Tb小字典:
<實用咖啡名稱與甜品介紹>
各位同學大家好:昏昏欲睡的夏日午後時光,如果各位同學還忙於工作或課業,別忘了找個時間,讓自己休息一下,吃點小甜食,提振精神,能幫助我們更有效率又更愉快完成手邊的工作喔!
今天小吳老師整理了一張表格,常見的義式濃縮咖啡的名稱和冰淇淋的名稱給各位參考^_^這些單字都是片假名,我們可以注意一下拼法與我們認知中不同的地方,特別注意差異處,更能幫助我們學習起來!
另外也跟各位同學分享三個小知識:
1.拿鐵咖啡的日文:拿鐵咖啡的日文拼法較多,其中以カフェラテ比較常用,星巴克就是使用カフェラテ作為拿鐵咖啡的名稱,也可以拼成ラテ、ラッテ或カフェラッテ。
2.アメリカーノ:美式咖啡主要指以義式濃縮咖啡為基底,直接加熱水沖泡而成,可說為純咖啡,咖啡因濃度也比較高。(且必須用義式濃縮咖啡的機器沖泡)。這是一種源自於二次世界大戰時在歐洲的美國人,顯現出美國人對於咖啡的想法是比較簡易且隨興的,因為作法與成分較為簡便,也成為當今最流行的咖啡之一。
3.ソフトクリーム、アイスクリーム和ジェラート的差別:
(1) 美式冰淇淋v.s.義式冰淇淋:ジェラート是指義式冰淇淋,在成份,口感,製作方法與質感上皆與美式冰淇淋有顯著的差異。其中在油脂的含量和成分差異最大,美式冰淇淋油脂含量較高,義式冰淇淋則油脂含量較低且多使用天然食材製作而成,包含水果口味等。
(2)アイスクリーム、ソフトクリーム的差異:溫度決定軟硬度、形狀和油脂含量。
アイスクリーム雖然是冰淇淋的總稱,但是在溫度、形狀和原料上也有所差異。アイスクリーム(ice cream)是冰淇淋的總稱,主要是指球狀、雪糕式的冰品,以存放在冰櫃中的產品為主,故溫度也較低,約-18℃,日文中也可稱アイス;ソフトクリーム則是從霜淇淋機拉好現做的霜淇淋,呈現手拿錐狀,溫度也較高,約在-5℃~-7℃之間,成分有所不同,油脂含量也較低。
資料來源:
https://zh.wikipedia.org/…/%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E5%92%96%E5%9…
http://food.ltn.com.tw/article/6331
http://www.starbucks.co.jp/beverage/?nid=mm
https://zh.wikipedia.org/…/%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E5%86%B0%E6%B…
https://www.nissei-com.co.jp/sc_shiryo/soft_kiso.jsp
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