關於 義式橄欖油醋菇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【買一次，擋一週！營養美味就吃「菇」！】
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防疫採買，一週一次，一次買足! 搭配上網訂購蔬菜箱，但因物流大塞車，難免會遇到蔬菜到貨較不新鮮，無法久放須儘快食用下，採買變成一大學問。
　　
哪些食材? 具營養，又耐放保存，我們建議除瓜果根莖類外，還有一個四季皆供應充足的食材。
　　
那就是「菇」！
菇類纖維質高、維生素高、含蛋白質，幾乎沒什麼脂肪，富含多醣體，能增強免疫力！這也就是當颱風天後，若菜價上漲，「菇」就是一個省荷包也滿足健康美味的選擇。
　　
炎熱夏季，開胃必備「醋」，聰明入各式菇料理，快速刺激食慾！多吃不怕體重增加，利用假日製作油漬常備菜「義式橄欖油醋菇」，單吃、拌青菜，入料理炒肉、歐姆蛋等，都能快速提味，菜色輕鬆多變！
　　
牛腩孩 筆
　　
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時物集【立秋電子報：秋燥不舒服，緩解就吃「菇」！】
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即將進入立秋，最近天氣早晚溫差大，晚上有明顯涼意，同時也感受到，秋燥所帶來的不適，肺部、支氣管、皮膚的乾燥，趕快來請教白果中醫，如何從飲食方面調整，本次電子報推薦大家吃「菇」，滑潤的菇菇，簡單變化料理，有滋潤功效，緩解秋燥不適感。
　　
★備註提醒
回饋食譜，限9/10以前電子報訂戶，新電子報訂戶需等9/25發送電子報才列入點擊食譜回饋。既有訂戶9/13前完成開啟與點擊部落格文章閱讀，點擊閱讀後將於10分鐘後收到回饋食譜，只有開信，沒有點擊連結文章閱讀，不列入計算。
　　
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【百變料理，義式橄欖油醋菇與他的３道變化料理】
入秋季節料理好選擇👉http://bit.ly/2oFckff
(此篇為季刊訂戶獨享，非訂戶可看酸料理彙整連結哦)
　　
台灣初秋的氣候較為乾燥，午熱晚涼，溫差較大，所以皮膚、支氣管、肺部，容易乾或不舒服，此時多吃一些帶滑潤感的食物，可以減緩一些身體的不適。
　　
秋天剛好也是台灣各式菇類的盛產期，纖維高、維生素高、含蛋白質，幾乎沒什麼脂肪，真的是很棒的食物之一。另外，菇類也富多醣體，能增強免疫力。
　　
用義式橄欖油與醋，提前製作這道「義式橄欖油醋菇」帶點酸，單吃或拌入一些蔬菜，十分清爽開胃；拿來快炒豬肉或雞肉也都相當下飯，發揮創意，就能省時，又有多變的菇料理囉！
　　
百變料理油醋菇基底👉http://bit.ly/2oFckff
(此篇為季刊訂戶獨享，閱讀前請記得登入)

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秋天吃酸料理彙整👉http://bit.ly/2oFrMYG
　　
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★部落格: 酸女孩的甜點料理手記
https://taitung-dessertgirl-blog.tw/

2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤

▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！

===== 台 北 車 站 1 樓 =====

■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100

■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80

■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15

===== 台 北 車 站 2 樓 =====

■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450

■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150

■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328

■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣

■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200

■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169

■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169

■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170

■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328

■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55

===== 京 站 B 2 =====

■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元

■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165

===== 京 站 B 3 =====

■明德素食園(部分含奶，需確認)

■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170

■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90

■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420

■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項

■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80

■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項

■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230

===== 京 站 2 F =====

■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350

===== 京 站 3 F =====

■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食

===== 京 站 4 F =====

■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員

■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素

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歡迎收看久違的高蛋白備餐系列～～
這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
因為有太多朋友跟我們反應說取得不易
所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」

豆類除了擁有豐富蛋白質之外
也有非常多的礦物質與纖維
重點是可塑性非！常！高！
這次很開心可以跟 #本家生機 合作
提供我們這麼多樣化的豆類製品
挑戰變出5天不同菜色的餐盒
快來嘗試看看吧✌🏻

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----------我 們 的 菜 單 ----------

🔺糖醋豆腸
食材：
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許

作法：
1.調糖醋醬（番茄醬、砂糖、醬油、黑醋）
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可


🔺鹽酥豆腸
食材：
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許

作法：
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可


🔺三杯豆包
食材：
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把

作法：
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料：醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔，蓋上鍋蓋悶30秒即可


🔺氣炸椒香豆包
食材：
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許

作法：
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可


🔺純素旦炒飯
食材：
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙

作法：
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可


🔺時蔬咖哩
食材：
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許

作法：
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可


🔺腐竹炒高麗
食材：
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許

作法：
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味


🔺辣炒三絲
食材：
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許

作法：
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味


🔺香料烤時蔬
食材：
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許

作法：
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘

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哈囉大家！
今天又是一個平凡的放假日常。
希望你們會喜歡不要覺得無聊喔～

影片中有提到的Cooking Event的細節終於定案啦！

菜單如下

Emily Duan Duan &me
Cooking event menu

開胃菜

義式番茄蘿勒麵包片
(番茄, 大蒜, 羅勒, 橄欖油)
Bruschetta
(Tomato, Garlic, Basil, Olive oil)

前菜

義式紅酒醋沙拉
(綜合生菜, 杏苞菇, 紅酒醋, 橄欖油)
Salad
(Mix leaves, King oyster mushroom, Red wine vinegar, Olive Oil)

主餐

蒜香辣椒義大利麵
(大蒜, 辣椒, 洋香菜, 橄欖油)
Spaghetti aglio e olio
(Garlic, Chilis, Parsley, Olive oil)

甜點/茶/咖啡
Desert/ Tea/ Coffee

總共為四道菜式。
除了可以吃到現場段段親自下廚準備的餐點之外，參加的人還可以帶回一件段段自己設計的＆me Logo T-shirt (價值450元) 一件。

日期：11月9號星期六
時間：晚上6點
地址：台北市萬華區萬大路13號2樓（最近的捷運站是龍山寺）
場地官網連結https://www.facebook.com/ladyb.confection/
收費：790元（每位）
只有一場，限量名額只有五位。
先搶先贏！

有意者請寄Email到duanduanandme@gmail.com報名喔！

FYI
＊現場只提供飲用水，歡迎大家帶其他自己喜歡的飲料來喔！
＊這次的甜點也是跟公益團體購買的喔！網址如下，謝謝大家陪我做愛心。
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＊T-shirt尺寸為S-XL，可以現場試穿決定自己適合的size。
＊ T-shirt是特別為了這個活動製作的，只有限量幾件，如果想帶回家跟親朋好友分享也可以現場購買喔！＊部分event的收入會捐給台灣之心愛護動物協會。
https://www.hotac.org.tw/default.asp

謝謝你看我的影片，你的支持是我繼續拍影片的動力。
Love you all!


Music by Ikson
outside
Think you know
https://soundcloud.com/ikson