今天下午輕鬆的在誠品行旅前野餐，真是太幸運！
初夏正好，在今天這個風和日麗的小日子，跟朋友們一起野餐！在松山文創園區內的誠品行旅體驗The Chapter Café推出的「伊起野餐吧」四人豪華野餐外帶組合，每組NT$3,000，主廚特別選用深獲老饕喜愛的夢幻珍饈伊比利豬為主角，呈現多道適合外帶分享的異國美食，包括「日式伊比利豬排三明治」、「韓式伊比利燒肉壽司捲」、「美式伊比利豬肉小漢堡」、「墨西哥伊比利辣肉醬捲餅」及「什錦伊比利冷肉盤」，每道料理皆為每日新鮮現作，讓野餐也能享有奢華的味覺體驗。亦有甜點主廚手作的精緻甜食，如「鄉村蘋果派」、「手工燕麥」、「抹茶杏仁餅乾」、「芝麻大福」、「週末巧克力蛋糕」，以及消暑健康的「原萃新鮮冷壓果汁」。為讓文青旅人的野餐更自在隨興，亦提供風格野餐籃、野餐墊與全套餐具免費租借服務，只需帶著好心情即可隨時出發，傍著陽光綠地，感受初夏的悠閒食光。每日限量三組，歡迎提前預訂。訂購專線｜+886-2-6626-2880 The Chapter Café
我好愛「日式伊比利豬排三明治」，選用肉質紮實的里肌部位，先以鹹水浸泡3小時使肉質更易入味後，以日式手法沾裹麵包粉、蛋液與麵粉酥炸，搭配生菜、蕃茄、小黃瓜與風味酸甜的豬排醬汁，一口咬下，展現酥、軟、嫩的完美層次，為一道口感清爽的野餐必備美食。太幸福了！
美式 鄉村蘋果派 在 [食譜] 蘋果派- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
10月微涼的秋天就是吃派的季節，蘋果也是當季的水果，
今天我就用來自日本青森的蘋果來做蘋果派！
非常熱愛編織類食物的我，這次也用使用經典編織法做表皮，
烤過的蘋果內餡和醬汁還會稍微滲出烤皮，非常美味濃郁，
香甜的蘋果配上淡淡的肉桂粉，不只是酥香美味，
端出烤箱很有美式鄉村風的味道，也很適合和朋友分享
★ ★ 本日菜單【蘋 果 派】★ ★
食材:
『 派皮』
9吋派烤模
低筋麵粉 300克
高筋麵粉 300克
無鹽奶油 450克
冰水 50克
鹽 1茶匙
『 蘋果餡』
蘋果 4~5顆
白砂糖 120克
檸檬汁 1/3顆
無鹽奶油 50克
太白粉 1茶匙
肉桂粉 適量
『 表面刷色』
全蛋 1顆
白砂糖 少許
肉桂粉 少許
將材料備齊，前一晚先將派皮做好，將低筋麵粉、中筋麵粉、奶油、鹽
放入食物調理機中攪拌均勻，再慢慢倒入適量冰水，
快速打勻後倒在灑上麵粉的桌面上，麵團上也灑上麵粉，用桿麵棍桿開，再反覆摺疊桿。
用包鮮膜包起來，放冰箱冷藏（也可以當天做，要放比較久可以放冰庫冷凍1~2周～）
將蘋果削皮切片，放入一個大盆中、並灑入砂糖、檸檬汁抓均勻，
開中火在鍋中放入無鹽奶油，並加入蘋果，
煮至蘋果變軟時轉小火，加入肉桂粉、並灑入適量檸檬皮屑、太白粉，
蓋上鍋蓋煮8分鐘（這時間差不多，再多蘋果就會過軟了哦～）
時間到將煮好的蘋果放在篩網上瀝乾放涼，
多出來的湯汁倒回鍋中小火繼續加熱，讓它成為濃縮醬汁，等等備用
再回來處理派皮，將冰過的派皮提前拿出來稍微回溫，
在桌面灑上麵粉，將派皮麵團桿開，在麵團上也灑上麵粉，桿開成一大張，
利用桿麵棍，輕輕將派皮捲上桿麵棍上一圈，
再將桿麵上的派皮攤至烤盤上（動作記得要輕，避免派皮破掉，不時灑上麵粉避免沾黏）
將派皮照著烤盤形狀輕壓貼合，多於的派皮用刀沿著邊切掉；
並將剛剛放涼的蘋果和濃縮醬拌均勻，倒入派皮中鋪平
將剩下一半的派皮桿成一大張，用滾刀將派皮切成每條2cm的寬度
（可以用長型烤盤輔助切割線～）做成編織狀，
多於的派皮一樣用刀切並收進邊邊裡，讓邊緣看起來更整齊，然後刷上蛋液，
最後在一個小碗中放入白砂糖、肉桂粉，混合均勻，
在派皮上灑上砂糖肉桂粉
（放進烤箱前如果怕蘋果內餡流出，可以在周圍圍一圈錫箔紙）
放入預熱好的烤箱180°C烤45~50分鐘，
時間到取出，充滿美式鄉村風和濃濃秋意的蘋果派完成了！
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