【一趟扭轉之旅 ＿ Part 4】
當老師不容易，今天中午之前我讓外配老闆娘的情緒發洩完，也告訴她前東家手藝雖然不佳，但能生意興隆單純是好運，現在沒有飛來橫福，就只好把功夫練好，看能不能征服大家的味蕾，既然老東家也不讓她回去了，只好背水一戰吧！
下午我們爆炒的肉臊終於吸引客人聞香上門，經歷過一連串挫折後，老闆娘對客人的熱情反應反而不知所措，只好變成我當代理老闆娘、她在一旁見習，沒想到她問題真大，就連燙青菜也做錯，只好從頭開始教起，從調醬、做料開始著手。
我發現這位老闆娘把仇恨、怨懟拋掉之後，學習的速度很快，今天我就針對某幾道菜色先教起，她看到客人反應很好時，就計畫要多學幾道菜色來經營，但我馬上踩煞車，請她先把目前的菜學會以後再說，畢竟馬步要蹲好才行。
起初，老闆娘一直捍衛自己的湯頭，但我堅持利用我帶來的材料從頭教她熬湯，當她嚐到熬好的湯頭時大為驚訝，才終於相信自己的不足而學習。
上課時我意外發現，最好教的不是這位老闆娘，而是她那特別渡海而來幫她打氣的媽媽！她的媽媽不諳中文，靠著簡單的翻譯與動作，學習效果非常之好，所有動作都跟我一模一樣，細問之下才知道她母親原來不會做菜，單純只是願意學習，讓我無比振奮。
中途發生一個插曲，讓我了解這老闆娘心中的痛從何而來。隔壁的素食店老闆聞到肉臊香後就直闖廚房，態度非常惡劣，直接在廚房翻箱倒櫃，堅持要找出她的材料，因為他也想要學這款肉臊，但他口氣粗暴讓我驚訝不已！老闆娘不知所措，我只好出聲阻止這放肆的插曲。
鄰居離開前堅持至少也要請他吃一碗肉臊飯，當我準備盛飯時，他突然堅持要用自己店裡的碗，想不到居然拿了一個大碗公，直說：「既然是要請客，那就要拿最大的碗來裝才夠！」，最經典的是當他吃到碗底朝空時，居然嗆我：「這口味不適合這裡賣！」我氣得把他打發走。
想不到繼續上課時，隔壁老闆居然找他太太一起偷偷從後門溜進廚房，偷聽上課、翻動材料，還要求我現場也得教他功夫，這次心中的怒火終於爆發，大罵他一頓：「你拿的碗有沒有洗乾淨、你賣素食的耶！」、「我欠你什麼！請馬上離開」。
最後我跟老板娘說，這樣被鄰居打擾真的不是辦法，我決定先回家洗個澡，等隔壁素食店營業時，我再回來教課。我終於見識到世界上有好人也有壞人，也終於體會這外配老闆娘的心酸。
今天課程順利進行，但口味是否能夠維持，則需要繼續觀察，往後再跟大家分享進度吧！最後只能偷偷嘀咕，這種善事暫時不做了，實在是太累了！
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