我OK!對一個香菜愛好者來講
香菜太少囉😂😂
皮蛋、豬血糕都是我愛的食物
#這是哪門子的挑戰
#美食鑑賞會
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅愛麗和故事,也在其Youtube影片中提到,愛麗大廚今天要做水果可麗餅和千層蛋糕。哪一種會更好吃一些呢?朋友們留言告訴我們吧! ▶凱利TV https://goo.gl/MnQ6zt ▶凱文和遊戲 https://goo.gl/kahF3d [ 凱利和朋友們官方SNS ] : ▶ 凱利和朋友們官方微信公眾號:微信搜一搜“凱利和朋友們”以及...
美食鑑賞會 在 城邦讀書花園 Facebook 的最讚貼文
【#編輯推薦】
LaVie叢書編輯 謝惠怡
你曾想像過如果世界上沒有冰箱的日子麼?其實時光倒退一百年,我們每個人的家中,可能就需要一個地窖或食物儲藏室,甚至一個冰窖,讓我們在炎炎夏日時,可以走一趟冰窖,用鶴嘴鋤鑿取冰塊消暑。我們可能很難體會古時候沒有這些科技產品,生活該有多麼不方便,但同樣的我們也難以想像,百年前熱愛食物的皇室公卿、名流貴族願意動員千萬人力物力,大廚們花了多少心力去完成的美食饗宴,他們的餐桌上,也從來不缺乏各式各樣的精美佳餚。
《料理世界史》向我們展示了從古至今的不同美食場景,從小酒館裡的聚會到宮廷的宏偉餐宴、從維京人的劫掠行動到征服者威廉踏上英國後的出征宴、從食譜書在出版界的波濤洶湧到電視明星廚師的競相角逐,一幕幕生動鮮明攝人心神,句句透著食物的芬香,令人垂涎不已。
其中令我印象最深刻的是,18世界基奇納博士(Dr. Kitchiner)舉辦的美食鑑賞會。他將前來參加美食鑑賞會成員比喻為早期的探險家:「那些意志堅定的冒險家不久前才前往極地探險,在鯨魚、白熊、冰山與飢餓的威脅下,勇敢面對極端的氣溫。」如此看來,品嚐基奇納的料理也需要相同的勇氣。根據一位常客所述,如果你不喜歡特定的某道菜,「他會馬上遞給你一個小藥瓶……如果喝了3滴後,你的厭食症還是無法痊癒,就該考慮立遺囑了」。我無法想像他的新奇料理有多古怪,但他的宴會幾乎是座無虛席,連皇室貴族都爭相來參加,看來不管是哪個時代,喜歡嘗鮮的人永遠不會少。
另一位追求美食極致的美食家是古羅馬廚師阿皮基烏斯(Apicius),從他的烹飪書可以看到羅馬最強盛也最奢糜的時代,各種珍奇食材和香料,還有精緻但龐大的廚具設備。他一生傾盡家產鑽研料理,在山窮水盡時,他在自己精心準備的最後一個完美饗宴上服毒自盡。阿皮基烏斯終其一生,汲汲營營於廚藝之道。或許有人會覺得說到底,他不就是為了「吃」罷了?但是說起來,最基礎也最觸動人心的慾望,不就也是「吃」而已嗎?
除此之外,這裡面還蒐羅了更多精彩:三明治伯爵的賭桌趣事、熱可可竟然曾經在蒙提馬祖的叢林野宴被搭配人肉料理、法王路易十六曾經拿了一塊土地去換傳說中的夢幻珍饈鵝肝醬!《料理世界史》囊括四千年的美食軼事,那些幽默語句和生動故事,總讓我時而拍桌大笑時而靜默反思。這本書非常適合當睡前讀物,因為一篇篇的故事很適合在睡前放鬆心情觀看,而且幸運的話,也許你能在睡夢裡品嘗到這些美饌佳餚喔!
《料理世界史:一百道食譜看飲食的千年故事》
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愛麗大廚今天要做水果可麗餅和千層蛋糕。哪一種會更好吃一些呢?朋友們留言告訴我們吧!
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