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#深度台南從美食開始
台南一日超充實小吃：早餐吃鱔魚意麵，午餐吃海產粥魚肚粥，下午茶是 深藍咖啡館千層蛋糕，點心是自製椪糖，晚餐吃 #府中路2元黑輪，追加 ＃小豆豆鍋燒意麵，芒果牛奶冰，雞蛋紅豆牛奶冰。
❤️台南胃大滿足❤️
#回台南只恨肚腩太小
#美食傳承給下一世代
#傳說中的蕃茄薑醋醬
#超大芒果牛煉乳冰只要110元
#2元黑輪五個人吃到翻才147元
#老台南這樣吃就頂天了
(00:00:11)要顧客吃不完吃到怕 餐廳老闆勤跑漁港
一般吃到飽的餐廳，都會有限時限量的規定，但是宜蘭這一家海鮮燒烤吃到飽，老闆的經營策略就跟人家不一樣，他說店裡所有的食材，要讓客人吃不完，甚至吃到怕。要發這樣的豪語，老闆必須天天跑漁港，壓低進貨成本，餐廳的位置也挑在郊區節省租金，把所有的火力集中在魚貨，這樣的方式，顧客買單嗎？帶您到現場看一看。
店家資訊:
海世界複合式碳烤
電話：03-9373885
地址：宜蘭縣壯圍鄉古結路49號
(00:12:55)高檔海鮮吃到飽 寒流天發威
七十八年次的老闆懂得年輕人消費心理，他大膽投資積蓄創業，燒烤店主打高檔海鮮無限供應吃到飽，用薄利多銷打平成本，超值享受的策略果然奏效，不到三十歲，他已經成為台中燒烤市場的後起之秀。
店家資訊:
潼阪頂級燒烤
407台中市西屯區文心路三段123號
電話：04-2314-5298
(00:22:59)夜市燒烤發財車 變身婚宴新寵
一個行業做久了，難免職業倦怠，屏東這對燒烤攤的老闆夫婦，在夜市擺攤30年，夫妻兩維持工作熱情的方式就是走出去，他們跑廟會、跑校慶、跑活動，現在還跑婚宴外燴，在不同的場合感染吸收不同的能量，下一個目標是希望燒烤發財車能開進國宴。
店家資訊:
一級棒專業燒烤‧潮州
地址:屏東潮州中州興隆路口
電話:0983-638819
(00:32:15)大哥變大廚 用心烤出全新人生
過去被人家叫大哥，現在叫顧客大哥，這樣的人生轉折很戲劇化，卻又很真實。台北一家燒烤店的老闆，27歲已經是幫派堂口的堂主，但是人生有12年在牢裡度過，出獄之後他驚覺日子不應該就這樣一天過一天，所以下定決心走回正軌，現在出拳頭是打拚不是打架，他說雖然錢沒有以前那麼好賺，但是腳踏踏實的工作和生活，才是真正的平安和幸福。
店家資訊:
和牛極緻燒
地址：台北市大安區四維路52巷12號
電話:02-2703-0285
(00:29:57)燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺
台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。
店家資訊:
初衷燒烤
地址:台南市神農街95號
電話:0968-776-460
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#記得開啟CC字幕
簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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天啊！他們全部都要來高雄了！（影片記得開聲音）
對於現代人來說，影片比起圖片、文字容易進入腦袋，所以我花了一些時間製作這個連自己看完都覺得超High的影片，來讓大家了解這次馬戲藝術節的陣容有多不可錯過（沒剪進去的，當作到現場的驚喜），如果你還有時間看文字，我想繼續說說：「為什麼你一定要去高雄衛武營參加我們的馬戲藝術節？」
先來聊聊 #陳星合 這個人好了，他跟我一樣都是台南人，我們曾經待過同一所大學、同一個屋簷，不過我卻是先從電視上面認識他的，頂著「即將要前往太陽馬戲團」的光環，我第一次在電視上看到有別於 #胡啟志 的水晶球表演，就是陳星合所帶來的演出。
幾年過後，在一次電視台的節目錄影過程中，我遇到了當初這位「即將要前往太陽馬戲團」的神人，更沒想到，這個從電視機走出來的人，竟然主動來找我說話，我們就這樣奇蹟似的相遇（有聽過他演講的人都知道，他總是厚著臉皮去認識各式各樣的人）
又過了幾年，在一次踩到狗屎運的情況下，我成為陳星合的室友，那是我人生成長最快的一段時光，因為在還沒有能力挑戰世界的時候，我竟然可以在客廳聽到一大堆來自世界各地的故事，透過星合的分享，我開始意識到「我的人生並不是只要把溜溜球玩好就好」。我是不是該多認識其他人在做什麼？我是不是可以透過溜溜球去做更多不一樣的事情？
如果你三年前就認識我，會發現我會去非洲、法國亞維儂，甚至是現在的校園演講，陳星合是一個不可或缺的幕後推手，沒有他，我的人生可能就少了那麼一點點精彩；沒有他，我的故事可能不會被那麼多人知道。
如今，這位影響我很深的人，不再是從電視走出來的人，也不是那位從太陽回來的人，他以策展人的身份，邀請我們在國外藝術節或是在Youtube才能看到的偶像們來到高雄，這是一場堪稱目前為止全亞洲最具規模的馬戲藝術節。
或許你還不知道什麼叫做「馬戲」，但就是因為不知道才有更多的腦容量去認識「馬戲」嘛！不過如果你以為你來會看到像 #太陽馬戲團 那樣的表演，那就錯了！這就跟你聽到舞蹈只會想到 #雲門舞集 一樣可悲，台灣有那麼多的官員在講 #發展本土多元文化 ，可是每次卻把大把大把的鈔票放在那些已經能在世界上生存的劇團、舞團，這是不是太可笑了呢？這世界上還有更多更值得去吸收的事物。
為了不要把大家鎖在一個框框裡，許多藝術與人文課本裡沒教的、表演藝術相關科系老師沒告訴你的，這次透過陳星合及他身邊所有夥伴的力量、藉由衛武營這塊土地，通通告訴你！講到這裡，不懂沒關係，一起去衛武營吧！直接把食物放在你面前，你才能思考怎麼去吃它不是嗎？這次你不用跟我們一樣花上5萬飛去歐洲，你只需要一張來回車票就可以全部獲得（除了Peter的演出需要購票，其餘免費，能搶到位子就爽爽看），怎麼想都覺得超級划算！！
活動日期：10/28~30（星期五～日）
活動地點：高雄衛武營
官方網站：http://waf.org.tw/activities/circusseries/
臉書活動：https://www.facebook.com/events/595558390623889/
1.這次 #馬戲平台 中，我有嘉賓秀演出、街頭演出、溜溜球工作坊
2.我很認真看待我喜歡的東西，你是不是該來看看我到底在認真什麼？
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素材來源（按照順序）
陳星合 https://youtu.be/yyDjgl5kdsQ
福爾摩沙馬戲團 https://youtu.be/gEC0B2MeEwk
池田洋介 https://youtu.be/rBbg7Cgm7MI
Jacob Sharpe https://youtu.be/b0POWlTPpas
Mieke Lizotte https://youtu.be/7eCjvJ_OjPc
Svetlana Zueva https://youtu.be/mjwvygBQZMc
Gon https://youtu.be/qam0Wk7vGVM
李昂軒 https://youtu.be/0gTG54NiQs4
Arisa Takami https://youtu.be/L3DF6CWAupk
趙敦毅 https://youtu.be/703BXa3o5eM
趙志翰 https://youtu.be/5DCxAbIHHzg
Cie HappyFace https://youtu.be/tWBBohFZIYA
張逸軍 https://youtu.be/fFUnsNBDGck
吃兔子的人 https://youtu.be/zLGufhbXGyU
Peter Shub https://youtu.be/UY0wrHgBPYs
楊元慶 https://youtu.be/_J8VwwA38r8
FB粉專 / https://goo.gl/dRfJuQ
IG / https://goo.gl/1UtZSy
Line@ / @yoyoyang
教學 / https://hahow.in/cr/yoyoyang
