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#新食譜 #美式巧克力豆軟餅乾 #Vegan🌱
這次要做的餅乾和常做的不太一樣。
１．它非常具大
２．它是外酥內軟的口感
３．它充滿了巧克力豆
一週做兩次以上，真的很好吃啊～ :9
▶ 食譜 - https://bit.ly/levain-bakery-chocolate-chip-cookies
以往我做的餅乾類型，口感都是「硬」、「脆」的居多，像是杏仁薄餅、蕾絲餅等，今天嘗試不一樣的美式軟餅乾。
美式軟餅乾的特色除了「軟」以外，還有「甜」。因古早保存食物不易，提高糖份可延長保存期限，這種甜不是在開玩笑的，甚至有一派的老師堅持糖的比例需高到一定程度，才能稱為經典美式軟餅乾。玩烘焙就是做你喜歡的，要調整糖的比例也不是不行，香氣和口感就會有所差別，就自己去挑喜歡的食譜吧！
我參考不萊嗯老師的食譜，操作簡單又快速，小人兒們非常喜歡，一爐的餅乾不到兩天就吃光光了。小人吃餅乾搭配鮮奶，大人配無糖茶飲，作為下午茶解嘴饞非常適合。
找食譜的時候，偶然發現很多人推薦Subway的軟餅乾，應該要找機會去吃看看到底有多好吃！
#軟餅乾
#美式軟餅乾
#美式巧克力豆軟餅乾
不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)
如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者，趁著秋冬可以多穿衣服遮身材，不妨把她們通通都做過一輪吧！那秋冬之後該怎麼辦？哈.....那就做出來就好、不要吃，陷害別人身材走鐘就好，別胖到自己！😂
時序進入秋季，山上入夜後的秋意特別明顯，於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來，到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜，沒想到已累進有18道這麼多耶！😋
01. 橙香巧克力瑪德蓮：https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕：https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾：https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔：https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔：https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔：https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾：https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾：https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐：https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯：https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕：https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖：https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾：https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾：https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕：https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾：https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力：https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜：https://goo.gl/yr3NK7
ENJOY~ 歡迎分享！
這次要來分享的是受美國紐約 Levain Bakery 啟發的美式巧克力豆軟餅乾！當然是做 Vegan 的，而且這也是無麩質的版本。咬下第一口讓我眼睛馬上亮了，真的很好吃，作法也很簡單，希望你們有機會試試！
Love,
Nora
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• 食譜電子書 - http://bit.ly/nora-eb7ook-bundle
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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食譜
．巧克力豆軟餅乾 - https://bit.ly/levain-bakery-chocolate-chip-cookies
．自製堅果醬 - https://bit.ly/how-to-make-nut-butter-zh
（Vegan 巧克力豆 - https://iherb.co/ftP4Sdpz）
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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
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ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh
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Music by
Philanthrope - Sodium (ft. TESK) - https://soundcloud.com/chillhopdotcom/philanthrope-sodium-feat-tesk
Barradeen - bedtime after a coffee - https://soundcloud.com/barradeen/bedtime-after-a-coffee
shenouda - Bittersweet (feat. Liltrxptendo) - https://thmatc.co/?l=1D6650E6
Oscar Louis - Your Call Is Important To Us - https://thmatc.co/?l=A6846F48
Lukey - Darling - https://thmatc.co/?l=EB9DE75F
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對於習慣酥脆餅乾口感的朋友，第一次嘗試美式軟餅乾的經驗或許是皺眉頭的，總覺得這類型的餅乾吃起來就像餅乾軟掉的樣子，或是直接定義她就像是沒烤熟的餅乾。不過瘋狂愛她的另一群朋友卻又難以抵抗她的高熱量，一口接一口的能吃掉好幾片。而這一份配方相當經典也夠美式、熱量當然高到頂天，但為了那一群熱愛她的朋友，不萊嗯還是決定要推出這支示範影片，希望你們在家裡就能做出這原汁原味、經典中的經典「美式巧克豆軟餅」。
配方中不萊嗯刻意選用2種耐烘培巧克力豆來混合進麵團，大家則可以自己依手邊現有的微甜巧克力豆擇一使用。在之前其它餅乾配方中有不少網友問我「可以不要放烘培蘇打-Baking Soda嗎?」，其實以這一類型的餅乾是無法捨去的，因為還是需要蘇打的熱脹作用才能產生餅乾的裂紋，無須添加烘培蘇打或泡打粉的餅乾食譜(如法式沙布蕾餅乾或擠花餅乾...)我會在日後介紹給大家。如果妳對正宗的美式軟餅乾有點好奇，那麼妳不妨把這份配方的材料減半小量製作，說不定你會成為它的忠實FANS！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4139
影音食譜： 美式巧克力豆軟餅乾 平常你可以不用看我的影片但今天你不看真的不知道自己錯過了什麼（情緒勒索起手式） #記得選高畫質喔這次算是羅比兄妹的螢幕處女秀他們想 ... ... <看更多>
... 邊分享給大家這一款快速可以完成的（20分鐘）大眾款基本美式軟餅乾，歡迎大家一起試做唷 【關鍵字】：餅乾、巧克力豆、軟餅乾、美式、乾麵、燕麥軟餅乾、聖誕節. ... <看更多>
美式巧克力豆軟餅乾 在 [餅乾] 美式巧克力豆軟餅乾免攪拌器版本- 看板baking 的推薦與評價
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詳細圖文：https://ppt.cc/III9
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先前在好市多吃到了美式軟餅乾就好喜歡~~
剛好我朋友要來我家，說要做餅乾，很有默契的兩個人都選擇了同一個食譜，
準備好材料，就來做我們的下午茶囉！！
這一次我們採用了兩個食譜，做了兩種，
其中一個是：網誌連結 (但最後覺得餅乾有點硬，不知道是不是烤太久..)
另一個就是下圖示範 ：來自{食譜} 6000個網路好評! 美式巧克力豆餅乾 chocolate
chips cookie
(不需要電動攪拌器，簡易版)
1杯=237ml
中筋麵粉 1杯
蘇打粉 1/4 小匙
鹽 1/4小匙
奶油 1/2杯
黃砂糖 1/3杯
香草精 1/2 小匙
蛋 1顆
苦甜巧克力豆 1杯
(30公升的烤箱，我放兩層，一次剛好烤完，約莫18片)
咳，食譜就自己點原食譜連結 (因為我做完就忘了。)
心得就是，沒有好市多那麼軟那樣好吃，
不過口味和口感已經很接近！！ (第一次很難拿捏時間)
巧克力豆感覺用的有點多，再減少個30g也是可以，第一次做已經很滿足了~
有興趣的朋友趕快跟上吧！
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詳細圖文：https://ppt.cc/III9
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Penny's House
這是一個充滿菜香味的地方。
https://www.facebook.com/pennyanita3
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.152.129
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