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🍚米粉＆杮餅~新竹的名產，#老鍋休閒農莊 是一家百年歷史的米粉博物館，館內從米粉歷史、演進過程到百年器具都有詳盡介紹，並且有米粉DIY體驗，偌大的園區內兒童遊樂設施不少，還有挖沙及迷宮並可結合🚴♂新竹17公里 #南寮自行車道，在這裡不但長知識、ＤＩＹ、還是孩子放電的好去處。
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🥢 老鍋米粉（老鍋休閒農莊）
地址： 新竹市西濱路六段569號
電話：(03) 537-3075
營業時間：AM 08:30 – PM 05:30
停車場：有。
備註：老鍋休閒農莊位於西濱快速道路 84.8 公里處，停車方便 ，設有南下車道入口，方便由北上往南行駛的遊客入園。
官網：http://www.oldpot.com.tw
FB粉絲團: https://www.facebook.com/oldpotKitchenPlace
https://www.me4child.com/blog/post/46034443
【服務．城鄉】
🎊🎊🎊🎊更新得獎名單:🎊🎊🎊🎊
🎁OTOP澎湃大禮包( 1 名):李宇紋
🎁木城工坊-原木手機架 (3名):Eric Wu.Alex Dong.高球球
🎁哈客愛-養生擂茶小禮盒 (2 名):Qiao-Ling Huang.Ann Fu
🎁 陽光九九-檸檬餅 (1 名):凱琳
🎁 法布甜-經典小提盒 ( 2 名):林婕恩.晏玲
🎁 世奇餅店-客家肉餅 (1 名):陳建嘉
#請以上得獎者在8/17 中午12點以前私訊粉絲團小編，並提供以下資料給小編，以方便獎項寄出。(逾期不受理，請見諒)
1.得獎者FB帳號名稱:
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恭喜以上得獎者🎉🎉🎉
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🎁遊戲規則：在經濟部中小企業處【粉絲團】按讚＋留言「我要澎湃大禮包」＋分享此篇文章，即可有抽獎機會。
🎁遊戲期間：2018/08/07-2018/08/14
🎁獎品內容：(共10名)
1.OTOP澎湃大禮包(價值超過2000元)*1名
2.木城工坊-原木手機架(價值320元)*3名
3.哈客愛-養生擂茶小禮盒(價值80元)*2 名
4.陽光九九-檸檬餅(價值280元)*1 名
5.世奇餅店-客家肉餅(價值250元)*1名
6.法布甜-經典小提盒(價值100元)*2 名
🎊🎊🎊OTOP澎湃大禮包內容物：李記醬油(市價340元)、和菓森林紅茶芽尖上的貓步(市價380元)、阿金姐手工香桔汁 (市價150元)、老鍋米粉 風城傳情10入禮盒(市價250元)、向記豆豉小魚160g (市價160元) 、心干寶貝八斗子小卷醬100g(市價150元)、所長四喜蛋禮(市價280元) 、大目農田薑黃黑糖(市價250元) 、阿里山烏龍袋茶(市價160元)。
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傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#蒜香鹹蛋炒米粉
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#傳統美食
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🌸食譜：
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦！
快自己動手試試，吃不完冷凍起來，口感就是麻糬冰淇淋了啊！真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n
📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌，否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟，讓外皮有延展性，外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好，密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題！若放冰箱也是密封好，2天內使用完畢即可，使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油（油脂）20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊（喜歡的水果皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
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🌸食譜：
最近宅在家的時間比較多，想來自釀米酒跟做酒釀，但是可能天氣太潮濕悶熱了，我連釀兩次都長毛發霉失敗，本來決定暫時跳過這個食譜，但是好巧不巧，釀酒機的廠商剛好來合作邀約，搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導，讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣，大家都知道我超愛廚房玩具，怎麼能錯過厲害的廚房工具呢？毫不考慮的接下了這個合作案，也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒，酒渣就是酒釀，真的太香惹！我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓，真的是我做過最好吃的一次酒釀，跟市售粗渣口感的酒釀不同，我的是生酒釀，但煮個3分鐘就好了，滑軟香濃到不像話！太好吃的酒釀了！還拿酒釀來魯肉控肉，真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀，原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係，若加入太乾請補些水，太濕請補些糯米粉，很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可）適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
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