關於 義式番茄鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❤️#貓少女x美食
板橋火鍋吃到飽推薦～新北火鍋吃到飽推薦
極鮮火鍋讓你吃的滿足又過癮！
今天Kitty要來介紹位於捷運板新站附近的極鮮火鍋～豐富多種料理任君挑選，而且才500元左右
真的超級划算，海陸火鍋吃到飽超級澎湃～
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極鮮火鍋店面非常寬敞，坪數很大，
有分一、二樓，座位的間隔不擁擠
很適合公司聚餐、家人聚會、朋友聊天喔👏🏻
一樓有壽司、烤物、現切肉片、蒸物、蔬菜、甜品
二樓也有肉品跟甜品，兩個樓層的食物都可以取用
琳琅滿目的食物讓人眼睛為之一亮！
服務生幫我們帶位後，會讓我們選擇喜歡的湯頭
湯頭超多元，總共10種湯頭
Kitty跟家人選的湯頭是韓式泡菜鍋、養生藥膳鍋、招牌麻辣鍋、義式番茄鍋！
韓式泡菜鍋的泡菜吃起來爽脆甘甜，
養生藥膳鍋裡面加入了漢方藥用食材，健康養生
招牌麻辣鍋的辣度剛好，涮上肉片超級涮嘴～
義式番茄鍋的湯頭清甜可口，甘醇的口味很營養～
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極鮮火鍋-板橋店的菜色超多元，應有盡有
除了火鍋料、蔬菜、海鮮、肉盤
還有一區現切肉品可以單點，現點現切～
跟旁邊的壽司一樣，想吃什麼就點什麼😋
自助區還有壽司、燒烤、手卷、熟食區、炸物區、飲料區、甜點櫃、冰品櫃、水果區、沙拉區～
還有珍珠奶茶，Q彈的珍珠像是手搖店一樣好喝🥰
素食者也不用擔心，
有一個冰箱櫃裡面全部都是給素食朋友的喔！
這麼多美食等著你，趕快來極鮮火鍋-板橋店☺️
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極鮮火鍋-板橋店是Kitty非常推薦的板橋火鍋吃到飽
不但用料新鮮、食材豐富多元，
各種不同的品項都可以吃品嚐到！
實在太划算了啦～跟朋友、家人來一定能大飽口福
趕快來極鮮火鍋-板橋店享受美食～
品嚐板橋火鍋吃到飽的美味❤️
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📍好康優惠：
🌟折扣星期五優惠訊息:
即日起～110/12/31，
活動期間每週五到極鮮火鍋用餐
凡兩人消費級享有第二人七折(限大人)
這也太划算了!!!!
詳細優惠內容都可以上極鮮官網或粉絲團查詢喔！
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📍抽獎活動
1.追蹤 @chenyyi28、 @greenness108
2.按本篇💗
3.標記2位好友留言～ㄧ起去板橋極鮮火鍋吃ㄧ波！
就有機會抽到極鮮火鍋餐券-1名
一起來抽獎吃火鍋🥰
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📍極鮮火鍋-板橋店
✨電話： (02) 2253-6998
✨地址：新北市板橋區板新路136號
✨營業時間：
平日11:00 ~ 23:00
假日10:30 ~ 23:00
✨價位：平日午餐429元；晚餐例假日489元 （另收10%清潔服務費）
✨鄰近環狀線板新捷運站，備有停車場
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受歡迎真的是有原因的❤️❤️

哪裏吃？詳細菜單資訊↘️
https://ally701.pixnet.net/blog/post/556614461

店家真的超 認 真💯
連醬油、沙茶醬和
嗜辣的重口味朋友必吃的海味XO醬，
通通是店家自製👍👍

而且食材挑選也不馬虎，🌽🍠🥬
超綿密芋頭心、超甜蜜水果玉米、
超鬆軟栗子和清甜爽口的南瓜，
講究的真食材，真的品質棒棒

超澎湃海鮮盤和有厚度的肉片，
吃起來超跑，CP值很高🆙

還有必需加點的金紗腐皮，
吸附滿滿的湯汁好過癮😋

超重要的田園湯頭是用蔬果和甘蔗熬煮，
而我個人大推的義式番茄鍋，🍅🍅🍅
真材實料的番茄微酸帶甜，
點綴上義式香料增添了香氣和深度，
喝起來超和諧，
和食材也超搭，我忍不住連喝好幾碗

最後再吃點來自宜蘭的叭噗冰淇淋，
完全是帶著心滿意足的笑容離開的☺️☺️

＃台北 ＃萬華 ＃西門町 ＃龍山寺 ＃火鍋 ＃涮涮鍋

快來逛逛我的IG限定🔍 https://www.instagram.com/allyparadise/

在鍋控(阿福)的世界裡，
凡事有鍋，心裡就好過！

如果一鍋解決不了，那就吃兩鍋
#李記鍋物 有多種口味可以選擇，
吃一鍋、兩鍋、三鍋都不會膩～

🍲李記鍋物系列
高雄20年在地素食專門店，使用台灣蔬食燉煮高湯，堅持天然、健康，素食朋友也能選擇的高品質鍋底！
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👉李記日式昆布鍋
👉李記義式番茄鍋
👉李記麻油猴頭菇鍋
👉李記川味麻辣鍋
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#家樂福 #商品優惠只到12月15日

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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


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三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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