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【 歸間ㄟ啟舜司 】

府城翰明齋神明紙帽工作室 高啟舜 作品

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《救命飲食》

蔬食有益健康，降低73%新冠重症風險

新冠肺炎疫情襲捲全球，美國約翰霍普金斯大學領導的團隊，這個月在《英國醫學期刊營養、預防與健康》發表研究成果，對象是歐美六個國家、近三千名，照顧新冠肺炎病患的一線醫護，分析他們的日常飲食習慣，結果發現植物性飲食者，出現新冠肺炎症狀後，惡化成重症的機率，大大降低超過七成。

大愛阿明 邀請您一起吃素
2021.06.13

2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤

▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！

===== 台 北 車 站 1 樓 =====

■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100

■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80

■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15

===== 台 北 車 站 2 樓 =====

■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450

■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150

■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328

■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣

■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200

■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169

■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169

■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170

■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328

■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55

===== 京 站 B 2 =====

■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元

■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165

===== 京 站 B 3 =====

■明德素食園(部分含奶，需確認)

■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170

■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90

■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420

■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項

■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80

■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項

■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230

===== 京 站 2 F =====

■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350

===== 京 站 3 F =====

■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食

===== 京 站 4 F =====

■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員

■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素

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王薀老師最新著作《師者》【第壹冊】即將上市
想知道老師是在什麼機緣下，動筆寫下這經典的著作嗎？

讓我們一起聽老師獻「聲」說書！

【前情提要】
「門前莫約頻來客，座上同觀未見書」，這首詩首次見到是在張老居士書齋，甫進門即見之門楹，早期的稍有傳統習慣的讀書人，都會在其書房掛上自己屬意的門楹，這首詩是出自於宋代文人樓鑰之筆，他是宋朝極著名的文學大家，另有其號稱作攻媿主人，他畢生的著作全部都在《攻媿集》中收錄盡顯，這套全書總共有一百一十二卷。

此人個性筆直，無迴旋之地，因此當他擔任中書舍人期間，連宋光宗對他都有所忌憚，後來因為和大臣在意見上時有相左，因此便罷官返鄉。從《攻媿集》中明顯可知，樓鑰得力於所居之職，對於上下之間、啟奏之禮所應有之典制極為嫻熟，再加上自小窮經通史，無論是訓詁小學，舉凡一切經史典籍亦皆熟透於胸，所著相關文章頗受當代人之重視，被稱為一代文宗，舉國上下所有的讀書人只要讀到樓鑰所寫之書文，必然會被其雄偉的氣魄、優雅的文字所吸引。

但他常常還是覺得自己所書之文和自己修養未必能如古之聖賢，所以他的書齋名稱才會取為「攻媿」，就是自己心懷愧怍之意，看他所著之全集每每皆神懌氣愉，全書所印皆為歐體書，看來風雅飄逸，令人不忍釋手。這套書所知僅存孤版一套，並且已有缺漏。

【內文】
從樓氏書齋門聯之內容，便可以理喻他所做學問的態度及交友的潔癖，在平常他便重視時間超過自己的生命，不喜歡和一些世俗不著書卷的閒客嗑牙閒聊，他所結交都是當時文人中一時之選，每每蒐到奇書或好的文章，也僅邀請同好來書齋中共同欣賞。

走筆至此，回想到過往在青田街王老師住處承教的那段時間，尤其是他過壽的那個夜晚，老人眼角濕潤，他所講的那席話猶在耳，不敢稍忘，只因爲自己有心無力，再加上縱玩歲月，每天僅有寥寥咄嗟之時段，不及分配，再加上前段時間從王老師處早年所得一本仇兆鰲之《杜詩詳註》，從斑黃的扉頁中檢視到不少王老師早年所著眉批及自己的觀點，收穫匪淺。

過去也曾經撿收了約三十幾種不同杜詩，經由王老師推薦，找得一本聞一多先生所著《杜甫傳》，從此以後便對杜大詩聖的才情更加崇敬，所以也花了一段時間，從不同的著作中相互讀閱，過程中了解異同之處，有種尋幽訪勝之情不斷燃升，再有不少昔日書友及學生們殷切希望可以藉我之手，訴說對於古聖先賢諸子等諸大家，無論是在其生平、著作上有些許閱讀之後觀感或心得之分享，以此愧汗無地的心境下，只能勉為其難地應允用閒鬆蠡測之方式，不拘過去任何千家之所言，但也無意番窠倒臼或有嘩世動俗之念想，只想到現世的年輕一輩和未來不知道哪一類世代的新鮮人，對於老祖宗所遺下之流風遺澤，能否可執一孔一理之見解?

因此我習慣用比較通俗的文字和管見所及，片面地扣槃捫燭，不顧淺陋，和有緣之人分享。至於內容和流序，只能說上下數千年，皆是文章，出入數百家，家家錦繡，目前的規劃大約用五冊閒談的方式論述，至於多久可以倚馬告竣，目前沒得準譜，只能說一切自然成何事，能逐東風作雨無，做為這一冊的結語。

楊慎是明朝四川一位極有才學的文學家，並且是四川地區三百年之中僅僅出過的狀元，但他的官運卻不怎麼亨通，再加上當時的皇帝是正德，也不是一位勤政愛民的皇帝，鎮日玩物，追逐美色，這讓楊慎極為沮喪，一段時間告病返回故里，直到嘉靖皇帝登上皇位，重新獲得重用，召回翰林院，但每每剛直諫言，連皇帝也常有微詞，最後因為一件請願案被貶至雲南邊陲。在雲南期間，倒是能夠把其生平所學在當地開館授徒，把雲南地區建設成極有漢族文化的區域。

楊慎一生浮沉多起，但也因為如此，他看盡了人生百態，遇有閒暇便讀歷史和古人書， 留下了一闕「天上烏飛兔走，人間古往今來。沉吟屈指數英才，多少是非成敗。富貴歌樓舞榭，淒涼廢冢荒臺。萬般回首化塵埃，只有青山不改」，讀歷史與古人交，自然有如此之識見，誰說不是如此?

王薀老師相關資訊：
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