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老派咖啡店、
泡在咖啡因裡頭的冰冰的奶油大腦 🧠❣️🍨
跟室內設計師拜訪完做自然塗料的建築老師後
找地方討論相關事項
設計師小時候在這帶出沒，熟門熟路帶來這間咖啡店。一入內一切皆對皆合理，已經太久沒機會拜訪這樣自在人情，老客戶跟闆娘融成ㄧ氣的咖啡場所。比如角落的真空管音響，唱盤，大喇叭，一切都對耶。
我們紛紛點了招牌，其實就是 affogato ,義式濃縮加冰淇淋，不過在這裡它有自己的名字⋯⋯⋯⋯比如說「香杏」，念起來等同「相信」，是一球香草加一球杏仁口味，配上如天母吃吃看乳酪坊的乳酪條，或是烤的酥軟口味老派的大蒜麵包。微小事物裡藏著這座城市一代人的共同記憶。
（或許不是每個人都知道吃吃看跟乳酪蛋糕是連在一起的——這是混洋派天母的人的認識，若你是吃外省小館飯堂路線的，吃吃看是萬華貴陽街的江浙館子。）
在老派咖啡店，我認為外來食物有自己的譯名是比較有風情的。像同樣一個名字用日文片假名寫，感受跟讀英文字是不一樣的。
有自己的在地譯名，稍微調整過的在地口味版本，留著吃食在地化過程中生長的痕跡，也就不會有人在爭執正統不正統的疑問。這樣很好。讓人舒服安心了起來。
「 你有沒有記憶裡最懷念的咖啡館？」
有人去過咖啡走廊10幾年前的街邊店嗎？
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台北正港老派咖啡館，從二坪大的露天小店到現在二樓的店面，延續過去的光景，女主人持續為台北人沖咖啡，跨越兩世代人的青春。只是時代變了，這類型的店還能生存多久？
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#咖啡走廊 僅由一位女主人掌管內外場，下廚、泡咖啡、送餐，多年來堅持以賽風壺煮咖啡，好久沒喝超級厚而苦的咖啡，來吃份附近上班族常吃的午間套餐，230元但是菜色普通，瓜仔肉餐CP值不高，若講求性價比建議點馬頭魚（也難怪桌上都有一條魚，消費者都很會算）
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每個人生命裡都有一間最懷念的咖啡館，在懵懵懂懂的時期相遇，或是家巷口 再普通不過卻只為你亮燈的餐館。咖啡走廊於民權西路的露天時期，是某些人心中如此特別的存在吧。兩坪大小店面聚集無數咖啡客，那時候喝咖啡平凡又放肆，邊喝邊抽菸邊大聲說話什麼的反正很chill，最早從一杯咖啡50-60元到現在一杯80元，曼特寧、藍山、巴西、摩卡都有，#冷熱飲平價供應，烤著熟悉風味的厚片吐司。
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二三十年前，市井小民對咖啡廳要求不高，苦澀咖啡搭著黯淡的烤土司（大概比早餐店賣相還差），好一點則有真的很簡單的的簡餐，可能是紅酒燉牛肉飯或咖哩吧（感覺是老咖啡館的標配），從前真的很容易滿足。突然想到雪可屋新址還沒去，最近開始愛挖台北的老式咖啡館，有名單的人歡迎推薦莓姬。
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不論新的新的咖啡廳如何推陳出新，他們在時代淬煉下有無可取代的地位。咖啡走廊不是餐有多澎湃，咖啡多好喝，僅是「呷一股懷念」，足矣 足矣。喜歡尋奇的咖啡客，不可錯過喔。
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大雨過後的午後到訪了一直好奇的上上咖啡。
老派咖啡的風格很隨興。
咖啡的味道、食物的味道、皮椅的味道；
隔了好幾桌外客人的談話聲、杯盤鍋具碰撞的料理聲、外送平台訂單來的通知聲、還有想像30多年前，那些摩登紅男綠女的談笑風聲。
—《#不工作咖啡廳圖鑑》P. 23 西門站 / 上上咖啡
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#溫室裡的珈琲屋 #溫室裡的台北
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🔸Kimi🔸
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既然穿衣是日常，那麼所有都及不上「舒服」重要。「老派的人穿西裝要夠挺，現在潮流不同，所以我才說上海裁縫的做法已不同。每天穿上西裝十多小時，一定要夠輕，輕身是基本條件。」香港「 四大裁縫」之一培羅蒙負責人柯慶華如是說。
培羅蒙的西裝，穿上舒服得如穿T-shirt一樣。在於師傅在旁人看不出的地方着手，半分與一分，分別差得遠。「望你件西裝我已經知道你是否穿得舒服，不須要你告訴我。」不論貧或富，在他面前人人平等，等多久才完成你的訂單？「答不到，識我的人都不會問多少錢，這麼一問，我覺得你不是找一套上等的好西裝。」言談間流露出的是自信與厚實的經驗，「我常說我們跟醫生、建築師是沒分別。」
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