禮拜五了就簡單吃個拌麵🍝
今天煮的是老媽拌麵的蔥油開洋
青蔥和蝦米的香很對味
下次自己來做醬試試🤔
蛋捲裡有加水、醬油、五香粉、白胡椒
還有我自己做的蘿蔔乾
自己做的蘿蔔乾清香許多🥰
那小盆菜本來是要放在拌麵上陪襯的
沒料到碗挑太小😅
只好另外裝
再放一點藜麥增色
市售的拌麵品牌很多
我吃的幾家都覺得不雷,好吃!
共同的特色是一包煮起來都很大碗
光吃麵就可以飽了
#但是營養要均衡
#所以我現在很撐🤣
#迪太食堂 #中餐
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,產品名:阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵 老媽拌麵 試吃員:Meck 電話:不告訴你 購買地點:網路團購/頂好超市 地址:永和區某處的秘密地點 價錢: 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188元 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵:https://shopee.tw/tina0705 商品規格: 重量:745...
老媽青蔥醬 在 Elle Onni Facebook 的最讚貼文
今年完全沒有做年餅
春卷倒是做了許多回
因為每一次成品出來,賽迪一吃都讚不絕口
說比外面的還好吃
每次很快就吃完
還一直問幾時還要做
而且完全不介意裡面有驚人的蔥量
(賽迪是一個超anti蔥的麻煩人)
女人,就是享受這種
親手做的料理被家人期待的感覺 😂
我今天又做了兩份
包裝美美準備帶回娘家給老媽和姐妹
以前我媽每次都說
我檳城外婆包的春卷最好吃
問我媽會不會做,她說不會
失傳了
每次都想給她個白眼 😂😂
有了THERMOMIX
料理的手藝就不會失傳
而且還可以很容易傳承下去
這就是我最喜歡THERMOMIX的地方之一
如果沒有THERMOMIX
你叫我做了一整天麵包還要回來做春卷
我睬你都傻 😝
可是利用THERMOMIX來做
過程不到3分鐘
容易到姨媽姑姐都震驚了!
現在我就獻上食譜
讓你家的姨婆姨媽對你另眼想看的
“ONNI的古早味腐皮春卷”
1. 五花肉 300g 切塊結冰 2SEC TURBO 打4次 拿出來放在一個碗
2. 冷蝦 200g (不用結冰)4SEC SP7 拿出來放在一個碗
3. 20g 蒜頭 30g 小紅蔥 50g 胡蘿蔔 15粒馬蹄
1只青蔥 5 SEC SP 5.5
4. 調味料
1TSP 鹽 1/4 胡椒粉
10G 薯粉 1/2TSP 雞精粉
10G 糖
醬油 麻油 蠔油 各1TSP
*小秘訣 加 3-4片蘇打餅
一顆蛋
加入 剛剛打碎的所有材料
2MIN 揉麵模式
然後包進腐皮裡捲起來就可以啦!
可以蒸,炸或者烤
都很好吃哦
#腐皮要用濕布擦過擦掉表面上的鹽
老媽青蔥醬 在 蕾可 Reiko's Delights Facebook 的最佳貼文
「吃麵爸不專業下廚的-豬排蓋飯」(內文已更新)
說到豬排蓋飯,應該是前十名我喜歡吃的食物
所以你說要做豬排蓋飯,我想這是你的感性表示。
上一次吃豬排飯,是五年前,還不是你女朋友的時候。自告奮勇的帶著食材說要來我家做飯給我吃。
因為我常常在忙工作,用餐時間不固定,記得那天將近晚上11點到家,和你說了我還沒吃晚餐,應該等等出去買個永和豆漿之類。
結果你就到府下廚,看著你忙東忙西,認真的做飯,內心深處默默油然而生「這個男人可以娶!(誤)」
偶發的感動是真的大誤啊,後來各自在忙工作,小孩陸續出生,再也沒看過爸爸下廚房了。
就這樣過了五年。
爸爸昨天早上在那裡看烹飪影片,我問他要做什麼,他說「你身體不舒服,晚上還是我來做晚餐好了!這幾天你太累了。感冒不是還沒好。」
雖然我們的生活方式就是喜歡吐槽來吐槽去。
但老實說大部分時候,他鮮少會生我的氣。
即使他總覺得我理智又刻板活生生是個士官長般,要求效率又要眼明手快。
憨慢如溫火燉燒的個性,常常被我如牧羊人在後面趕著走,又要走在路線上。
婚後某一天我們大吵起來,我印象深刻是他生氣的指明「就是因為大家都認為妳聰明,做事俐落讓人稱讚!你就認為我也要跟妳一樣,否則妳就會認為事情不達妳標準!但妳有沒有想過,妳連給我嘗試去做的機會都沒有。」
對,我承認稱讚讓我落入俗套,認為自己比較有資格去(管)另一半。
但他也比我大個幾歲,人生資歷確實是比我久,誰能忍受娶妻如從軍,一天到晚都被規定東規定西。
這也是我第一次低頭願意承認自己有錯。
那一天我們都成長了不少(大笑)
就是看起來柔弱的老爸終於挺身反抗
如魔鬼士官長強硬的老媽暗自反省後
對他道歉。
「好吧,你就嘗試吧。」
後來我才明白個性是兩個極端的人,面對的課題就是學習兩個人各自的優點。
我要學著的就是如何柔軟,去磨掉個性的尖尖角角,而他不再是看了就想鞭策的對象,有時候拉掉情緒,反而在某些情況下,能給我意想不到的好答案。
就像我爸的雞絲麵一般,也是他在沒有我媽在的時候,挑戰一打三,急勇生智的產物啊!
無論結果如何,至少我們都嘗試過了。
🐷吃麵爸爸的豬排飯
豬肉(喜歡瘦肉可用里肌,這裏用梅花肉)兩塊
地瓜粉 (代替麵包粉沾在肉片上增加口感)少許
蔥段:青蔥 (切細絲,最後鋪在蓋飯上)
蔥段:白蔥(跟著洋蔥一起燉煮)
洋蔥:(高湯滾沸時下去燉煮,喜歡口感脆,可以在下豬排後再加入)
高湯:(可以使用柴魚湯包,很省時省力)80ml
味霖:20ml
醬油:20ml
高湯與調味的比例是:4/ 1 / 1
詳細內容:請看吃麵爸爸的影片。
如果有日式單柄小鍋,倒蓋飯會更得心應手喔。
#日後還有許多小故事
#你我的生活寫照
#切洋蔥要戴蛙鏡我也忍住了
#放下小孩之前先放下老伴
老媽青蔥醬 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
產品名:阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵 老媽拌麵
試吃員:Meck
電話:不告訴你
購買地點:網路團購/頂好超市
地址:永和區某處的秘密地點
價錢: 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188元
阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵:https://shopee.tw/tina0705
商品規格:
重量:745g±10%/袋,每袋5份 。
成分:
•麵體:高級麵粉、水、鹽。
•滷肉包(內有肉塊):
肉香味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水。
椒麻味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、花椒粒、辣椒。
辣味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、辣椒醬。
保存方式:常溫陰涼處。
產地:台灣
總效期/保存期限:總效期2年
照片僅供參考,除滷肉包、麵外,其他配料需自行添加!
老媽拌麵:https://mmart.ibon.com.tw/mmart/m005.faces?ID=190500017697&catid=63129
商品說明:
【品牌】
歷史的記憶,成就了舌尖上美食的風景
「拌麵」歷史久遠期來有自,可推至宋代,原本是一道簡單的美食小品,但隨著各地風土人情各異,不同麵條搭配不同醬料,口感滋味亦大不相同。
來自台灣的「老媽拌麵」因創辦人嗜麻辣美食,旗下有一知名餐廳「老媽精緻火鍋」以麻辣鍋聞名全台,原本此麻辣拌麵只為餐廳內熟客才會點的美食小品,但因風味獨特,香味誘人的麻辣醬搭配彈Q關麵刀削麵,吃過老饕無不驚艷,最後竟意外成為店內人氣主食,為讓更多食饕在家也能夠品嘗這麻、香、辣的乾拌麵,2013年成立了「老媽拌麵」團隊,致力研發宅配美食,希望濘讓世界各地都能品嚐到台灣美食的精髓。
純正天然食材,道地台式風味
【包裝內容/成分/規格】
※四川麻辣拌麵:4份入/袋
※麵條成分:高筋麵粉,鹽,水
※麻辣醬包:麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)
※香菇素蠔油醬包:水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
※香油醬包:白芝麻油
【產地】
台灣
【使用方法】
1.取出麵體放入滾水中,稍微攪拌麵體使其鬆散
並均勻受熱,約煮4~5分鐘依個人口感喜好調整
烹煮時間
2.將麵體撈起後依序加入調味醬包
1.香油 2.香菇素蠔油 3.麻辣醬
(辣度及鹹度請依照個人口感添加)
3.建議加入青蔥花及蒜末更添風味
【保存期限】
12個月
【退貨】
1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性,商品必須為『全新未經使用』,商品包裝需完整回收,包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回,若有缺件、商品毀損不完整情況發生,可能影響您退貨的權益,本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。
2.美食食品類商品因衛生因素考量,除瑕疵品外,一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益,請考量清楚後再拆封食用。
【注意事項】
1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同,以實際商品顏色為準。
2.本商品屬於食品,除瑕疵品情形外,一經拆封食用後,可能影響您退貨的權益。
3.購買食品類商品,因商品效期長短不一,自消費者收受日計算起商品確保最少10日以上有效日期。即期品會於品名/文案/活動中說明並標示效期。
【商品成分/食品添加物/營養標示】
麵條成份:高筋麵粉,鹽,水。
麻辣醬包:麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)。
香菇素蠔油醬包:水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
香油包:白芝麻籽,大豆。
【廠商資訊:名稱/電話/地址】
好食樂食品股份有限公司
新北市汐止區福德一路392巷42弄5號
客服專線 02-2693-4131
#Meck大叔#阿杯ㄅㄟ肉拌麵 #老媽拌麵
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/pzgc7W5NXwQ/hqdefault.jpg)
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