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我非常喜歡山珍海味這個詞，從我小時候最喜歡一本書"窗口邊的小荳荳"認識，裡頭花好幾頁描述什麼是山珍海味，黑柳徹子成長的那個年代物資匱乏，當時小荳荳的小學校長指定一週中的某一天要準備"山珍海味"便當，山珍指的是雞豬牛蔬菜海味就是泛指海裡的食材，讓家長們在有限的食材中變化出符合規定的便當，甚是有趣。
今日晚餐的菜色也符合山珍海味喔😄
高麗菜/青椒肉絲/薑絲小卷
新鮮的海撈小卷無需過多的調味自然鮮甜口感爽脆，薑絲炒香後小卷入鍋，一匙米酒一匙醬油提味，待小卷觸鬚捲曲，外表顏色由半透明轉白即可熄火上菜，巴附醬汁的小卷讓人一口一條停不下來。
老爹小卷/現撈海鮮/漁船直售/本港新鮮漁貨
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前天傍晚收到老爹小卷/現撈海鮮/漁船直售/本港新鮮漁貨(https://reurl.cc/NrA8n)寄來的包裏，看著那一箱真空包裝低溫宅配的新鮮漁獲我心中滿是歡喜，腦子也一邊想著該做些什麼手法簡單又能充份表現滿滿鮮味的料理。
登愣！那就是家常版的馬賽魚湯了！
這道也很適合當宴客菜喔，滿滿一鍋海鮮多麼澎派。
肥筆的家常馬賽魚湯
食材：
三牙魚一尾
透抽一尾
藍鑽蝦六尾
蛤蠣一盒
洋蔥半顆切塊
蒜頭八瓣切片
紅蘿蔔一條切塊
蕃茄兩顆切塊
整顆蕃茄罐頭一罐
乾燥月桂葉一片
乾燥義式香料少許
綠花椰菜切小朵
做法：
1) 藍鑽蝦去頭去殼成蝦仁後備用，蝦頭蝦殼留下。
2) 起油鍋把三牙魚兩面煎熟、蝦殼炒熟至變紅色夾出放入另一鍋子裡煮成海鮮高湯。
3) 再拿一個湯鍋炒軟洋蔥和蒜片，接著放入紅蘿蔔、新鮮蕃茄和蕃茄罐頭一同拌炒。
4) 加入海鮮高湯(濾除蝦殼，保留魚肉)、月桂葉、少許義式香料煮15分鐘。
5) 最後才加入蛤蠣、蝦仁、透抽煮至蛤蠣都打開，再擠一些檸檬汁添加風味也可依個人口味添加鹽巴調味。
6) 綠花椰菜燙熟(可放可不放)配色用。
謝謝老爹小卷粉絲團提供新鮮海鮮，藍鑽蝦和透抽肉質緊緻彈牙鮮美，三牙魚肉質細緻適合煮湯，一次用了四種海鮮做成的馬賽魚湯，小朋友一號直說好美味，食材好取得做法也容易，一鍋澎派海味可以溫暖整桌的人喔，看完我的做法有沒有想來一鍋呢?
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