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最近 *麥當當Ⓜ️🍟的巴辣雞翼經常缺貨
想食不如自己整
免油炸的
非常香脆
吃多幾隻都不怕油膩
真的 不用油炸一樣皮脆肉滑
我家一大一細説
比Ⓜ️還好吃
材料～
雞翼 12隻
醃料：
美極鮮醬油 1湯匙
鹽 、糖 各1/2茶匙
生粉 1茶匙
紹酒 1茶匙
辣味另加
辣椒粉/Tabasco 1湯匙
我有小朋友食所以做不辣
炸脆皮材料～
生粉2-3湯匙
雞蛋 1個
麵包糠
做法-
1. 雞翼用鹽水解凍浸30分鐘 *去雪味
2.用廚紙抹乾淨
3.加入醃料，醃4小時或一晚
6.先粘上薄薄的生粉、蛋液、麵包糠 *壓實少少
7.在雞翼噴上油
8.預熱200度2分鐘，焗10分鐘 反轉焗5分鐘，再反轉焗2-3分鐘至金黃色
#免炸雞翼 #巴辣雞翼 #走辣 #小朋友可以食 #炸雞翼 #大人小朋友都一樣鍾意
日式咸豆漿
我還記得第一次接觸咸豆漿，係到上海探親！當然第一個印象就係⋯⋯豆漿會咸嘅？😅⋯⋯會唔會好怪味㗎？咦⋯⋯😝
到一碗熱騰騰嘅咸豆漿送到面前之後，看到豆漿上面又紅辣油、又葱花、又油炸鬼咁！😜再用匙羹一撈，嘩🤣仲有菜莆、炸菜、蝦米😅呢碗乜鬼嘢呀⋯⋯個心情同第一次食榴連都差不多⋯⋯心諗一定唔方好食😅
誰知入口咸咸鮮鮮，有豆漿的豆味之外，又夾雜著好多複雜嘅味道，又香口之餘並且帶點辣燙嘅口感！非常之有驚喜😋
而我今次將佢轉化為日式口味，希望啲後生仔女比較容易接受😅而且烹調方便快捷，熱辣辣一碗在家做早餐真係唔錯㗎👍🏻
材料
。豆漿
。即食菜莆粒
。即食炸菜
。油炸鬼
。日式麵豉湯料
。葱花
調味
。美極鮮醬油
。辣椒油
煮法
。煮滾豆漿，落麵豉湯料煮熱即可
。倒到碗中，先加幾滴鮮醬油同辣椒油後，再適量加入所有材料即可享用😋
#小b廚房
#日式咸豆漿
大家午安～今天不到六點就起床，早早到醫院做健康檢查，做完檢查帶著妹妹和兩個外甥女直奔回家做午餐，五個人都吃得飽飽地歪在沙發上看Netflix，這就是美好的週末啊😆
中午用老闆吃肉的紐西蘭菲力牛排，按照安琪老師做銀杯牛肉的邏輯，自己在家就地取材做了一盤菌菇醬燒牛肉。來不及買美極鮮醬油沒關係，家裡有敘敘苑燒肉醬汁也很搭！牛排表面煎上色後取出切塊，再炒喜歡的蔬菜（洋蔥、甜椒、菇類、大蒜都很不錯），接著把牛肉塊下鍋加醬汁炒到五分熟，最後再進烤箱用200度以上烤3-5分鐘即可。鋪底的蔬菜以茼蒿或菠菜為佳，不巧家裡都沒有，我就隨性發揮了，畢竟做菜就是要臨機應變嘛😌
還有樂子 the Diner的烤肋排，這次我終於吃到了，天啊好好吃喔！本來想剪開擺盤的，結果一拿起來骨頭就脫落了，真的沒辦法切也沒辦法剪，就是只能雙手並用過癮大口吃，這肋排真心厲害，一定要買❤️
郭郭好魚店 的巨大蝦蝦（我又忘記名字了對不起）好鮮甜，我家的美食家貓貓也聞香而來；軟絲切片汆燙後和六色海藻、燙好的玉米筍、韓式泡菜一起拌，也好對味～
飯後分食三顆 仁將 caffe terry 的肉桂捲，超級大推 #威士忌蘋果肉桂捲，肉桂和蘋果是經典黃金組合，搭配在一起就是對味！捲體外酥內軟、不乾不柴，風味平衡而且不致甜膩，是無須搭配咖啡或茶也能輕鬆入口的美味。巧克力黑肉桂捲香酥不膩，肉桂味較淡；香料濃肉桂捲鬆軟可口，肉桂味濃醇且有辛辣味，三種肉桂捲各有千秋。個人覺得蘋果必買，入門選蘋果和黑肉桂，重口味選濃肉桂，非常值得一試🥰
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#東和拌麵油品醬料夾心酥
開團連結：https://gbf.tw/rdmef（8/23截止）
#大成主廚餐桌手路菜
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
食譜： https://bit.ly/3h3AKEI
材料：
牛柳 1磅（切粒）
美極鮮醬油 1小碗
喼汁 適量
魚露 少許
黑椒 1小碗
糖 適量
所有材料拌勻備用
蒜頭及紅葱頭適量（炒牛肉用）
炒飯：
茄膏 1小碗
白飯 4大碗
洋葱/紅洋葱 1小碗（切粒）
做法：
1.燒熱鑊加入油及牛油爆香牛肉，至喜愛的生熟度即可
2.燒紅鑊爆香洋葱粒，加入茄膏爆香
3.加入飯炒勻，沿鍋邊灒入鮮醬油炒香及炒勻牛柳，伴炒飯一同進食
Ingredients:
Beef tenderloin 1 lb, cubed
Maggie soy sauce 1 small bowl
Worcestershire sauce Some
Fish sauce A little bit
Black pepper 1 small bowl
Sugar Some
Note: Mix the above ingredients together and set aside
Garlic and shallots Some (To stir-fry beef)
Fried Rice:
Tomato paste 1 small bowl
White steamed rice 4 large bowls
Onions and red onions 1 small bowl, diced
Steps:
1. Heat oil and butter in pan, stir-fry beef with garlic and shallots to the desired doneness. Remove from pan.
2. Heat pan, stir-fry diced onions, add tomato paste.
3. Add rice to stir-fry until well mixed. Add some soy sauce along the side of the pan, mix well with the fried rice. Serve with stir-fry beef cubes.
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大葱牛肉炒飯
材料：
大葱 適量
冷飯 1碗
免治牛肉 1碗
雞蛋 2隻
小甜椒 1隻
美極鮮醬油 適量
足本食譜： https://bit.ly/370lg2i
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花螺 1斤
米酒 1湯匙
美極鮮醬油 2湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 2湯匙
辣椒油 2茶匙
黑醋 1湯匙
辣椒粒 1湯匙
辣椒豉油 1茶匙
糖 2湯匙
凍滾水 2湯匙
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有個瓶子造型很奇怪的調味料，
瓶子不大，叫美極鮮味露，
就是糧油的味道，
這個怎麼用啊？
是沾料嘛？沾什麼？
謝謝
--
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