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鼎珍坊讓我見識到何謂人生70才開始，白髮老闆70幾歲才開了這家餐廳，不過也正是有了一定的閱歷，端出來的東西才不含糊。
第一道是聽聞必點的吞舌菜，意思就是讓你好吃到要把舌頭都吞下去(不是吞蛇..)，有冬天(砂鍋)和夏天兩種版本，用料不起眼，香菇、木耳、筍、毛豆，與特製的素雞，像是變化版的烤麩料理，只是它這替代烤麩的素雞真是美味，柔軟豐潤、充滿豆香，以砂鍋浸泡吸收鹹甘的湯汁，從淡雅堆疊了平順溫暖。
當天尤其喜歡飽含膠質、湯頭香醇甘美的上等牛尾湯，以及豬肉品質絕佳的金華火腿煨豬腳，不僅沒有絲毫的腥臊，煨煮入味而微帶彈姓的火候...實在沒話說，有趣的是，結帳時才發現中段與腳蹄有一些些價差，如果可以，應該全指定中段，我個人喜好！
喜愛膠質類食物的我，不只牛尾湯，對蒜苗炒牛筋也是挺滿意，先行燜滷過的牛筋飽嘴、燒得不會過軟，濃油微辣，應當配酒、配白飯更優，可惜當天已點了臘味煲仔飯，整體菜餚搭配不夠完美，濃鹹味厚的咖哩牛肉粉絲煲與鹹魚蒸肉餅大可待之後二訪再出，多一些青菜會更好。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69542356
過年忙什麼？
忙著吃！！！
從過年前吃到過年後，短短一週吃了3次咱的海產，年前的屋馬尾牙、婆家的超浮誇除夕晚餐、到美濃外婆家的兩大桌火鍋、後來因為親友的到訪，在墾丁繼續吃吃吃，嘉義林聰明砂鍋魚頭、超好吃鰻魚飯和火鍋，昨天甚至中午吃阿興生魚片、晚餐又吃咱的海產，真的吃到我叫不敢⋯⋯⋯
呼～老ㄟ
明呀仔甲菜（摸肚）
過年後遺症：原來在台灣過年這麼彩！！！獲得肚子ㄧ大顆，然後不知道是不是吃太多太忙了，今天送走大家後，立馬昏睡一下午😅😅😅
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《林聰明沙鍋魚頭》🐟🍲《嘉義小吃美食》
每次我們來嘉義玩，一定都會來吃林聰明砂鍋魚頭。一方面是捏耳以前讀書的回憶，一方面是因為我們兩個都覺得這家實在很好吃，而且林聰明的火雞肉飯在我們心中比劉里長或郭家都還高分😂
味美濃郁的湯頭，配上豐富的配料及魚肉，每一口吃下去都是熱騰騰的幸福在刺激味蕾。😋
這樣的口味讓林聰明砂鍋魚頭成為嘉義的知名美食，名氣大到不管是觀光客還是在地人都願意花時間排隊享用。🏃♂️🏃🏃♂️🏃
沙鍋魚頭裡有加大家所愛的沙茶，讓湯頭的味道更有層次，唯一的缺點就是，魚肉有魚刺，老人及小孩都要小心一點！⚠️
如果想要去吃建議提早去，因為很可能會遇到排隊人潮，另外除了本店用餐外，也可以到官方開設的二店用餐，一樣好吃也可以達到分流的效果哦！
價位：人均100-200元左右，往右滑可以看菜單➡️
地點：
中正總店-嘉義市東區中正路361號
光華分店-嘉義市東區光華路122號
電話：05-2270661
營業時間：12:00-22:00（依官網公告為主）
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@ 嘉義林聰明沙鍋魚頭
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