關於 老虎奶秘魯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇯🇵日系x南美風結合Nikkei菜🇵🇪 🇵🇪
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依間如果大家係🍔嘅知深小粉絲，應該對依間會有啲印象~ 之前介紹過佢哋個假日dunch，今次試嘅係平日dinner! 作為香港首間主打日系秘魯菜Nikkei嘅餐廳，烹調方式同調味方面都融合左兩種元素，味道創新嘅配搭可以話出面食唔到✨ 而且仲係冇伏系列Pirata集團旗下，與black sheep相比感覺上性價比再高啲~ 店内用上深木系同皮製傢俱，配上昏暗燈光，有格調，氣氛輕鬆，幾適合飲返兩杯🍸
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Please Chef Feed Me ($490/person)
Drinks Pairing ($198/person)
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Small Plates: La Causa, Tuna & Watermelon Tartare, Ceviche PH
上四小碟嘅前菜
•La Causa 傳統秘魯菜Causa再加入日本元素，用上炸蝦天婦羅🍤，下面鋪上紅菜頭蓉，大蝦他他 及烤牛油果。令天婦羅味道更加多變化~
•西瓜吞拿魚他他亦係非常清新嘅前菜🍉 吞拿魚刺身拌入酸味醬油，炸番薯片，牛油果同西瓜粒，酸酸甜甜嘅味道帶出左吞拿魚嘅鮮味！
•Ceviche PH 油甘魚刺身加入左秘魯獨有，加入辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等材料而成嘅老虎奶。味道帶醒神嘅酸味，輕鬆嘅辣味，大大提升左刺身嘅風味🐟
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“Kim-mo-chi” Fried Chicken
送酒必備唐揚炸雞，配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬同表面帶微辣嘅味粉，外皮酥脆，非常惹味🐓
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Spicy Hamachi
油甘魚壽司卷 配嘅唔係日式醬油，而係薄荷青醬。香料味特別出，配壽司有意外驚喜♥️
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Iberian Presa
伊比利亞豬燒得幾香口，個醬就帶微酸，令整體味道light 返啲~
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Picanha
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Tacu Tacu
傳統秘魯菜式，配料加入左洋蔥，紅黃椒，雞蛋等~ 飯粒比較濕潤，同樣添加左chimichhurri，調味到位
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Oye Papi
朱古力brownie 配椰子sorbet 🥥 Brownie 幾濃朱古力味，外層仲帶微脆同暖身，同凍冰冰軟滑嘅椰子雪糕，冇得輸！drinks pairing 仲係一杯椰子cocktail，perfect match!
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Tokyolima (中環)
中環擺花街18-20號地舖

▪️鰂魚涌⎟Catch.
鰂魚涌新開幕的澳洲菜⁉️Happy Hour超熱鬧✨適合下班來Chill一下🍹擺盤簡單精緻，餐點融合多國的料理概念！

前菜是秘魯版的生魚片Ceviche，利用Tiger’s milk老虎奶這種醬汁來醃製生帶子，再灑上粗鹽和芝麻，淋上羅勒油提味，帶子冰冰涼涼，味道帶酸，很開胃～

朋友說Fish & Chips調味比較鹹，我覺得外層的炸衣比較厚，配上手切薯條和綠色的豌豆蓉～
我點的鴨腿大大一隻，鴨肉香又嫩，底下搭配涼涼的中東茄子泥，解膩一流，調味適中，烤高麗菜脆又甜，清盤是一定要的❤️

Toffee Pudding熱騰騰上面加一球香草冰淇淋，本來以為切開會流心，結果沒有(;´༎ຶД༎ຶ`)吃起來濕潤，太妃醬很濃郁，甜蜜蜜適合分享來吃😋

Scallop Ceviche💲138
Fish & Chips💲188
Duck Leg💲188
Sticky Toffee Pudding💲88

🖍WHERE：鰂魚涌海灣街17-21號地舖
⏰營業時間：12:00~15:00, 16:00~22:00

今晚kirki吃吃吃系列來點南美風情
還沒機會踏足秘魯
先以台北的秘魯餐廳當個前哨吧

🦐檸檬海鮮
記得在古巴吃到最好吃的ceviche, 完美調配的老虎奶比例和醃漬海鮮的組合還在腦海盤旋。難得在台灣看到一定要點呀🤪

高比例的洋蔥，檸檬清爽酸香，點綴香料和辣椒的涼拌多利魚和蝦仁，開胃又美味。

🥩 前菜組合
牛肉馬鈴薯球
黃辣醬牛肚
醃烤牛心串

秘魯盛產各類辣椒，獨特的黃辣醬據說是民生必需品啦。不過分辛辣溫和滋味，還帶動水果的清香，配上烘烤麵包正好！
醃漬入味的牛心是平常少吃的部位，嚼勁十足又是飽滿的肉香多汁。炸馬鈴薯球有牛肉/雞肉可選，綿細馬鈴薯與肉泥拌勻後酥炸，好適合當作下酒菜。

🐔秘魯雞湯
口味鹹重卻不膩，大塊雞肉與巨量芫荽，蔬菜，甜椒，米，紅蘿蔔的組合，微帶飽足感卻又保持著湯品的爽口。

🐄 Lomo 牛肉
牛板腱，馬鈴薯，菇類搭配紅藜飯，大推薦！本來以為牛柳才是主角，入口才發現大家都各具風味，相比絲毫不遜色。別忘了配上一口大火翻炒的紅藜飯，停不下來的好味道。

🐄 塞蔻燉牛肉
胡荽葉為基底燉煮牛肉，豪邁地淋在秘魯香草飯上，有著青草香和芫荽香氣，甜椒與馬鈴薯都完整透煮 ，保持食材原始甜味之下還增添香料風味。適合大口伴著醬汁，豪氣地吃。

🍹 pisco sour 
秘魯經典調酒口味，以pisco這種葡萄為底的蒸餾酒，檸檬和蛋白調和。有種花果香氛的清爽系調酒，蛋白又溫順中和，很容易一口飲盡的殺人於無形😅

🍸 Inca cola
印加可樂，喝起來和看起來都好像維大力呀😆 在秘魯市佔率過高，連可口可樂都甘拜下風。

🍮米布丁
米，牛奶等燉煮的甜品，配上肉桂提味，沒想到前天才嚷著想吃米布丁，馬上就吃到啦！

入口處的可愛羊駝彷彿成了另一個招牌，忍不住又抱又揉的。店內還提供了傳統服飾體驗，只要配合活動就可以試穿拍照囉😃

Fiesta 士林
Fiesta restaurants and bar
地點：台北市士林區承德路四段189號

#kirki吃吃吃 #kirki吃唱遊

ICHU Peru，是近年世界飲食潮流之一的南美菜餐廳，主角絕對是大廚Virgilio Martinez，他在秘魯利馬的餐廳Central從2014年開始，連續三年被選為南美最佳餐廳第一名，一店之內，吃遍秘魯從南到北的高山森林及海鮮菜式，四小時的十六道菜餐單，帶領食客吃遍全秘魯。
現在這Central，名副其實真的來到中環了，預算在12/9開業的ICHU Peru，是一間走高檔路線的秘魯餐廳，壁畫畫滿秘魯風景抽象圖，天花板是當地山脈的立體剪影，入口處還擺了一張石枱，放滿番紅花、可可、藜麥等秘魯食材，讓未接觸過這菜系的人，了解這地域有甚麼食材。
餐廳由大廚派出跟隨他三年的主廚Sang Jeong主理，店內的食材如辣椒、番紅花、薯仔，都不惜工本地從當地運來，南美菜靈魂之一的粟米，更是從當地直接運來的Choclo，入口煙韌，有點堅果味，切出來撒在南美菜常用的老虎奶醃海鮮中，更有變化；炸脆後變成小食Cancha，類似爆谷但入口更香脆，同樣是混進醃海鮮中，多了一份惹味。
不少菜式加入大廚創意，南美來的藜麥，便加入不同蔬果，煮成紅綠黑三色，坦白說味道跟平常吃到的藜麥完全沒有分別，但賣相吸引，混和底層的羊奶芝士，惹味得很。
說餐廳百分百正宗嗎？應該不算，不過味道肯定有新鮮感，而且大部分食材雖然千山萬水從南美運來，但價錢跟中環其他價錢相差不遠，平均消費約$500。反正九成人都不曾到過秘魯，來這餐廳作一程味覺之旅，絕對不令人失望。


編輯﹕楊志強
攝影﹕關永浩

ICHU Peru
地址：中環皇后大道中東80號H QUEEN’S 3樓
聯絡： http://www.ichu.com.hk/
平均消費：$400
預計開張日期：12/9
詳情： http://bit.ly/2wRtHtB

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