【飲食文化與風土資源】二連貼。第一貼:你吃過「天竺鼠口味」冰淇淋嗎?厄瓜多人超愛的創意甜品!
旅行到世界各地往往最讓人「吃驚」的即是一些在地特殊的飲食文化,沒有想到某些動物或是植物,竟然也可以變成是食材,或是用特殊的料理方式變成一道在地美食。
這篇來自【食力food NEXT】上的文章,帶我們看到南美洲厄瓜多的「天竺鼠冰淇淋」以及人類學家對於這道食物的解釋。
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2019年9月,厄瓜多出現了極其創意又奇特的天竺鼠料理──天竺鼠冰淇淋。就連對南美洲人而言,拿天竺鼠做冰淇淋也是一件令人驚愕的事情。過去,幾乎沒有人試圖用天竺鼠製作冷食或甜點。
不過,厄瓜多天竺鼠冰淇淋開賣後,出乎意料地獲得了許多當地人的喜愛。一名78歲的退休老人法蘭克(Marlene Franco)告訴《美聯社》記者:「我一開始沒抱多少期望,但其實還滿好吃的。」
基多天主教大學(Catholic University)人類學院的院長派斯(Carolina Páez)表示,她對於天竺鼠冰淇淋的出現並不驚訝。「對安地斯山脈的原住民族群而言,天竺鼠是非常重要的古老食物,特別是因為天竺鼠擁有極高的蛋白質。」派斯指出,其他文化也會食用不同動物的肉品,「所以真的不用因為厄瓜多人吃天竺鼠或天竺鼠冰淇淋而大驚小怪」。
(以上引用網頁原文)
https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616405169貼:
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好故事分享~
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退一萬步而言
美國不像中國想併吞台灣
光沒這點邪念怎樣都比中國好ok?
再退一百萬步
島民們都知道中國的確又強又大
還愛用一堆下三濫的方法弄我們
面對那麼難對付的敵人
比起一個人作戰
有其他強者幫忙不好嗎?
還有美國賣武器只是想賺錢?
幹嘞你有世界頂尖技術製造高強武器
是你會送人逆?已當人保鏢還要送人武器?
是做慈善事業逆???
再再退一千萬步
台灣真被美國當棋子又如何?
一堆人想當想被丟資源幫忙 還排不到嘞
難道像西藏香港烏克蘭等那樣被霸凌
喊破喉嚨卻還是沒啥人理是有比較好???
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台島就是重要到強國們都無法置之不理
世界一二強ㄉ美中都不會任意放棄
沒錯 就是世界級ㄉ夯(x
他們大國有大國的玩法
我們台島也有台島的玩法
認清自己的能耐該找人幫忙就找人幫忙
要知道我們就是有這個價值
別妄自菲薄、失敗主義
全世界都在分邊站
身為暴風中心之一ㄉ台島
根本無法與之脫鉤
(除非我們飛離地球(x
睜大眼睛別選錯邊
或裝清高兩邊都不理
結果被兩邊都當敵人一起轟(ry
……
狀況可能會越來越險峻
大家坐穩ㄌ🙃🙃🙃
#學歷史看台灣
#美國真的只會利用別人嗎?
#1948年柏林危機與仗義馳援的美國
最近台灣出現一種中共式修辭,是「美國稱霸的過程當中只會算計利用小國,達到目的後就一腳踢開,不講任何道義」。
看到這種論調,真不知該怎麼形容。二戰以後,美國一手促成了全球的戰後復興,與有史以來最大規模的和平;如果只會「利用」別人的話,是達不到這樣的高度的。在這裡,讓擅長講古(同時也擅長幹古)的 #T編 給大家說個七十年前的故事吧!
1948年7月,美國在歐洲的「馬歇爾計劃(Marshall Plan)」啟動,旨在幫助歐洲的戰後重建。整個歐洲在二戰結束後,猶如一片焦土。戰爭把鐵公路、工廠等基礎建設破壞殆盡。歷史名城如德國柏林與波蘭華沙,幾乎形同廢墟。全歐洲生產力低下,多數國家深深陷入經濟危機,嚴重饑荒、孩童營養不足蔓延,人民要吃頓飽飯都成了天大的難題。
在援助計劃四年持續不懈的努力後,歐洲非鐵幕地區的經濟,竟奇蹟似的恢復至戰前的水平,饑荒、衛生等民生問題也得到了解決。
其間最著名的人道救援事件,就是1947年,蘇聯惡意圍困柏林的「柏林封鎖(Berlin Blockade)」,與美國為首的人道救援行動。
🔹柏林危機怎麼來的?
納粹垮台前夕,蘇聯乘虛而入,打進德國本土。地理位置本就靠東的柏林首當其衝,被蘇聯攻陷。打下柏林後,蘇聯又長驅直入,打下了德國本土的半璧江山(參見圖2)。
戰後,勝利四國(美、英、法、蘇)把德國分成四個佔領區,來做戰後處理。一兩年內,位在西側的美、英、法三國佔領區,為了整合經濟、便利民生,逐漸合併成一體,成為後人所謂「西德」的前身。
首都柏林完全被包在蘇佔區中,卻又因其特殊地位,一個城市再被細分成四個佔領區(參見圖3):蘇佔區就是後人所謂的「東柏林」,美英法佔區,為了整合城市經濟、便利民生,合併在一起,則成了「西柏林」。從圖2來看,西柏林就像蘇聯包圍網中的「孤島」。
柏林在戰後不久,進行了民意普查,大多數市民都不想接受共產主義統治。但蘇聯卻亟欲把其佔領的德國國土,扶植成一個共產的傀儡政權,也就是後來的東德。光棍眼裡揉不得沙子,市民愛好自由的柏林,就成了蘇聯眼裡最大的沙子。
為了趕走盟軍、吞吃整個柏林與東德的控制權,蘇聯便在1948年春,惡意切斷西柏林交通與運輸,封鎖鋼鐵、煤炭、電力、民生物資進入西柏林。
蘇聯向在西德的盟軍要脅道:「盟軍不走,西柏林的人們就會餓死,我會告訴他們這都是盟軍造的孽。」
🔹史上最大的空投救援行動
獨裁蘇聯不把人命當回事,拿柏林市民當人質,對他們來說是小菜一碟。
眼見蘇聯惡意封鎖柏林,盟軍內部起了爭議,有些人認為「西柏林對我們來說是塊守不住的飛地,是不是就把它送給蘇聯,落得個清淨」。
但當時的美國駐德指揮官克萊(Lucius D. Clay)不吃蘇聯這套非人道的玩法。克萊馬上與英國羅勃森將軍商量,決議人道救援西柏林人民。
當時西柏林人口約200萬。乖乖不得了,西柏林一天需要多少食糧、油料與生活必須品啊!?但兩位大將軍沒被嚇倒,依照英國成年人「一天所需1900大卡熱量」的份額,著手準備一切生活必需品:麵粉、小麥、肉、魚,連嬰兒奶粉都顧上了。克雷還對羅勃森開玩笑說:「我們總不能讓德國人吃生的吧?還得準備煤炭、柴油跟汽油」
「蘇聯人如果知道我們用飛機援助德國人,一定驚呆了!」
折算下來,每天所需物資約4000噸;再換算成空運任務,平均每約五分鐘就得有一台運輸機從西德馳援西柏林。而這批人道救援,孜孜不懈地持續了11個月。
🔹帶給孩子希望的「糖果降落傘」
時任美國C-54運輸機飛行員的霍爾沃森(Gail Halvorsen),在任務中發現了鐵絲網外的孩子。
他以為孩子會跟他要東西,但是沒有,孩子只是靜靜地看著霍爾沃森。他想給孩子一點見面禮,就把手上的兩個泡泡糖分給了孩子。沒想到,孩子們就像中了樂透般開心;而沒分到糖的孩子,用力聞著包裝紙上的香氣,彷佛這樣能暫時忘了饑餓般。
霍爾沃森頓時感到一陣心酸,便與孩子們約定,看到搖晃的飛機翅膀,那便是「糖果飛機」來了。孩子們就像期待著聖誕老公公般,等待著屬於他們的糖果飛機。當時美聯社還戲謔地給他取了個「糖果轟炸機(Candy Bomber)」的雅號。
「糖果轟炸機」的故事很快傳遍了,生活條件較好的美國孩子們,也發起了糖果募捐,越來越多的飛行員自願加入了糖果轟炸機的行列。
興許是糖果的威力吧?這群原本因為戰爭而陷入絕望的孩子們,長大成為了重建德國的第一代人;他們找回了當年失去的信仰,相信柏林、相信德國,也相信和平。
當時共產黨的官媒報紙是這麼報導的:「美國人試圖挽回面子,但他們將徒勞無功」
但當時一位德國女孩史特洛,事後卻回憶道:「孩子們,我們曾是美國的敵人;可戰爭剛結束三年,美國人就來幫我們,讓我的朋友們活下去。」
最終蘇聯迫於國際輿論壓力結束封鎖,柏林危機,在仗義馳援的英美聯軍幫助下,有驚無險地順利渡過了。也形成了後來數十年間,東、西柏林以一道圍牆相隔,劍拔弩張卻相安無事的局面,直到1990年代鐵幕重開,連蘇聯自己都土崩瓦解為止。
🔹權謀與理想
佛印對蘇東坡說,「心中有佛,看什麼都是佛」。權鬥陰謀起家的史達林,看什麼事情也都是從權鬥陰謀著眼,所以就玩了「柏林封鎖」這個損招,卻沒想到英美帶著不可能的浪漫人道情懷,硬是從蘇聯的爪牙下,把深陷重圍的西柏林救了回來。
並不是說美國在主導全球局勢的過程中,就沒有權謀利用的成份。但是,正如外交達人季辛吉所說的,美國行事既有現實主義的成份,還有更多理想主義的成份。
如果無法理解美國重建世界和平秩序的巨大理想,德國、日本不會從美國最死硬的敵人,搖身一變成為美國最好的盟友。更不用說,台灣也是靠著美國第七艦隊不計成本的台海協防,與美軍部署在金馬前線的巨炮,所守下來的呢!
「以利相結者,利竭而疏;以勢相結者,勢傾則絕」
抽離了理想主義,而只講利益算計的話,是無法讓戰略盟友真心誠意地協同行動的。為什麼美國的馬歇爾計劃與日本代管計劃達成了空前的成功,中國的一帶一路卻「畫虎不成反類犬」、愈搞愈臭?
為什麼當初搞一帶一路搞得很歡樂的馬來西亞、斯里蘭卡、馬爾地夫與捷克,後來都紛紛尋求解套?中國外長王毅的一句名言「我們免談價值觀,只要突出共同利益就好」,或許就解釋了一帶一路的屢遭挫敗-只講利益,就帶來腐敗;交換理念,才能製造共榮。
📖 參考閱讀:
《霸權背後的悲憫與施捨:馬歇爾計劃與『一帶一路』》 江峰時刻
https://youtu.be/uq6E-5h4Iks
《馬歇爾計劃》 維基百科
https://bit.ly/2DzS8xQ
《降落傘糖果》 今周刊,郝廣才
https://bit.ly/2UYx4gg
美聯社有賣肉嗎 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的精選貼文
吐司兒&小籠包 育兒生活的[小小公告]
為了方便各位媽咪們可以更快速了解副食品,吐司兒有撰寫一篇速成的副食品懶人包文章,各位可以善加利用喔!
【副食品懶人包】輕鬆搞定副食品│副食品之路。觀念、食譜與Q&A一次分享
http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/400974062
吐司兒很高興因為近期發表了一系列的副食品文章而擁有了一小群的粉絲們!所以最近的私訊真的是好多啊!
隨著粉絲數慢慢增加,吐司兒真的很開心!但是!BUT!對!就是小籠包!吐司兒也要好好照顧我們家可愛的小籠包啊!所以不管你是不是已經按讚成為我的粉絲了,只要是與副食品有關的問題,吐司兒希望你可以多花一點時間好好的把這篇置頂貼文看完喔!因為我也需要好好陪伴小籠包,所以真的沒那麼多時間可以回答那麼多粉絲們問的副食品問題!拜託拜託!
原本吐司兒也在擔心,既然是自己要成立粉絲團的,幹嘛又不服務粉絲一下,寫這一篇置頂文真的好嗎?一個不經意發現類似的粉絲團媽咪也是這樣的模式來公告給粉絲們,更加讓吐司兒堅定的寫出這一篇置頂文!把粉絲們常常問到的問題直接回覆在這一篇裡面,希望粉絲們繼續給吐司兒支持喔!謝謝!
Q:請問副食品工具(餐具、餐椅等等)是什麼品牌?好用嗎?哪裡買?
A:吐司兒幾乎所有使用到的副食品工具(包含品牌及品名)都會寫在副食品相關文章內,煩請參閱相關文章!好不好用見仁見智,但是吐司兒覺得不好用的幾乎不會曝光,請放心!大多數的產品婦嬰用品店都有賣,找不到的話請善用Google搜尋!再找不到的話,拍賣網站(蝦皮、露天等等)一定找得到!
超詳盡的副食品工具清單
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Q:請問食材都是去哪裡買的啊?
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Q:請問為什麼我打的泥很稀/很稠啊?
A:每種食材含水量都不一樣,打出來當然就會不一樣啊!覺得太稀,可以加一點米飯或粥的顆粒下去打;覺得太稠就加水囉!
Q:請問新食材要試幾天?
A:你想試幾天就試幾天,媽咪你完全可以自己評估,每個派別有每個派別的說法,怕過敏派的主張新食材要試個2~3天,也有小兒科醫生主張可以少量多樣化嘗試新食材,利用少量多樣的食材刺激來增加寶寶的耐受性!就算現在這些理論都有人遵從,說不定過個幾年後理論又會被推翻了!理論畢竟是理論,不是永恆不變的真理!
Q:請問XX食材多大可以吃?這個可以吃喔?
A:延續前面的回答!你想給寶寶吃就給寶寶吃,你覺得不能吃,那就不要給!極具爭議性的食材包括蛋白、柑橘類、滴雞精等等,吐司兒其實也會擔心高敏食材,所以針對比較高敏的食材也會比較小心一點,但是吐司兒是採取大膽嘗試仔細觀察的方式在進行著,如果你還是對很多食材有疑慮,還是得媽咪你就自己評估到底要不要給寶寶吃!
Q:開始吃副食品之後,吃完副食品要不要再給水?
A:其實可以不用,奶幾乎都是水份,副食品也有水份!但是吐司兒還是有給水,主要目的只是讓小籠包練習自己喝水而已,量其實真的非常少!
Q:請問多大可以開葷?先吃魚還是先吃肉?
A:一樣那句老話,你想要什麼時候就什麼時候!套一句黃瑽寧醫生說過的,地中海國家的寶寶四個月就在吃魚了!魚肉跟雞肉可以走在前頭,之後豬肉、牛肉等等就可以慢慢跟著慢慢試了!
Q:請問可不可以用調味料?
A:欸⋯⋯吐司兒是建議可以不要加就不要加!但是如果加了寶寶吃得更好的話,鹽巴、砂糖其實也沒有那麼罪不可赦啦!但務必切記是少量喔!
Q:請問吐司兒是冰磚派嗎?
A:一半一半!一開始小籠包確實是吃食物泥居多,沒有走BLW,廢話,走了BLW應該就不會有這麼多副食品食譜文章分享了!但是做成冰磚確實是幫助了我很多,一週只要做一次大量的副食品,平日就可以輕鬆省事多了!到中後期就慢慢一半冰磚一半現煮,逐漸走向寶寶與大人共食的最終目標!
Q:泥派好?還是粥派好?還是BLW好?
A:你覺得好就好!泥派優點就是可以大鍋菜啊!粥派的優點就是食譜多元!BLW優點就是準備方便,也不用餵寶寶餵到氣心魯命!(BLW就是嬰兒主導式斷食法,簡單來說就是主張只給手指食物,讓寶寶自主進食不餵食!)
Q:各階段的副食品食譜有哪些可以參考?
A:直接給你副食品懶人包文章唷!看倌們請看!
食譜索引│小籠包5~6M(4M+)
http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/400196450
食譜索引│小籠包7~8M(6M+)
http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/400768241
食譜索引小籠包9~10M(8M+) 連載中
http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/400893890
食譜索引小籠包11~12M(10M+) 連載中
http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/401204588
☑️吐司兒的副食品原則☑️
🔸折衷派,各派都有優缺點,什麼都願意嘗試!
🔸食材少量多樣化,遵從黃瑽寧醫師的說法,有時也會直接少量給予大人的清淡食物!
🔸目標是滿一歲後可以放心的與大人共餐,不用擔心這個那個都沒吃過擔心過敏的問題!
🔸澱粉至少佔五至七成,其餘蛋白質跟蔬果各半!
🔸謝絕大鍋菜,初期吃食物泥時,主食以外的冰磚以三種食材為限!
🔸食物泥冰磚一起蒸但是不會混在一起餵,分開餵食讓寶寶嚐嚐食物的原味!
🔸中後期以不再吃食物泥為目標,讓寶寶慢慢練習咀嚼能力及自主進食能力為主!
🔸不強迫餵食,不吃就收起來!每個寶寶食量胃口都不同,成長曲線有符合標準就好,越強迫寶寶只會造成反效果而已!
吐司兒並不是真的想回答這麼多模棱兩可的答案,是因為吐司兒真的並非副食品專家或營養學專家,而且每個寶寶的狀況都不一樣啊!副食品文章單純分享,請達人勿炮!專家都會被挑釁推翻了,何況吐司兒只是個新手媽媽而已!
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大家好 我在台北石牌附近的美廉社看到裡面的美廉社火鍋肉片有點便宜
原價72 特價35 180G 豬牛羊肉都是
想問一下 大家會不會覺得這個價格便宜的有點誇張 -.-
我記得全聯的雅芳肉片也是180G 但是價格大概要7X左右
那美聯社的肉片 這個價位到底是怎麼辦到 有點怕怕
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