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過年前，最後的實做年菜課程來囉！
年菜1向隅的同學，請把握年菜2課程呦～
ㄚ樺媽媽家宴年菜2
涼菜
1、水晶牛筋凍
主菜
1、富貴元蹄（單人實做）
2、醪糟豆瓣黃魚
湯品
1、翡翠海鮮羹
（含翡翠做法）
小食
1、百花芝麻炸餅
✔️日期：109/01/15 (三)
✔️時間：上午10:00～14:30
✔️日期：109/01/18(六)
✔️時間：上午10:00～14:30
✔️師資： 阿樺媽媽
✔️費用： 3600
報名請洽：
樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
#副食品 #寶寶翡翠part2
之前分享過無調味的翡翠
據社團其他媽媽的分享，用菠菜和青江菜最好吃
但靚媽就是不想跟別人一樣😏😏
「我喜歡挑戰，喜歡創新！」
上次我用 #小松菜 炒出完美翡翠後
這次又給我尋覓到超棒的食材啦—#芝麻葉✌
- - -
「芝麻菜/芝麻葉」：
是義大利料理中常見的蔬菜（我們有吃過哦）
含有鈣、鐵、葉酸，以及豐富的礦物質、維生素，極為營養，擁有濃烈的芝麻香氣，所以叫芝麻葉。
- - -
👉這次我用芝麻葉+兩顆全蛋+炒香=翡翠
做法跟上次一樣😊
（傳送門在這：https://goo.gl/BCwGPD）
我熱鍋後有加一咪咪的無鹽奶油，炒起來更香
#9m30d
#芝麻葉切的時候真的有好濃烈的芝麻香❤
#看那翠綠的顏色
#完全愛上
#圖片都有詳細的說明
#超人媽媽養成計畫
翡翠濃湯粥(食譜補上)
今天完全沒調味
只加了一點點奶油炒香
整碗香氣十足，營養滿分
✔準備食材
雞肉剁碎
馬鈴薯一顆蒸熟
鴻禧菇適量
蒜頭切碎
洋蔥切碎
鮮奶約120ml
白飯適量
翡翠適量(下面有做法)
奶油一點
✔做法~
1 蒸熟馬鈴薯+鮮奶打泥備用
2 熱鍋放入奶油炒香蒜，洋蔥
3 放入雞肉炒至無血色，放入鴻禧菇拌炒
4 加水燉煮後~放入打成泥的馬鈴薯拌勻
5 加入白飯，這時總水份是蓋過白飯呦
6 開始燉煮，不用收汁(粥)，留點水份，完成
💡如果要做成燉飯也可以，就收汁即可
💡翡翠何時放~
因為我煮兩餐量，不想下一餐也吃翡翠
所以我煮完後，再起一小鍋把當餐量+一點翡翠再煮個幾秒鐘完成
下一餐改變成滑蛋濃湯粥👍👍
✔翡翠做法~
我用小松菜，任何青菜都可
菜洗淨後，取葉子部份，根可留一點
一顆全蛋+小松菜放入攪拌杯打泥
入鍋，把泥乾炒至收汁液呈現顆粒狀即完成
可放入冰箱冷藏一星期
春天的菠菜最鮮嫩。不但價錢便宜，味道甘美。將菠菜打成汁結合蛋白炸成的翡翠羹更是好吃喔！
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翡翠材料
菠菜 (用食物處理機榨成汁) 50g
雞蛋(蛋白) 約 50g
太白粉 一匙
羹湯食材
蝦仁 200g
紅蘿蔔 少量
白蘿蔔 1/3條
蒜末
透抽（中尾） 一條
調味料
鹽
白胡椒
柴魚粉
香油
步驟：
1 .將紅白羅蔔川燙備用
2.加入少許薑片川燙蝦仁跟透抽
3.菠菜用調理棒攪打取50g菠菜汁液加入同等量的蛋白約50g，一匙太白粉攪拌好
4.起油鍋低溫 將調好的翡翠蛋白汁倒入油鍋 用鍋鏟滑動成炸成顆粒狀翡翠，撈起泡冰水，將多餘油沖洗後泡在冰水中備用。
5.湯鍋加入湯水約1.5公升 放入紅白蘿蔔丁，加入調味料，太白粉勾芡，成羹狀後再加入川燙熟的蝦仁透抽丁然後加入翡翠起鍋前加入少許香油，食用前可以添加烏醋，完成。
更多影片
蜂蜜檸檬飲 https://youtu.be/HdaZeHw3m2g
蘿蔔絲餅 https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
溏心蛋 https://youtu.be/Khq9IWnhbM8
馬鈴薯燉肉 https://youtu.be/seuepbhcyPc
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