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老馮茶居 在 GOtrip 旅遊看世界 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜手工點心-合輯—老師傅15歲入行艱苦煉成40年手藝 廚房7人黃金組合齊上齊落 切粒赤肉手撻做燒賣 鳳爪鬆化全靠鮮炸再浸3個鐘 點心，是香港人重要的飲食之一。傳統風味源於廣州西關，品種多、人手做，講究師傅的手藝。近年，香港租金人工高升，食肆尤其大集團酒樓為了減低成本，將點心推入中央工場生產，有些更在...
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#1210 老馮茶居 （👈🏻向左滑睇餐牌）
呢間良心點心鋪唔止大埔有分店
仲開咗喺元朗👀
舖頭裝修走老香港懷舊風格
坐喺度飲茶感覺置身舊屋村之中👅
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🔸老馮鮮蝦餃（ $28 ）
蝦餃皮唔算好薄
但中間蝦肉大大嚿🦐
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🔸鵪鶉蛋燒賣王（ $28 ）
燒賣底部用蝦同豬肉整成
加埋鵪鶉蛋🥰口感夠晒豐富
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🔸流沙芋泥包（ $20 ）
招牌點心之一‼️
利申 黑洞本身唔算特別鍾意芋頭🙈
但呢個包的確幾好食🤤好有芋香
甜度主要黎自芋頭天然甜味
仲食到少少芋頭粒🤗
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🔸椰紅棗螺頭燉瘦肉湯（ $38 ）
湯料夠足 濃而不鹹
湯底本身調味唔多☺️
啱晒飲湯鍾意淡口味嘅黑洞😙
咁晒成碗都冇頸渴飲 唔係味精湯😗
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P.s 雖然入座要等位
但翻枱速度都算快😉
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P.p.s 茶芥（$5@）
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地址：元朗大棠路66號地舖
好味：4/5
抵食：4/5
再食可能性：3.5/5
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老馮茶居 在 Facebook 的最佳解答
💜香港🇭🇰復古茶樓港式點心💜
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📍元朗。老馮茶居
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在香港特色美食除了咖啡魚蛋 西多士之外
當然就是『港式點心』啦💕
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這間位於元朗小有名氣 的『老馮茶居』
店面裝修的 古色古香有六七年代老香港的特色
在懷舊老香港風情中 吃著傳統香港的港式點心
蝦餃、鳳爪、燒賣、馬拉糕、叉燒包、流沙包
特別有番滋味😋
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餐廳的點心 每天都是由師傅 用心製作👨🏻🍳
絕非外面一般有些餐廳 是工廠機器製作
食物美味而且價錢也很窩心價💕
很值得 大家收藏 去試試唷✨
古法鵪鶉蛋燒賣、金牌炸芋角 ㄧ定要試試 😋👍🏻
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｜手工點心-合輯—老師傅15歲入行艱苦煉成40年手藝 廚房7人黃金組合齊上齊落 切粒赤肉手撻做燒賣 鳳爪鬆化全靠鮮炸再浸3個鐘
點心，是香港人重要的飲食之一。傳統風味源於廣州西關，品種多、人手做，講究師傅的手藝。近年，香港租金人工高升，食肆尤其大集團酒樓為了減低成本，將點心推入中央工場生產，有些更在內地設廠，部份工序轉為機器處理，製成點心急凍運回香港。
有四十多年歷史的「長江食品」，是點心材料供應老字號，面對近年大型連鎖酒樓食肆將點心工序北移，或自設中央工場。長江食品老闆劉津心知像糯米雞、燒賣、叉燒包等點心，都是在大陸工場或本港的中央工場預先做好，再運到食肆出售。他認為這樣做減省了不少人手及成本，但因不及即叫即做的手工點心新鮮，質素自然降低。他指出自己供應給酒樓做手工點心的材料，例如蓮蓉、豆沙、燒賣皮和澄麵，貨量也較以往少，反映香港手做點心越來越少。
現在香港要做手工點心，背後要花很多人力物力，像「老馮茶居」這樣的點心店，為了確保點心新鮮，天未光，幾個師傅已經回舖準備。第一時間開爐，蒸好籠、拿出餡料、將點心放上碟，爭取時間做好點心，好等茶居一開門，就有即做的點心供應。
影片:
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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元朗大棠路66號地舖
2659 8826
星期一至日: 09:00-00:00
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