端午節過了許久,我這才吃到,今年的第一隻糭子。
這隻糭子真是得來不易呢,它是米太和Jan老師苦戰了12小時的端午節包糭子聚會,其中一隻製成品。還要米太遷就我的檔期約會,這才拿到這隻美味的手工糭子回家。
趁今個早上有點餘暇,決定用小飯煲烚熱它,拿出香氣撲鼻的vanilla sugar,再好好沖一杯Alice果茶,靜靜地享用。
砂糖碟上那可愛曲奇餅,和小小翻糖蝴蝶結,是Jan老師托米太轉交給我的小禮物。Jan老師知道我喜歡小蘑菇和花花,有空的時候,常常做幾粒送給我。今次收到的小蘑菇,是最清新的草綠色呢。我決定將它們一起放在早餐桌上,作為飯後小甜點。
每次收到好朋友們的窩心小禮物,都會非常感動。無論這個世界有多少壞人,有多少光怪陸離的事情,只要在我身邊的朋友,能夠簡簡單單的聚在一起,一起分享生活,我已經覺得夠快樂。
每次遇上被人傷害的事情,我通常只會選擇靜靜地消失。朋友們都說,為什麼不去點破?為什麼要讓別人有空間,反說成自己是受害人呢?
我總是覺得,要脫離負面情緒的最佳方法,就是立即轉身離開,不再糾纏,然後忘記得一乾二淨。已經因為錯信別人而受到教訓,何必要再浪費時間去爭辯,變本加厲地懲罰自己?
而且,總有一些人是靠負面的想法和情緒,去支撐自己,去找認同感。物以類聚,這些人結交的,總是同類型負能量朋友,然後不停在議論比較仇恨中,浪費人生。
我可不想成為那樣子的人。亦不想和那些人有交集。
境隨心轉。
如果改變不了環境,也改變不了別人,不如就改變一下,自己的心吧。
相信美好,就會遇上美好。
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🌿jan's cake shop
🌿米家小廚房 Mic's Kitchen
🌿Neko in the wonderland
🌿MySweetie Kitchen
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,坊間「糉」類層出不窮,而長洲黎恩記鹹肉糉,則默默忠於傳統,一條水草、四片糉葉、一粒鹹蛋黃、一大塊五香腩肉、數両糯米與去衣綠豆,不多也不少,絕無花巧,一脈相承 82 年前祖母創業之初心,這亦是第三代傳人黎穎森的辦店宗旨:食材用得鮮,食品用心做。 端午節賣糉是黎恩記的歷代傳統,農曆四月尾至五月初五限量...
翻熱糭時間 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
坊間「糉」類層出不窮,而長洲黎恩記鹹肉糉,則默默忠於傳統,一條水草、四片糉葉、一粒鹹蛋黃、一大塊五香腩肉、數両糯米與去衣綠豆,不多也不少,絕無花巧,一脈相承 82 年前祖母創業之初心,這亦是第三代傳人黎穎森的辦店宗旨:食材用得鮮,食品用心做。
端午節賣糉是黎恩記的歷代傳統,農曆四月尾至五月初五限量發售,日賣 300 隻,售完即止。甫進店內,即見八人圓桌上放滿林林總總的包糉餡料,身穿紅色圍裙的包糉師娟姐,左手心掬起糉葉,右手抓起一把糯米,正以摩打手包糉趕工;將兩片糉葉交叉置放,掬在手心裡,塑成倒三角糉袋,順序將糯米、蛋黃、腩肉、綠豆放入,再灑層糯米便開始裹。首先將下方的葉片捲上至覆蓋糉料,再將上方的葉片捲下來,稍稍整理糉形,多用兩片葉封住左右,紮穩水草打結,烚四小時。吃時可選白烚或隔水蒸方式翻熱糉子。
當中的鹹肉糭米質煙韌,糯香間滲出淡淡糉葉香;綠豆子鬆化富豆香,這是花心機將綠豆浸過夜的功勞;豬肉特以選用新鮮五花腩入饌,巧妙避開豬膻味,換來自家秘製五香;亮眼之處非鹹蛋黃莫屬,事關黎恩記嚴選新鮮鹹蛋黃,逐隻蛋挑選,即打即包,每日單是打新鮮鹹蛋已花掉數小時「雖然市面上有現成的鹹蛋黃,但其實那些蛋黃咬感較實,不宜包糉。」娟姐強調想包靚糉,蛋黃選材不能馬虎,新鮮的蛋黃油才夠香,油脂才夠豐腴,確實,蛋黃甘香起沙,橙色蛋油溢至糉內四周,吃得滿嘴油香。由於五月糉每日均新鮮包製及限量供應,想試可提前一天訂購。
黎恩記
地址:長洲海傍街熟食市場地下9及11號鋪
電話:2981 1111
營業時間:平日上午6:15-下午12:30、周日上午6:15-下午1:00(周三例休)
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