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小慢 Tea Experience｜茶會事茶紀錄
三十年老凍頂
是小曼老師在南部茶行找到的寶
本來只是要買倉庫裡的老茶罐
卻在其中發現塵封至少三十年的老茶
練茶這天陽明山都下了雪
冷天適合口感飽滿的老茶
但如何讓茶湯保持溫度
使賓客嚐到熱燙燙的一杯茶
為此我們試盡不同的泡茶流程
反覆的溫壺燙杯
變換不同的杯承與擺設
即使是小小一席茶
也有無限的變化
器物稍稍換了位置
也要反覆練習直到順手
有著酸梅湯風味的老凍頂
第一泡配上柚子香氣的鉱物の実
第二泡在琥珀色茶湯上灑點金箔
第三泡後是鮮奶油乳酪佐芒果乾
第四泡與健霖沖的年輕凍頂調和
用自己的器皿
與最大的心意
詮釋珍貴的老茶
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謝謝 小曼老師指導
謝謝 健霖用心聯席
謝謝 巧婷細心茶侶
謝謝 Tanny空運茶點
還有各位同學們跟賓客參與
共同成就今年第一場茶會
#凍頂山的日落雲霧
每一位台灣人，多少聽過凍頂烏龍茶吧。
茶界說「北包種，南凍頂」，文山包種茶我倒是熟悉，由於老家在宜蘭的緣故，時不時會經過坪林石碇茶區，自然而然有不少機會品嘗花香著名的「北包種」。
大家或多或少聽過 #凍頂烏龍茶，曾經名震四海的焙火烏龍茶，以醇厚甘甜的茶水著名，常駐於我喜歡的台灣茶名單之中。
近年，尤其喜愛70年代前，使用凍頂山茶區傳統工法的茶，又稱為「#老凍頂」或「#紅水烏龍」，為免與70後主流的凍頂烏龍茶搞混。
身為飲茶愛好者，在台灣旅行時最喜歡的行程之一，就是跑各地的茶區。前陣子環島時，特別擠出寥寥時間，就算不順路，仍然執意見南投凍頂山一眼，看看喜愛的茶葉生長的環境。
可惜時間真的不夠，沒有足夠時間好好探索山區和麒麟潭，不過幸運看見動人的日落，雲霧慵懶地，輕柔地，依戀層層山巒，這一切都很詩意，一幅山水畫躍上眼簾。
我克制不住想拍攝的心情，路邊跪求坐擁好山好水的地方茶農，借用陽台拍下凍頂山水畫。
#洋洋灑灑寫了這麼多
#只是解釋為何特別想去凍頂山XD
📍台北👉#eden走跳板橋區 x #外兒
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以往來板橋玩的朋友第一印象就是下午茶一級戰區,位於在板橋火車站附近的外兒,裝潢的風格偏像老宅風格,不僅有室內跟室外用餐空間,呈現的方式各有不同的眷村味🏠
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👉乾麵
🔺四川擔擔麵+半熟蛋 💰80+15元
（這款乾拌麵是屬於喜歡吃麻辣的熱愛款,微微的辣度,花椒四溢,麵條吃起來蠻Q彈的）
🔺檸香酸辣麵 💰80元
👉單點小菜
🔺紅油抄手 💰55元
🔺辣醬拌菜 💰50元
👉甜點
🔺潤餅捲冰淇淋 💰90元
（使用花生、桂花冰淇淋,撒上玉米脆片、蔓越梅、檸檬皮、花生粉,包覆在潤餅裡頭,吃出懷念的味道）
🔺好柿成雙 💰100元
(個人蠻推薦這款甜點,以往對柿子並沒有很大的興趣,沒想到經過老闆巧手改造,柿子上頭一個加入檸檬糖霜另一個加入咖啡鮮奶油,打造出柿子新靈魂）
👉茶水類
🔺蘋果奇異果汁 💰140元
🔺鹿谷 老凍頂烏龍 170元
（嚴選在地台灣茶葉,研究出每款茶葉適合沖泡的時間,每沖一次都能喝出不同的韻味）
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🏠：新北市板橋區文化路一段45巷18號1樓
☎️：02-22721030
營業時間：
週一～週日 11:30~20:30
👉週二公休
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#台灣美食 #台北美食
#食卓 #相機食先
#板橋美食 ＃板橋下午茶 ＃台灣茶 ＃眷村味乾拌麵 ＃老宅茶屋 ＃老派練習 ＃老時光 ＃老件
今回は今安くておいしいピーマン。
庭で取れたて
味も風味も良いピーマンを人気の作り置き常備菜に☺️
やみつきになるのでやらなきゃ損。
絶対！作ってみてね＼(^o^)／
苦くない。サラダ感覚！食べるサプリ
【やみつきピーマンピリ辛中華和え】
ピーマン 約8個 (正味180ｇ)
玉ねぎ 1/2個 (正味120ｇ)
湯 300ml
塩 少々
油 大さじ1
ツナ缶 1缶(70ｇ)
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1(オリゴ糖やラカントでも(^o^)👌)
レモン汁 1/6
胡麻油 小さじ1
いりごま 大さじ1
和える。冷蔵庫で冷やす。そのまま冷蔵庫内で保存(漬ける)
個人的に1番美味しい食べ頃は1日以上冷蔵庫で冷やし漬けたものが野菜やタレの旨味が中和され1番おいＣと思った。
庫内温度5℃で密封容器にて保存。約1週間保存可能
是非お試しください。
🫑ピーマンの栄養や効能🫑
ザックリ言うとピーマンは夏〜秋が旬の緑黄色野菜
カリウム、β-カロテン、ビタミンA.B.C.Ｐ.E、
水溶性不溶性食物繊維が豊富なパワー野菜。
美容美肌老化防止、血液サラサラ、風邪予防、疲労回復、ウイルス等への免疫力、肥満や糖尿病、癌の予防に効果あると言われている。
🫑ピーマンの美味しい見分け方🫑
へたがみずみずしく変色してない
緑鮮やかでツヤがある
身もハリがあってみずみずしい
重みがある
弾力やハリがある
断面は肉厚
種は変色していないもの
ありそうでなかった
さっぱりした青椒肉絲のサラダみたいな作り置き常備菜かな、、でも青椒肉絲より旨い
これは絶対作るべきです。
又、今回は動画で紹介出来なかったのですが
ピーマンの種の周り、ヘタの部分はえぐみが強いので使う時は刻んで冷凍して保存してチャーハンやピラフ、ハンバーグ、オムライス等に使えば無駄が出ません。
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やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
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どんなときもそばにある大切なもの。
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今回は久しぶりにコストコに行って思いっきり買い物してきました～
コストコはロットが大きいのでなかなか行く機会が無いんですが
今回は我が家、義理両親、お義姉さん家の３世帯で分けるので
思いっきり買い物してきましたｗｗ
片っ端から片づけてるので良かったらご視聴ください！
前回のコストコ動画（ロティサリーチキンの解体等もやってますｗ）はこちら↓
『コストコ買い物後の片付け！』【冷凍/冷蔵】調子に乗って買いすぎた食材をちゃちゃっと片づける☆
https://www.youtube.com/watch?v=Bgur5PEzDqE&t=984s
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos
今回の購入品
※価格はすべて税込みです※
シューストリングポテト2㎏ 568円
玉子20ヶ 365円
チキチキボーン1㎏ 1348円
カナディアンベーコン 1598円
有機納豆30g×9 338円
ケスクレーム ピンクペッパークリームチーズ 868円
マーブルシュレッドチーズ1㎏ 858円
かねふく明太ばら子 1198円
キャラメルフラン 1398円
麻辣まぜそば 1180円
ミニカマンベール10P 998円
森永北海道バター×2 644円
久世福あんバター550g 868円
ベトナムラー油海老味3本 580円
ツナフレーク80g×16 1648円
こんにゃくゼリー64P 958円
産地の味噌汁グルメ50食 1198円
ブラックサンダーシェアパック 899円
ミニアスパラガスビスケット 980円
UHAおさつどきっ塩バター65g×10 968円
玉ねぎ5㎏ 798円
チョコクレープ30g×20本 678円
ビーフジャーキーソフト 1328円
ハムレットクリスピーアソート4種フレーバー 998円
ローカーミニーズアソート80P 1358円
グリーンシードレスグレープ 1498円
メニセーズプチパン24P 548円
クロワッサン12個 899円
ディナーロール36個 458円
バラエティベーグル6個×2種類 680円
プレスンシール3本 1598円
USビーフ切り落とし100g228円 3459円
三元豚ロース100g/89円 1908円
豚ひき肉赤身80％100g/79円 1556円
三元豚ヒレ100g/118円 885円
合計 38,109円
#コストコ#購入品#まとめ買い
► FUJI 肩頸揉捏按摩器
► 狗狗飼料 Blackwood 柏萊富
► 晶華酒店凍頂烏龍茶
► 回爸媽家打包老爸的拿手菜，自己擺盤後展現我完美廚藝：)
► 帶樂狗陪上班！我認真工作她認真睡覺？
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00:00 重點剪輯
00:14 #momo購物開箱
00:39 柏萊富飼料
01:22 #FUJI 肩頸按摩
05:28 小卷飯
06:08 #大餅捲牛肉
08:34 晶華酒店烏龍茶
09:13 牛肉捲開吃
10:07 樂樂陪上班
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