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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅myCOOKey,也在其Youtube影片中提到,想食高質足料靚粽,第一時間諗起百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅嘅極品粽,有齊元貝、魚唇、鮑魚、大冬菇,配合糯米、綠豆邊、鹹蛋黃等,軟綿甘香,超正!除咗食,不如直接請德哥教我哋包啦! 詳情:http://bit.ly/2QIjXLJ 材料: 綠豆邊1斤 糯米2斤 五花腩1斤 肥肉1斤(以醃透) 鹹...
美極品學堂 在 myCOOKey Youtube 的最佳貼文
想食高質足料靚粽,第一時間諗起百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅嘅極品粽,有齊元貝、魚唇、鮑魚、大冬菇,配合糯米、綠豆邊、鹹蛋黃等,軟綿甘香,超正!除咗食,不如直接請德哥教我哋包啦!
詳情:http://bit.ly/2QIjXLJ
材料:
綠豆邊1斤
糯米2斤
五花腩1斤
肥肉1斤(以醃透)
鹹蛋黃、熟冬菇、蝦米、元貝、已漲發魚唇、罐頭湯鮑魚
綠豆邊調味:
鹽15克
砂糖15克
五香粉3.75克
生油75克
糯米調味:
鹽9.75克
生油75克
五花腩/肥肉調味:
鹽7.5克
砂糖7.5克
五香粉3.75克
玫瑰露37.5克
鹹水草 1束
*浸清水約15分鐘。
竹葉 24片、鹼水 2湯匙
*煲滾水,放入鹼水及竹葉,煲半小時熄火,再浸3小時至水轉涼,取起竹葉抹乾備用。
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美極品學堂 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
天氣熱想來點冰冰涼涼的巧克力甜點嗎?你來對地方了! @黑手甜點的生巧克力夾心餅乾絕對會讓你愛上這看似單純,吃起來口感、味道超不單純的人間極品~
食譜如下----
巧克力餅乾:
奶油165g
糖粉70g
杏仁粉15g
可可粉33g
高筋麵粉160g
玉米粉10g
生巧克力內餡:
巧克力170g
鮮奶油150g
利口酒20g
葡萄糖漿10g
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