4月17日這天的我，不只是媽媽、不只是講師、不只是蛋粉，而是和孩子們一樣，在廣闊的大草原上、巨大的百年芒果樹旁、熱鬧的雞舍裡、恬靜的菜園中，興奮而開心的一個大孩子。
先前受到 育誠藻好蛋 的便當現場演示合作邀約時，雖然一口答應，但心裡仍有隱隱的憂慮，擔心自己的現場演示無法做到一百分。於是在設計菜單時，特別詢問這次活動中的各項「回家菜」有什麼季節產品，讓我和大家一起做到便當裡吧！
於是，我們有 神谷山莊園 的超好吃醃梅子，我將它設計放在醃漬雞肉裡，煎出有香甜梅香的雞肉。
於是，我們有 暖島小店 口感細緻回甘不死鹹的鹽麴，原味鹽麴醃肉讓雞腿排更柔軟多汁；蒜味鹽麴讓清燙蔬菜也能香滑有味。
於是，我們有 美東農莊 的黑豆醬油，增添雞腿排的香氣，使整道雞腿排的鹹甜更加平衡。
還有，十八養場 的紅玉雞腿排切塊，不僅無毒更貼心，讓忙碌煮婦可以直接使用，吃得安心。
便當裡的蛋捲則是用了新鮮黃、綠櫛瓜和當天我們現拔的鮮甜紅蘿蔔，加上友善放牧的藻好蛋一起製作，使用了平底鍋來製作蛋捲，並且加入了小技巧讓蛋捲可以更漂亮更美好。
小瓢蟲有機農場 ladybug organic farm 的青江菜現採現煮，直接和調味料一起拌進白飯裡，做成孩子沒辦法挑出來但又更喜歡的蔬菜飯團，三角型的很好拿，圓型的很可愛！
這是一次非常值得的體驗，教大家做便當時的我，不只是講師，更是大家的朋友，一起交流、一起學習，也因為有著這些專注看著我做並且實際操作還做得更好的家長與孩子們，讓我更明白自己為了大家要更加努力！！
🍱媽我又上新聞了之：有機上菜 便當料理好好玩
❶ https://www.chinatimes.com/realt....../20210417003339-260421
❷ https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3503119
🥬這裡有「回家菜」，購買更令我們安心的好食材
https://p2.groupbuyforms.tw/iuenn
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美東醬油 在 美東農莊 的推薦與評價
身為製醬人除了時時檢討自己是否做好醬油外，突破盲點、創新產業轉型確是努力的目標，心存感激每位支持、批評、鼓勵好朋友，美東醬油先預祝大家中秋佳節快樂、心想事成！ ... <看更多>