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這一餐真是吃得我驚喜連連，還外帶淚流滿面。
世界那麼大，我在溫哥華吃到全市唯一一家原住民料理，聽到一段發生在一百多年前，原住如納粹對猶太的文化迫害，進而追成的一件件骨肉分離悲劇。
世界那麼大，我在溫哥華吃到想也沒想過的煙燻海豹肉、海藻麵皮包楓糖鮭魚、完全兩回事的飛魚卵料理，甚至完全無法想像的杉樹汁果醬，還有用完全沒聽過的甜草和櫻桃煮成醬汁的肉桂櫻桃派，更不要說完全顛覆我想像的慢燉美洲野牛肉，搭配一點酸奶油甜好吃的亂八九糟，這間餐廳大概是這兩三年中，我吃過最值得回味並說嘴的餐廳之一，也是個人在溫哥華最推薦的餐廳，沒有之一。
【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – 狗乾糧、狗生肉糧、貓乾糧及貓生肉糧組得主】
Stella & Chewy’s榮獲「#狗乾糧組」、「#狗生肉糧組」、「#貓乾糧組」及「#貓生肉糧組」四個組別的獎項，成為今屆比賽的大贏家。代理品牌的凱邦商貿有限公司於2016年將品牌引入香港，董事總經理趙偉林Gary直言參賽時，對狗糧組別充滿信心，但最後貓糧組別亦同時得到兩獎，感到喜出望外。「貓乾糧引入香港只是短短一年，從沒想過得獎，可能是代理凍糧時，建立主人對Stella & Chewy’ s品牌的信心，所以在短時間內，乾糧產品也得到主人的喜愛。」
美國寵物食品市場龐大，競爭也激烈，不同品牌各出其謀贏取主人支持，而Stella & Chewy’s則是寥寥可數自設廠房主理及控制整條生產線的品牌。Gary形容自設廠房是品牌最引以為傲的特點，代表廠方可親自監工，確保生產過程使用最優質食材，兼隨時可抽查化驗，確保產品表裡如一。「品牌很想做到，購買同一包糧，例如牛肉配方，有機會給你的狗狗吃到最優質的材料」
Stella & Chewy’s產品另一特點是食材原料講究，配方採用有機蔬菜和水果，肉類來自北美洲、歐洲、澳洲及新西蘭，絕無中國原材料。同時用上營養價值及質素高的肉、骨和內臟，包括野生捕獲鮮魚、草飼牛、走地雞等等。
由於品牌在網上已累積一定人氣，因此引入門市及推介給消費者的過程並不困難，目前本港有超過200間寵物店、逾40間獸醫診所有售，亦是最多獸醫診所寄賣的生肉糧品牌。而且代理商除了考慮增加銷售點，亦要兼顧品牌的在地發展。選擇銷售點的時候，盡量做到在方便主人的同時，亦確保前線銷售的質素。
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海洋公園新開業的萬豪酒店，除了自助餐廳還有一間餐廳，就是以美國20年代禁酒時期為主題的扒房兼酒吧。裝修以木、銅色酒架、吊燈，及紅色磚牆磚地板為主，由於有落地玻璃窗，入夜後可以看到一旁的泳池景色，感覺頗有情調，非常適合和另一半上門。
餐牌提供美國經典扒房菜式，30多款材料選擇的自助沙律吧、厚身鮮味的蟹餅、加拿大野生海蝦做的爽口蝦雞尾酒，用料調味都講究。牛肉是主角，選用南北美洲的牛扒，以威士忌、烏龍茶熟成的連骨肉眼扒，慢煮後再明火燒香，肉味濃香，豐富多變。
牛肉菜式還有燒牛肋骨、燒牛肉三文治等，加上一系列威士忌為底的雞尾酒，誰想到海洋公園竟有這種男子漢味道的餐廳酒吧？
編輯：楊志強
攝影：葉天榮
Prohibition扒房·酒吧
電話：3555 1900
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2CVXwOd
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