#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
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台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,| 京都の北—古宅改建農家民宿 「田園就係便利店」 近年來,大家都很喜歡講歸零。是的,在高壓得近乎變態的社會生存,倒要學習,去唞一口氣。但要怎樣做?不是人人能一下子「叮」一聲就開竅,做些甚麼去達至這心境,有人選靈修、有人去旅行、想從中尋回初心。如果這說法是種潮流,那田中正則可比我們走前了廿多年。環遊...
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美山町冬天 在 龍貓大王通信 Facebook 的最佳解答
【#每週最新舊聞】7/12~7/18
【1. YouTube Music Weekend 登場,大物歌手演唱會看到飽】
要不要打疫苗讓妳選擇困難嗎?妳需要更好的藥物輔助妳心情平順,而音樂是最棒的藥物。日本區 YouTube 在這個週末舉辦了超大型免費音樂直播活動,邀請 54 組大咖歌手分享他們的「付費」演唱會,包括大王之前介紹因《花束般的戀愛》大爆紅的Awesome City Club、NMB45、秦基博、三代目 J Soul Brothers、濱崎步、沖繩神團BEGIN、吾家前媳婦凱莉怪妞、SHISAMO、齋藤和義、GLAY、福山雅治、鬼束千尋、Dragon Ash(還有人記得他們嗎!)、Superfly、與今晚10點首播的宇多田光等等。
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除了這些「實體」藝人之外,週六凌晨一派 Vtuber 藝人也攜手上陣,包括了 Hololive、彩虹社兩大 Vtuber 勢力的眾偶像們,大王特別觀察週六清晨 4 點開播的 「Hololive 演唱會集錦」,4點喔,日本是凌晨5點,但是同步收看的人數突破萬人,而且斗內金額一路飆高。如果你是一直關心日本藝能界的朋友,你不能不趕快了解日本的 Vtuber 發展生態。
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收看片單:https://www.youtube.com/playlist?list=PLQntWbrycbJfjNDZ_vctf2bqEZhlBXJH-
時程表:請見留言
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【2.小山田圭吾因求學時霸凌同學事跡而遭炎上】
音樂是世界上最偉大的事物之一,但製作音樂的人卻未必是聖人:以「Cornelius」之名從事音樂活動的小山田圭吾,這個所有曾經虔誠膜拜澀谷系音樂的信徒們、絕對不可能沒聽過的「澀谷系王子」,在90年代以純真可愛的草食男外型、與結合Jpop、爵士與電子合成樂的歡快曲風,成為澀谷系的健將之一。如今,他被邀請擔任東京奧運帕運開幕式的音樂製作人一員,卻被挖出在 1994 年音樂雜誌採訪裡,對自己中學時代持續霸凌身障同學、甚至「引以為樂」的報導,在推特上引起炎上大火燃燒整整一天後,小山田公開了道歉聲明。
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當年小山田在接受雜誌採訪時,甚至非常鉅細靡遺地描述他加害同學的過程。以下內容可能造成不適,請有心理準備:小山田自小學起開始霸凌某身障同學直到高中,他霸凌的方式包括捆綁被害人;將對方塞入紙箱;或用膠帶將紙箱綁在同學頭上,然後將粉筆灰倒進去;逼他吃自己的大便;逼他在裸露下體的狀況下繞著學校走一圈;甚至逼他在其他同學面前自慰。小山田在講述這些經過時,並沒有一絲的反悔之意,反而像是在回憶甜美的童年時光,還帶著一點自豪的語氣。
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英國衛報有大篇幅的攻擊報導,日本推特、演藝圈都有巨大的批判聲浪。小山田在16日於推特上道歉,但這則推文有超過 4 千則回應,幾乎大部分都要求他辭職。17日,奧運組織委員會事務總長武藤敏郎表示,小山田已經深刻反省,最初他們不清楚小山田有這樣的歷史,而如今他們將會繼續支持他完成奧運開幕的製作工作。
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在澀谷系已遠去數十年之後,小山田已經不再是鎂光燈的焦點,這次事件只讓日本國民對奧運的反感度持續升高(後面還有),而小山田本人看來也很難再靠著奧運翻身,他在娛樂圈幾乎確定已經社會性死亡。數十年前,小山田是一個唸起來都甜的名字,現在卻臭得人人嫌惡。 實在唏噓,不要問為什麼毒土開得出鮮花,要想想我們如何時時堅持做一個好人(以及那是多偉大的一件事)。音樂歸音樂、造業歸造業,還在聽澀谷系的你沒有錯。
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【3.本週日本全國民公敵確定:國際奧委會主席巴哈訪日,心裡最愛的還是中國人】
奧運很快就要開幕,國際奧委會主席湯瑪斯巴哈也已經到達日本,立刻就鬧出了醜聞——還不是只有一條醜聞,他在本週成為了全日本的公敵。
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13日,巴哈在東京與日本奧委會橋本聖子會長共同召開記者會,在記者會上,他表示一切都以「中國人(Chinese people)的安全至上」,講完後巴哈立刻發覺失言,立刻改口「為了日本人的安全」。但是這不但是失言,還是最觸動日本人方方面面神經的超級失言,瞬間推特上,「#ChinesePeople」、「#恨死巴哈會長」的hashtag一片延燒。
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是什麼讓日本全國之光的東京奧運,淪落到今日要辦不辦、要辦還沒人能進場的慘況?是中國;在面對日本公眾的記者會上,身為奧運之首的會長,竟然犯了這種基本中的基本錯誤?而這真的是一時口誤嗎?該不會巴哈會長心裡最關心的,是已經高歌克服新冠肺炎、「走出冬天」的中國人民吧?而如果連始終堅持舉辦奧運、不顧日本國內嚴峻疫情狀況的會長,都犯了這種低級錯誤,那麼這場已經確定舉辦的國際超大型賽事,確定螺絲都栓緊了嗎?
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另一方面,中國新浪報導了這條新聞,下方留言立刻湧入了支持巴哈的網民們。「中國堅持支持國際奧委會,中國也確定會支援奧運提供疫苗,巴哈會長一定非常感謝中國,絕對不會忘了中國。」、「巴哈會長是中國鐵粉!」「下次奧運就由北京舉辦了!他果然很愛中國!」「中國是全面支持奧運精神的國家!」
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這些熱情的中國留言,似乎堅信巴哈會長絕不是失言,而是愛從口出。
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【4.疫情高燒之下,巴哈會長的Happy Party】
還沒完,巴哈還沒完。
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18日,東京召開了歡迎巴哈會長來訪的派對,與會者包括了菅義偉首相、東京都知事小池、日本奧委會會長橋本、前會長森喜朗(因為歧視女性發言而在2月辭職)。來賓總數約 40 人,歡迎派對在東京赤坂迎賓館舉辦。
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剛剛脫離緊急事態宣言限制、而後又因高漲的確診數字而再度進入第四次緊急事態的東京,竟然舉辦了這種大型派對,擺明是不准百姓點燈,再度燃起了已經因為不能去居酒屋而氣噗噗的民眾怒火。這種大型群聚剛好違反了本次奧運的「安心安全」宗旨……也與東京都先前限制百姓飲酒聚會必須「最多2人、時間不超過90分鐘」的說法,徹底相反。而這個派對上是否所有人都有配戴口罩?是否場所保持空氣流通?是否來賓之間都有透明隔板隔開安全距離?憤怒的國民們嚴厲質問著。
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舉辦奧運的高層們,主動做出最糟糕的示範。如果說這次東京奧運,是史上除了 1972 年奧運之外最糟的一次奧運,我想並不過份。
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【5.棕熊警報響遍北海道】
14日,北海道政府公佈了今年因棕熊而死傷的人數,發現紀錄創下了 1962 年以來的新高點,死者 3 人傷者 6 人,當地政府呼籲地方需要注意這不尋常的狀況。
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12日,北海道東部滝上町的山林間,發現了遭到襲擊死亡的女性遺體,頭部手部都有大量的撕咬痕跡,屍體旁還有動物的糞便,據判斷可能是棕熊所為,當地獵人隊已經上山搜尋棕熊足跡,並無所獲。事實上單單是 7 月,北海道南部福島町的山林間也曾發現一具 77 歲女性遺體,屍體上附著棕熊的毛,事後被確認確實是遭到了棕熊襲擊。
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北海道各地山林目前陸續加強警告,道路旁樹立了這樣的告示牌:「哪裡都有可能出現棕熊!北海道這裡就是這樣!絕對不要天真或掉以輕心!」各地區公所也提醒所轄居民,盡量不要獨自進入山林、在山路行走時盡量發出聲音、不要在林中置留食物與垃圾、看到棕熊糞便與足跡時立刻掉頭離開、以及清晨與黃昏時盡量不要出入山林。而就在 15 日,連北海道大城旭川市——沒錯,各位最愛的旭山動物園所在的旭川——也在市內發現了棕熊出沒。17 日,厚岸町的牧場更遭到棕熊襲擊,有三頭乳牛慘死,而這並不是今年當地的第一次牧場被害。
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對北海道人來說,「熊出沒注意」不再只是有趣的零食包裝了。
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事實上北海道本週過得並不太好,疫情在解除緊急事態宣言後,確實又出現了復發的趨勢;同時本週有連續三天,北海道許多地方氣溫都突破了 35 度以上,甚至到達了 37 度,現在又有熊熊危機,這真是令人心情低落。
美山町冬天 在 Facebook 的最佳解答
好吃的何家排骨酥湯、筒仔米糕,搬到貴陽街二段110號啦!滿滿都是排骨肉而且骨頭不多、也沒有厚重的粉,排骨燉煮到軟嫩適中易入口,肉質偏瘦、含油量不高,湯頭溫和順口不油膩....很讚!😋😋😋
美山町冬天 在 果籽 Youtube 的精選貼文
| 京都の北—古宅改建農家民宿 「田園就係便利店」
近年來,大家都很喜歡講歸零。是的,在高壓得近乎變態的社會生存,倒要學習,去唞一口氣。但要怎樣做?不是人人能一下子「叮」一聲就開竅,做些甚麼去達至這心境,有人選靈修、有人去旅行、想從中尋回初心。如果這說法是種潮流,那田中正則可比我們走前了廿多年。環遊完世界見識過,發現自己不想回到別人為他鋪好的人生軌道,毅然走去一個小鎮的一間爛屋開展第二人生。以蟬聲入眠、用星光當被鋪,過一種回歸自然的生活。
「自小我就有這樣的概念,在自己家中斬柴、田園種菜、蘿蔔來煮菜。有了這概念就一直找這些地方。」田中正則原本是神戶人,經過一段時間旅遊及在美國居住後,回到日本想過不一樣的生活。他沒有如父母期望繼承家業,而是搬到來離京都有一小時車程的京北町,是一個只有6,000人居住的小市鎮。
作為鄉下地方,京北町的年輕人都搬到市區,多出不少空屋,只要願意打理,便可免費入住。田中這間是朋友的古民居,剛搬入來時,冬天下雪會滲入屋內,冷得要死。「那時家裏好舊,要找木材來修理,將破爛地方修理成現在這樣。與太太一路住一路修,沒有特地去學,住落間屋自然告訴你要甚麼,一住就是廿多年。」現在我們坐在溫暖的圍爐裏旁,置身被綠意環繞的客廳,很難想像當時的苦況。「當初是為了能在這裏住、生活而留下,慢慢覺得,也可以讓客人來。」上年他們將古民居改做農家民宿「Banja Farmstay」,田中先生的英文說得不錯,在爐裏旁燒柴煮茶談天,又或者跟田中太太做陶瓷,好像回到昭和年代的感覺。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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美山町冬天 在 [京都] 美山町賞雪去!深山裡的茅葺集落秘境 - Pinterest 的推薦與評價
Feb 1, 2015 - 京都美山町這幾年討論度特別高~這篇整理京都美山町交通,來去這夢幻秘境~ 以前就很嚮往冬天的白川鄉合掌村,知道京都美山町也有類似的合掌屋時(美山為 ... ... <看更多>