大家喜歡吃牛肉麵嗎?
櫃子今天來到這家新竹地區數一數二有名的牛肉麵店,一樣是人潮滾滾,絡繹不絕!
這家牛肉麵我們也是吃了十幾年,算是新竹地區櫃子吃過的牛肉麵裡面前三名的,他屬於比較重口味的牛肉麵,櫃子的先生說,我怎麼有辦法喝完整碗湯?!(啊因為我就愛重口味啊!)
先生說,以前一碗80,配個Rudough剛好一百塊,我說蛤哪有這麼便宜,他說有啊有啊,算一算超過15年前的價格了吧!
每次來我們會點一碗半筋半肉,其他可能就點一般的牛肉麵,再加上幾碟小菜跟Rudough(滷豆腐),今天中午天氣很熱,吃著吃著,我覺得這些菜好適合下酒啊,深深覺得他們應該要賣個生啤的!
還好我從隔壁買了一杯現萃茶,好久沒來新豐了,疫情後,看到我的兩家愛店都還在,覺得好開心啊❤️
老兄牛肉麵
地址:新竹縣新豐郷忠孝路3號
電話:03-5599259
營業時間:
11:00~14:30 / 17:00~20:30
公休日:每週日
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,中央市場糯米水餃 【營業時間】07:00~14:00 【地 址】新竹市東區西門街2巷2號中央市場 92 攤...
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誰說新竹是美食沙漠的,要找好吃的牛肉麵就在新竹🌟
位在新豐鄉的道地外省味老兄牛肉麵🍜
喜歡口味重的朋友千萬別錯過,店家的湯頭非常濃郁💯💯
鹹香辣帶勁的湯頭緊緊的扒在麵條上,搭配上滷透的軟嫩牛肉非常之爽快呀🤩
📍老兄牛肉麵
粉蒸肥腸$80
牛小排牛肉麵$170
半筋半肉麵疙瘩$200
🏠:新竹縣新豐鄉忠孝路3號
⏰:11:00–14:30、17:00–20:30(周日公休)
☎:03-5599259
Instagram追蹤 @black19851023 授權提供
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Yummyday官方LINE@:@lzr8984c
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想與我們分享美食請標註 #yummyday
老兄牛肉麵 在 Facebook 的最佳解答
想問這裡有新竹新豐人嗎🥲
今天出來新豐拍片,沿路問了好多人
但大家都說新豐沒有美食
不然就是老皮或老兄牛肉麵
(牛肉麵已吃
只好來問板上的新豐人有什麼美食推薦嗎✌🏻
老兄牛肉麵 在 Ann•榜哥•生活事務所 Youtube 的最佳貼文
#新竹牛肉麵 #新竹好吃牛肉麵 #新竹人氣牛肉麵
先前帶著蔬果姐妹走訪了新竹眷村博物館,吸收到一個很大的知識就是早期新竹有47個眷村,有陸軍、空軍、聯勤、警備、反共救國軍等多種軍種和部隊等,有眷村的地方想必一定有好吃的牛肉麵, 於是Ann和榜哥就整理了5家Google評論數破千以及顆星數都有4顆星以上的新竹牛肉麵給大家參考。
這一次「新竹好吃的5家牛肉麵」都有一個共同點,那就是用餐時間總是爆棚,晚到就是要等,再晚點到就是吃不到,中午大多營業至14:00或是14:30,所以跑了三天才吃完。好啦!廢話不說,就來看看有哪5家吧?!
詳細圖文:https://haohui2017.com/lifestyle/hsinchu-beefnoodles/
店家資訊
段純貞牛肉麵
營業時間:11:30-14:00 17:30-20:30
營業地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
營業電話:03-667-0557
公休日:每週一
包Sir牛肉麵餃子館
營業時間:10:30-14:30 17:00-21:00
營業地址:新竹縣竹東鎮北興路三段160號
營業電話:03-511-0088
公休日:每週日
老兄牛肉麵
營業時間:11:00-14:30 17:00-20:30
營業地址:新竹縣新豐鄉忠孝路3號
營業電話:03-559-9259
公休日:每週日
璽子牛肉麵
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
營業地址:新竹市東區博愛街31號
營業電話:03-571-5959
公休日:每週二
老皮牛肉麵
營業時間:11:00-14:00 16:45-20:00
營業地址:新竹縣湖口鄉新興路306號
營業電話:03-557-6562
公休日:每週一
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老兄牛肉麵 在 [美食] 牛肉麵大比拼,新豐老兄vs莊記vs牛肉麵王- 精華區Hsinchu 的推薦與評價
上次去飛鳳山看101後,順道跑去竹東莊記吃牛肉麵
吃到覺得太棒了,於是上網找了篇行家的短評,
感覺很實用,分享給大家
我是只吃過莊記啦 ,但是覺得他評的很不錯 大家參考參考
引用自https://www.wretch.cc/blog/john0&article_id=1742331
(有圖文)
[食記]新竹地區的老兄牛肉麵VS牛肉麵王VS莊記牛肉麵
這次的新竹牛肉麵之旅終於完成!
(轉自於3月9日的文章)全新竹人氣最旺的3家!...
1. 新豐老兄牛肉麵 新豐鄉忠孝路3號 (中興路左轉)
2. 竹東莊記牛肉麵 竹東鎮東寧路(中央市場旁)
3. 新竹牛肉麵王 新竹市中正路102巷內 (新竹牧場後面)
(雖然說東大路的擖家牛肉麵的人氣較旺! 但去年已吃過!但真的不怎樣!
不列入考慮! 原因是 1.麵條~ 採用很細的麵線 2.湯頭~ 清淡 3.肉片~
而不是肉塊! 最後小菜很貴! 但是他還是有自己的老顧客!~ 人蠻多的!~
反而附近的馬家牛肉麵較多人說好吃!) 所以....請期待囉! 過幾天就會揭曉啦!
首先我個人是偏重口味 愛吃辣! 所以藥膳(除非有獨特的味道)...清燉的或清淡
的紅燒我倒是不愛!加酸菜很重要! 及辣一定不能錯過! 所以啦! 若湯頭濃郁,
麵大碗,有會有滿足感。
在牛肉麵的標準我是以湯頭為第一優先! 要好喝的湯頭才能感覺像在吃湯麵(要不
然吃乾麵就好嚕!) 再來是肉塊…麵條…及最後的周邊材料..如酸菜..辣醬..小菜等!
評分比率
湯頭: 35% (湯頭的香, 濃度 , 味道甘甜等)
肉塊: 25% (肉塊的軟度, 有無筋或肥肉, 入味, 入口即化, 飽滿, 咬勁等)
麵條: 20% (麵條的咬勁, 扎實, Q度, 潤度)
價值與份量: 10% (麵、湯、肉大小碗及價位)
其他: 10% (辣醬, 酸菜, 小菜, 衛生及其他的週邊優勢等)
每樣都已滿分10分來計算! 並再算出百分比的分數!
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新豐老兄牛肉麵 ( 有原味蒜味兩種選擇, 裝璜有用心! 屬於口碑型店家)
湯頭:
味道濃厚 很香 有分原味及蒜味2種! 讓人有多一種選擇! 香濃甘醇的湯頭 不會油膩..
另有蒜味的!~喜歡吃蒜的人會覺得不錯! 會放一坨綠色的蒜泥在碗上! 還不錯!
8/10 (28分)
肉塊:
大塊 約5~6塊 煮的很久. 煮到黑黑的很可愛!.很入味! 不爛而是微結實!
有些有筋有些沒有 有吃到一塊裡頭像牛肉乾的感覺! 第二次去吃時!
牛肉就很好! 很軟! 肉很結實! 肉較好散開!
8.5/10 (21.25分)
麵條:
很棒! 寬麵的! 嚼起來Q有勁!不會爛爛的! 8/10 (16分)
份量: 碗公是中等型 無大小碗 只有一種 $80 7/10 (7分)
小菜: 每樣小份$20都已裝好 但都不能加熱只有滷豆腐是熱的! 很好吃!
其他: 有原味酸菜自己加 炒青辣椒不錯但不辣 有一般的辣油!但不辣!
用餐環境優 採光好! 裝潢有用心 8.5/10 (8.5分)
總分: 80.75分 4顆心
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牛肉麵王 (30年的老店)
湯頭:
味道微濃 很香 有分紅燒及清燉2種! 不油膩及甘醇的湯頭..蔥花放了多一點!
感覺像吃蔥燒牛肉麵! (下次要跟老闆說)
7/10 (24.5分)
肉塊:
大塊 約6~8塊 煮的很久..爛爛的又不會爛到會馬上散開!...很入味! 真的是入
口既化! 採用上等的肉! 沒有筋易咬斷
9/10 (22.5分)
麵條:
細麵條的! 還不錯! 雖我不愛! 但嚼起來有勁! 像日式拉麵的質感! 不會爛爛的!
採用上等的細麵條!8/10 (16分)
份量: 分大小碗! 大的碗公蠻大的 $100 麵條及肉塊份量還不少! 小碗 $80
8/10 (8分)
小菜: 沒吃過! 是採用自助式的! 感覺還不錯
其他: 酸菜有特地炒過! 微辣 有鹹味! 有辣油! 冷氣! 環境衛生還OK!
8/10 (8分)
總分: 79分 4顆心
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竹東莊記牛肉麵 ( 口味重, 紅燒味, 小菜好吃, 價錢公道, 門庭若市)
湯頭:
味道非常香及甘醇 很難形容的味道! 不膩! 會一直持續的想再喝一口湯!
以全3家來講…莊記的湯頭最棒!
9/10 (31.5分)
肉塊:
小塊…不大! 約6~7塊 煮的很久! 三小時以上的燉煮..微爛蠻入味的!
入口既化! 但有肥肉! 雖是採用不錯的肉! 也是唯一的敗筆!
6.5/10 (16.25分)
麵條:
寬麵的! 很不錯! 是裡面最棒的! 很扎實! 但嚼起來Q! 有咬勁!~吃起來
可像日式拉麵用吸的!(要自己去體會ㄅㄟ!) 完全不會爛爛的! 採用上等的細麵條!
9.5/10 (19分)
份量: 分大小碗! 份量真的是不大! 3裡面最小的! 大碗的 $70 小碗的 $60
碗不會差很多! 買大的也沒較划算,(補充:牛肉湯麵小碗的$40而已)
8/10 (8分)
小菜: 採用自助式的! 還不錯吃! 最棒的是醬料! 加蒜泥的醬! 不輸給萬巒豬腳的醬料!
其他: 酸菜額外要加要跟他們拿(在麵攤前拿! 有點怪! 好像怕人家拿太多!)辣椒超棒的!\
自己做的! 獨家口味! 有辣油! 會辣到皮頭微麻! 爽快! 9.5/10 (9.5分)
總分: 84.25分 4顆心半
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最後的總評及感想
我這2週去這幾個地方幾次! 有再確認不同的味道! 並做些感想! 首先已
湯頭: 莊記的真的很棒! 棒到不行! 裡頭好像放了鴉片! 一直想再喝湯!
就算喝光了! 喝飽了! 還是不會剩一滴湯! 然後把它舔乾淨! ( just kidding!~)
老兄的湯頭也不錯! 很棒! 很用心去敖的! 牛肉麵王的也是!
肉塊: 最喜歡牛肉麵王的! 很嫩! 入口及化! 咬完很容易散開! 老兄的是肉很結實!
應該較上等的肉吧! 莊記的肉雖煮很久! 但小塊! 有肥肉!
麵條: 還是以莊記的很了不起! 超扎實的! 很有咬勁! 又Q! 很少吃到那麼好吃的白麵!
不管在湯裡頭放久了也不會爛爛的! 真的不錯! 再來的是牛肉麵王的麵! 我很不喜歡
吃細麵! 但口感真的好的不得了! 也不會爛爛的! 很好吃! 老兄的還OK!
份量與價值: 莊記的雖然大碗的份量是全部裡最小碗的! 但$70! 還不算貴!
份量也OK! 牛肉麵王的大碗$100真的可以吃到很多的牛肉及麵! 相當過癮!
是有點貴! 但還OK!
其他: 先說
1.酸菜~ 莊記及老兄是較清淡較無味的酸菜! 牛肉麵王! 有炒過加佐料!
因此放太多會有點鹹!
2.辣醬~ 全部都有辣油! (但個人都覺得不辣! 而有點油) 只有莊記及老兄
有自己獨家的辣醬偏方! 老兄是炒過的! 很好吃! 但不辣! 莊記的是辣醬!
好吃! 加多很辣! 很麻! 是我最喜歡的! 及小菜的蒜泥醬油醬也是棒到極點!
(留口水ing!~)
3.小菜~ 老兄的小菜已裝好! 種類還OK!~ 沒很傳統的滷小菜! 如, 豬耳朵,
大腸, 牛肚, 牛筋等! 滷豆腐好吃! 好處是以裝好的小菜已擺好!很方便! 牛肉麵王
及莊記都是很傳統的小菜! 莊記的最好吃! 不知為怎!
4.衛生及環境~ 環境裝潢最好好的是老兄! 感覺像小餐廳只是桌椅是用古早味的
長板凳及木桌! 因店沒莊記或牛肉麵王的30幾年的老店! 因此這2家還是維持它
的風貌! 但還不會太髒囉!
1. 竹東莊記牛肉麵: 84.25分
2. 新豐牛肉麵: 80.75分
3. 新竹牛肉麵王: 79分
雖然這3家真的很好吃! 每家都有它的好! 注重湯頭及麵條的是莊記!
注重肉塊的 1.嫩及入口及化的是牛肉麵王 2.結實一點的! 有料的是老兄!
而老兄真的很適合外國朋友去品嘗
..最原味的牛肉麵也較適合沒嘗試過的人! end...
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