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以往家裡的大湯鍋,著重在清湯慢燉,阿母阿罵只有在要燉雞、燉肉、燉藥膳時才會搬出來,換到要炒菜/煎魚時又要換炒鍋,搬來搬去整個很麻煩~ 現在不用煩惱啦!
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【淺鍋】#翻面是深鍋鍋蓋 #正面是萬用煎鍋 #雙耳握柄 #適用直火IH爐,可做煎牛排、煎蛋、煎魚、煎鬆餅、炒青菜、炒豆干、煎水餃、炒義大利麵
.
【蒸籠】#活動式蒸籠 #雙耳提把 #矽膠隔熱設計,可做蒸粽子、蒸糕、蒸小籠包、蒸湯餃、清蒸魚、粉蒸肉
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❚ 關於美亞
美國第一大鍋具廠美亞出品。說到美國美亞鍋,絕對是無人不知無人不曉,#在美國平均每2支半的鍋具便有一支由美亞製造,不僅為美國第一大鍋具集團,在英國、澳大利亞、加拿大等也為市占率第一的鍋具企業,百年製造的技術品質保證!
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翻面是深鍋鍋蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1) 煎餃
材料:
水餃 12顆
水 100公克
作法:
1. 深煎盤抹上適量油,排入水餃,再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋,煎至水分收乾即可。
2) 早餐拼盤
材料:
A
雞蛋 1顆
肉排 1片
熱狗 2根
可頌 1個
B
鐵板麵 1包
醬汁 1包
水 50ml
作法:
1. 鍋加熱,刷上適量油,打入雞蛋,依序擺上肉排、熱狗和可頌麵包。
2. 將肉排和熱狗翻面,再蓋上鍋蓋,燜約2分鐘至熟即可取出。
3. 鍋加熱,放入鐵板麵,加入水,蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
4. 開蓋,加入醬汁,拌炒均勻即可。
3) 海鮮烤飯
白飯 400公克
奶油 20公克
洋蔥末 20公克
蒜末 10公克
高湯 100公克
白酒 適量
海鮮 適量
作法:
1. 深煎盤加熱,放入奶油燒融,再放入洋蔥末、蒜末炒香。
2. 放入白飯鋪平,加入高湯,再擺上所有海鮮,淋上白酒。
3. 蓋上鍋蓋,燜約10分鐘即可。
4) 壽喜燒
材料:
洋蔥絲 適量
娃娃菜 適量
香菇 2朵
奶油 20公克
壽喜燒醬汁 適量
豆腐 2片
牛肉片 適量
作法:
1. 深煎盤加熱,放入奶油燒融,再放入洋蔥絲炒軟。
2. 放入豆腐、娃娃菜、香菇,淋上壽喜燒醬汁煮滾。
3. 邊煮邊涮牛肉即可。
章魚燒盤
5)章魚燒
材料:
章魚燒麵糊 適量
章魚塊或花枝塊 12塊
紅薑 適量
蔥花 適量
作法:
1. 主機放上章魚燒烤盤,抹上適量油加熱。
2. 將麵糊倒至烤盤八分滿,再擺上章魚塊或花枝塊,撒上紅薑、蔥花。
3. 煎至麵糊半熟後開始依序翻轉,用麵糊將配料慢慢包入後收邊滾圓。
4. 待丸子表面呈現金黃即可。
5. 淋上美奶滋、芥末醬,撒上柴魚片即可。
6)橄欖油大蒜烤菜
材料:
橄欖油 適量
蒜末 適量
作法:
1. 章魚燒烤盤倒入橄欖油,放入蒜末。
2. 放入喜愛的食材,將食材煮熟即可。
3. 橄欖油可搭配麵包沾食使用。
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楊桃美食網
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翻面是深鍋鍋蓋 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
流漿起司!【早餐蛋吐司】簡單快速令人食指大動的活力早餐!
「吐司如何與蛋煎的漂亮?」
「使用鍋蓋翻面毫不費力?!」
再用早餐征服大家的胃!
如果是起司控
當吐司爆漿時
就想大口的把它吃光!
🌈簡單哥小知識🌈
如何分辨蛋新不新鮮
當蛋越來越不新鮮時,蛋白和蛋黃都會開始變質,
蛋白質地會呈現水狀!所以這樣的蛋盡量不要吃哦!
(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉吐司 2片
👉蛋 3顆
👉火腿 2片
👉起司 3片
👉番茄醬 適量
👉美乃滋 適量
👉奶油 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥘開始簡單製作🥘
①加入蛋、鹽巴、白胡椒拌勻
②熱鍋下油,加入火腿將兩面煎至上色
③原鍋加入奶油小火煎至融化後加入蛋
④直接放入吐司將雙面沾滿蛋液,再使用鍋蓋翻面
⑤將蛋皮摺起,加入起司、美乃滋、番茄醬、火腿後對摺
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#健康料理
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焦脆內軟香氣撲鼻【鐵板豆腐】加入奶油提升一個新的層次!板豆腐口感更美味!
「去熱炒店必點的料理!」
「豆腐最下飯的料理之一!」
這道【鐵板豆腐】香氣十足
讓你在家還原這道美味!
使用板豆腐更加有口感!
最後奶油的點綴使豆腐更有層次!
(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
板豆腐 1片
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
奶油 10克
九層塔 13克
蒜 15克
辣椒 10克
醬油膏 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
胡椒 適量
鹽巴 適量
洋蔥 100克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①微熱鍋下油,加入板豆腐後火開大煎至金黃
②轉小火用鍋蓋將豆腐翻面,煎至金黃後撈起瀝油
③熱鍋下油,加入紅黃椒炒至半熟撈起備用
④使用餘油炒香辣椒和蒜頭
⑤加入醬油、醬油膏、鹽巴、白胡椒、水、糖煨煮
⑥加入豆腐、彩椒小火煨煮後加入九層塔大火拌炒
⑦熱一鐵板,加入奶油、洋蔥,淋上豆腐
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