,藉由熱度緩慢讓肉熟成,以達到肉質軟嫩多汁的口感。
所以,再硬的牛肉經過常時間的熟成,都能讓您入口軟嫩香甜,鎖住肉汁,您一定要來試試看喔!
下肩胛眼肉捲整塊直接切就是常常聽到的「比臉大牛排」、「巨無霸牛排」,又可以分切出下肩胛翼板肉(Flat Iron),又稱「翼板」 、「 霜降」 、「 羽下」,還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog),這裡不是指常吃的肋眼,最後切出下肩胛襯底板肉(Chuck Flat Rib),含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中是牛肩較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。BY THE DA-MEAT STORE~
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美國黑牛 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文
最近去台南吃了名小吃棺材板
這次來做一個黑胡椒牛肉版本的
搭配起來真的是滿搭的!
👩🍳【食譜Equipment】👨🍳
▣ 材料
﹒厚片吐司___________ 2片
﹒美國去骨牛小排____ 2片
﹒胡椒粉_____________ 適量
﹒玫瑰鹽_____________ 適量
﹒黑胡椒醬___________ 4T
﹒洋蔥絲_____________ 1/2顆
﹒紅、黃椒___________ 各1個
﹒無鹽奶油___________ 適量
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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