#產地日記 【有機農場的循環「雞」制】
近期因潮濕悶熱,詹翊農場裡的有機櫛瓜及羽衣甘藍遭蟲蟲大軍親吻、無法達出貨標準,辛苦農友、也讓大家久等了~但另一面,幸好這些食物全部獻給了農場裡、自由放牧的雞媽媽,讓負責產蛋的雞兒們健健康康。小小的農場食物鏈,創造讓食物能再利用、資源化的機會,打造不浪費的循環機制~
🥚吃有機蔬菜的雞,生的好蛋👉https://reurl.cc/GbdWex
羽衣甘藍 產地 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文
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🚩今年我們聚集了一群不同偏好的夥伴們,在數月前舉辦了一場「鳳梨酥試吃大會」,在不知道口味的情況下盲測,從10多種口味中,選出2款最具特色和代表性的口味,分別是金鑽鳳梨和羽衣甘藍土鳳梨酥。
開發過程,除了堅持品牌理念,選用在地的土鳳梨餡,酥軟外皮也是由蔬果(金鑽鳳梨&羽衣甘藍)磨粉製作而成。每一道功夫,必須實在,每一塊鳳梨酥,都獻上十足誠意。
老闆Enzo常說:要把客人感受擺第一順位。耳濡目染之下,這次鳳梨酥除了安心、好吃是標配之外,客人吃得過程能夠盡興也是我們團隊最在意的。
夥伴提到:「家人吃糕餅會擔心黏牙,常常想吃又吃得不盡興。」我們注意到原來好吃之餘,黏牙,也是開發過程很重要的課題。
謝謝師傅的好手藝,成品餅皮軟但不易碎,內餡多又不黏牙。期待客人們品嚐後臉上滿溢的笑容,今年中秋,邀您與我們一同分享這份喜悅😊
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