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當令的蛤蜊又肥又美😋Amy來分享我家餐桌上最常出現的 #蛤蜊義大利麵」👩🍳學會了這道經典的義大利麵🥘一定會受到大、小朋友的歡迎喔♫
「蛤蜊義大利麵」，是🇮🇹義大利麵的經典款，以健康為訴求的地中海料理🥘基本元素就是橄欖油、蒜未、蘿勒(九層塔可替代)，熱鍋後用橄欖油先做煸香是美味的要訣喔♫💕
👩🍳使用煮麵水可以調整義大利麵的醬汁濃稠度，白葡萄酒🍾要選用不甜的更棒喲★★如果手邊沒有白葡萄酒，就用少許的米酒來替代!
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📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
義大利麵 2人份
蛤蜊 16顆
白酒 50cc(白葡萄酒)
蒜末 1大匙
辣椒 1小匙
蘿勒 少許(或九層塔)
黑胡椒粉 少許
橄欖油 適量
鹽 1大匙
今日晚餐：香蒜辣椒迷迭香臘腸金針菇地瓜葉義大利麵。佐餐酒是日本 SUNTORY The PREMIUM MALT’S 頂級愛爾啤酒。餐後甜點是蘋果切盤。
→ 烹義大利麵時，若手邊沒有可用的白酒，便會以（馬丁尼控居家必備之 😆）Vermouth 香艾酒替代；原本純屬應急之計，沒想到就這麼喜歡上了，反成咱家義大利麵基本配方，既有白酒之清爽，還多些草本香料芬芳，別是另番味道。
⊙ 佐酒筆記：三得利的夏季限定啤酒，口感輕盈清新清爽，流露著柔和的芳香，好高雅。
※ 前文：〈義大利麵其實很台〉 http://bit.ly/32h560F
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
當令的蛤蜊又肥又美😋Amy來分享我家餐桌上最常出現的 #蛤蜊義大利麵」👩🍳學會了這道經典的義大利麵🥘一定會受到大、小朋友的歡迎喔♫
「蛤蜊義大利麵」，是🇮🇹義大利麵的經典款，以健康為訴求的地中海料理🥘基本元素就是橄欖油、蒜未、蘿勒(九層塔可替代)，熱鍋後用橄欖油先做煸香是美味的要訣喔♫💕
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📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
義大利麵 2人份
蛤蜊 16顆
白酒 50cc(白葡萄酒)
蒜末 1大匙
辣椒 1小匙
蘿勒 少許(或九層塔)
黑胡椒粉 少許
橄欖油 適量
鹽 1大匙
#我家就是米其林 開社團啦！！！
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義大利麵是 #睿哥 的拿手菜，已經做到小柔也會啦！
#白酒海鮮義大利麵
其他義大利麵：
奶油藍紋起司麵 👉https://youtu.be/7mBP04LoHS4
和風柚香牛小排義大利麵👉 https://youtu.be/xZi7EjnQQxg
沒有風乾蕃茄的粉絲也可以不加唷~
沒有雞高湯可以用麵湯替代
#麵湯是最好的高湯之一
所需材料：
蒜泥、九層塔、乾辣椒、洋蔥、橄欖油、鹽、奶油、雞高湯、風乾番茄、胡椒粉、蟹腳、蝦仁、蛤蜊、義大利麵
9道美味的浪漫晚餐食譜 — 又來到了在餐桌上渡過浪漫時刻的日子了！你是否在尋找如何在2月14日用美味的佳餚，來寵愛另一半的點子呢？以下9道食譜，可以將你們的 “雙人晚餐” 帶來非常特別的體驗。我們都知道，愛是從肚子醞釀出來的。因此，再也沒有什麼可以阻擋美麗愛情的夜晚。
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完整食譜：貼文章連結
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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/
2.) 櫛瓜麵佐牛排
你有沒有聽說過櫛瓜麵「Zoodles」？這個字是由兩個字組成：櫛瓜(zucchini)和麵條(noodles)。櫛瓜麵是小麥麵食的新鮮替代品。在螺旋切割機或削皮器的幫助下，可以將櫛瓜削成長條狀，看起就像是義大利麵或扁麵條。這種形式的它們，非常適合搭配肉類和魚類。另外，櫛瓜麵完全不含麩質，因此即使是麩質不耐受的人也可以吃這種義大利麵。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/lemon-garlic-butter-steak-zoodles/
3.) 煙燻鮭魚餡的披薩包
每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將向你介紹另一種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜，則絕對要做這一道“接吻魚”。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/
4.) 帕馬火腿起司牛肉捲佐馬鈴薯塔
這個食譜需要切的食材真的很多，有牛排、帕馬火腿和巧達起司。還有還有，配菜的馬鈴薯也要切。但不要懶惰，這動作會讓這道菜更加的誘人美味。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/beef-steak-with-ham/
5.) 白酒蒜香雞腿排佐玉米糊
這個食譜適合喜歡吃雞肉，且喜歡嘗試不同的吃法的人：白葡萄酒、大蒜和辛辣玉米糊，將雞腿肉提升到一個全新的口感。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/
6.) 西班牙肉卷
在德國，牛肉捲和菜肉捲是眾所周知且受歡迎的佳餚。今天的有口福，要將這道「肉捲」添加一點南方風味，來看看吧。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/chorizo-roulade/
7.) 奶油鮭魚佐義式燉飯
若你也喜歡奶油醬、香噴噴的米飯、鮮甜的魚肉、那麼今天的食譜非常的適合你，我們保證：最後，所有的碗盤都會乾淨溜溜，一粒米飯都看不到！食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/salmon-lemon-risotto/
8.) 焗烤香茄
茄子是個古老的蔬菜，最早產於東南亞，在印度和孟加拉國從有刺或苦澀的野生黃水茄經過馴化後傳向世界各地。阿拉伯人稱它「魔鬼蛋」，義大利人稱它「Melanzana」，意思是不健康的水果。儘管它有許多不佳的名字，但它其實非常的健康且好吃，這邊要介紹一道用烤的茄子料理。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/aubergine-al-forno/
9.) 自製壽司
壽司是非常適合炎熱天氣的飲食，但好吃的日本料理店，賣的價錢也是「貴鬆鬆」，久久才能下手。自己做又擔心捲不好！別沮喪，今天有口福要一步一步的教大家，如何用一個小工具，快速做出一頓美味的壽司。食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/easy-sushi/
表達愛意不需要昂貴的禮物。在戀人的日子裡，你只需為伴侶烹調我們介紹的美味食譜之一。這種用心可以讓你們的關係更和諧與幸福。
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「白酒蛤蜊義大利麵」，是義大利麵的經典款，以健康為訴求的地中海料理，基本元素就是橄欖油、蒜未、蘿勒(九層塔可替代)，熱鍋後用橄欖油先做煸香是美味的要訣喔♫
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2️⃣冷鍋下4大匙橄欖油「小火」煸香蒜頭，煸出蒜油後用「中火」爆香洋蔥末及辣椒，炒出香味放入蛤蜊及50cc白酒，轉「大火」燒30秒燒掉白酒的酸味，接著下50cc煮麵水，蓋上 ... ... <看更多>
Sep 19, 2017 - 這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美味無比哦！ ... <看更多>
義大利麵白酒替代 在 #圖試做-米酒蒜香蛤蜊義大利麵 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
前情提要：#圖料理試作—蔥雞湯，詹姆士大廚的作法實在讓人想要試試，因為簡單好上手。今天來煮義大利麵好了！，沒有白酒我們用米酒也是很香的 ... ... <看更多>