#屏東咖啡 #屏東甜點
世界不會因少了你而有所差別,但這世界多了你…一定會多些什麼,老宅翻新的咖啡店,總是舒服的令人享受著,座位挺舒適的,一不小心甚至差點打起盹了
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#雁行咖啡
[地址] 屏東縣屏東市仁愛路77-17號
[時間] 08:30-17:00 週二休
[電話] 0909-346642
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⭕招牌西班牙起司烘蛋
⭕夢想檸檬塔
⭕香草焦糖布丁
⭕建入嘉境 雁行黑咖啡
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軟嫩的烘蛋非常令人印象深刻,沒有討人厭的蛋腥,充斥的是誘人的義式香料香氣,以及些起司、蕈菇與蛋香,一旁搭配的是貝果與白醬,味道上較溫和,也挺不錯
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檸檬塔酸度適中不刺激,塔皮挺脆,討人喜歡,布丁還看得見些香草籽,混著糖漿會稍甜一些,我比較喜歡直接吃,搭配咖啡絕對完美,咖啡的部分分成兩杯,先喝比較輕的,再嘗試加入義式咖啡來調整喝的濃度,一口一口品嚐咖啡細微的漸變
#屏東美食 #屏東市美食 #屏東咖啡聽 #屏東 #屏東必吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過502的網紅一大粒人妻,也在其Youtube影片中提到,最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 ~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感)所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超...
義式布丁差別 在 泰·愛吃 Facebook 的最讚貼文
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💯Bethelight Coffee Roastery
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✔️美式NT.110$
✔️瑪奇朵NT.120$
✔️卡布奇諾NT.130$
✔️栗栗布丁NT.180$
✔️草莓方方角食NT.100$
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瑪奇朵有很濃厚的鮮乳味,朋友說是喝過最好喝的瑪奇朵,雖然小小一杯120$,價格確實不便宜;卡布奇諾的奶泡很綿密 ,上網查了一下兩者的差別發現,卡布是以咖啡的風味為主,牛奶為搭配,有三分之一的濃縮咖啡、三分之一的熱牛奶與三分之一的奶泡;而瑪奇朵則是在義式濃縮咖啡中加入微量的奶泡,因此咖啡的味道會更濃郁。
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甜點部分,草莓方方是店家手工吐司,吐司很香,上面的奶油是鹹的,鹹度很剛好 ,搭配上鬆軟的吐司和草莓,鹹甜鹹甜的口感在口中交織著,有令人驚訝的程度;栗子布丁灑上微微的肉桂粉,襯托栗子布丁的香氣 ,布丁本身是沒什麼味道,奶油也不會太甜,是款層次很豐富的甜點。
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🏠:新北市板橋區民權路204-1號
☎️:02-2368-1950
⏰:09:00-17:00(週三未營業)
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義式布丁差別 在 Meiko愛吃鬼 Facebook 的最佳解答
艾果豐🥬台北忠孝復興
💚異國風蔬食餐廳 全素也能吃得很豐盛
美味 ❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️🖤🖤
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經朋友介紹才知道在忠孝復興sogo後方隱藏一間素食餐廳
當天晚上去店門口有燈飾一閃一閃✨✨
好像在歐美影集裡面會出現的小店門口🚪
特別的是這家是以#異國純素食 餐點為主
✏️無奶蛋、無蜂蜜、無酒精及無化學添加物
單純利用食材本身的味道加一些天然香料做搭配
也創造出各種不同異國蔬食料理💚
👩🍳闆娘是來自南非🇿🇦的美女喔!(中文超流!)
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餐點選擇很多,可以以套餐方式選擇
✔️set A 588$ / ✔️set B 728$
差別在於能選擇的主餐不同
都有附湯品、飲料和甜點
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🔺燻香鮮蔬炒飯 310$
很像香雞飯的感覺,燻烤香特別明顯,素火腿丁跟玉米也一起炒 ,飯炒得粒粒分明,一大盤吃完非常飽😉
🔺義式普伽塔 183$ 🐷
開味麵包烤的好酥脆酥脆 上面有番茄、橄欖、鳳梨
加上一點義式香料 最後淋上巴薩米克醋 酸甜口感
🔺未來肉披薩 460$
未來肉大家吃過了嗎 比薩餅皮薄而脆 整塊之下不會乾
上面有放新鮮蔬果 加上未來肉(素肉)有素肉的味道但吃起來就是健康、蔬菜均衡的比薩🍕 也很喜歡
🔺南非咖哩盒子 339$ ✖️Meiko推推✖️
屬於南美美食 先用洗手水洗乾淨之後
把麵包撕開 咖哩醬料都包在裡面超療癒的(醬很濃)
店家自製亞麻仁子吐司麵包 這款比較有嚼勁Q勁!
裡面醬汁有些素肉以外也有花豆 沾起來真的很好吃😋
#提拉米蘇 158$
吃起來很像棉花糖口感
可可味比較重、比較甜一些~
#冰火糖霜蘋果 180$
這款超特別的甜點是新推出的🍎
漬蘋果外包著糖霜
喜歡甜甜軟軟口感的會很愛
#經典無酒精紅酒 186$
最後來一杯真的沒有酒精紅酒🍷
有紅酒香氣卻沒有酒精成分!
喝起來也不會很怪,紅酒品牌 Pierre Chavin更是諾貝爾和平獎上指定的飲品👍🏼
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🌿店裡氣氛很像在家的感覺 跟隔壁桌都隔著紗簾 分區代表著不同季節!
闆娘用非基因改造食材 做出異國創意料理 連甜點都是素的 那天吃下來腸胃感覺特別輕!麵包也特好吃~
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📍台北市大安區仁愛路三段123巷26弄1號
🚗捷運忠孝復興站2號出口
🕚週二~週五12:00-15:00;18:00-21:30(週一公休)
🕛週六~週日12:00-21:30
☎️(02)2711-8473
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📍#meiko在台北
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最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 ~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感)所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點!
巴斯克起司蛋糕(Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少,主要是靠雞蛋成型,獨特的焦黑外皮,還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」,它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑,讓它充滿了焦香味,而它的口感介於布丁和蛋糕中間,非常軟綿好吃~被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。
每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少,其實就是口感上的差別,如果想要扎實ㄧ點(低筋麵粉就多點),如果想要起司滑順ㄧ點(低筋麵粉就相對減少)網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點,以8吋來說,粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗,所以可依自己喜好,另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒(Marsala),這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類,做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香,非常好吃~ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔!
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已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟
✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模):
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g (可用Rum、檸檬汁)
7.. 香草籽 少許 (增添香氣、可省略)
👩🏻🍳 做法:
(前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度)
1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液,每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油(與馬沙拉紅酒)拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽,加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 (影片口誤說10分鍾)
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ,降溫成210度繼續烤20-25分鐘(以自己的烤箱為主)
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮,出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降,不用擔心~
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時,冰冰涼涼更好吃!
#人妻MerMer - 🤦🏻♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸!準備了香草莢卻忘了放,所以影片中沒有,如果有要加的朋友別忘了喔! 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足,所以在我們家就是完全秒殺啦!!大家快ㄧ起做做看 ~ 第一次烘焙也能上手!
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▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘
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