聽到omakase個名會唔會嚇一嚇?
食親都$1xxx埋單,荷苞緊係會驚🥶
經過銅鑼灣發現有間新開日本餐廳,新張推薦價$388(原價$588) lunch omakase 🤩
試試有無伏!
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$388食足9道菜omakase!
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1️⃣ 前菜
胡麻醬沙律菜&蒸蛋,應該係本身set lunch已包,份量都幾多😂值得一提係蒸蛋非常滑溜亦好入味,好食有驚喜😋
2️⃣ 深海池魚薄切
池魚份量好多有6大片,新鮮味鮮甜,配上醋油醬汁,好清新好食!😋
3️⃣ 清酒蒸蠔
蠔嘅size好大好肥美,第一次食蒸蠔,用上清酒令鮮甜味更特出好有驚喜,啖啖肥美蠔肉加上鮮甜嘅魚子,真係好正😋
4️⃣ 池魚他他
又來池魚不過今次就改頭換面成切碎同已調味嘅他他😂拌入蔥絲芝麻等調味唔錯嘅,不過個人比較喜歡食原味嘅薄切😝
5️⃣ 海膽杯
雞尾酒杯🍸内裝住黑魚子、海膽、拖羅蓉,底下有小許壽司飯,再拌以銀箔裝飾,非常高檔有睇頭!🤩拖羅蓉新鮮無筋,拌黑魚子同米飯好食!唯海膽未算好新鮮有怪味🙉
6️⃣ 壽司5貫
-鮮魚腩,新鮮肥美油脂味重😋
-赤身醬油漬,醬油調味拌以紫菜包吃上來更惹味!
-赤蝦,赤蝦新鮮肥味鮮甜,拌上大量香濃惹味蝦膏,好好食!😋
-右口魚片,火炙過後過入口即溶,香口又富油脂香,好食!
-銀雪魚,火炙過後過入口即溶,富油脂香,配上黑松露令味道昇華!😍,
7️⃣ 牛肉薄燒/ 燒魚
選了牛肉薄燒,牛肉油脂分泌量剛好不會過肥/瘦,燒得剛好入口肉嫩,大大塊牛肉包住炸蒜片同香蔥,香氣十足相當惹味😋唯底下的多士可以省略因為肉汁早已浸淋多士🙉
8️⃣ 味噌湯
味道好濃郁配料絕不馬虎,蜆肉大大粒亦有不少海帶蔬菜!好飲!唯湯碗有點不乾淨上枱時碗邊已沾濕🙉
9️⃣甜品
柚子雪葩味道清新解膩,不錯的結尾!
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總括說,食物味道有驚喜!以這個價錢來看,份量非常多(老實說食到壽司已經很飽了😂),加上食物質素絕對不差,性價比可說相當高!👍🏻
絕對係窮人omakase 福音🤑
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唯餐廳衛生可能要多加注意 (碗碟四周不乾淨🙈枱面有點立痴痴🙉師傅不時除下口罩🙊)
另外如果bar枱對著望的工作廚房環境更美觀,bar枱射燈更光亮,相信對食客打卡絕對會更吸引!😝
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#花宵
銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
click here for more 👉🏻 #justfor銅鑼灣
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。 利寶閣 地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓 詳情: http://bit.ly/2GYjUa3 利寶閣點心放題詳情 12/5(母親...
「老龍師肉包價錢」的推薦目錄:
老龍師肉包價錢 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳貼文
外配對台南美食🤤的貢獻👏
圖/文 魚夫
2021年初,台南的經典小吃--「永記虱目魚丸」拉下了鐵門,休息一陣子後,才再全新裝潢後開幕,永記休息期間,想嚐這一味台南特有的魚丸湯,我通常是去「川泰」,這家店的老闆娘是位越南籍的外配,國、台語俱佳,早已混身都是台味😃,店裡生意要是太忙,她馬上召來越南姊妹淘幫忙,並指揮若定,老闆娘的架勢十足👍,我常說老闆遠南洋討回來的老婆娶對了,果然是賢內助。
永記老闆劉永順的阿公名喚劉清泉,本來是炸油仔粿維持生計,但油仔粿只做早上半天的生意,下午就沒事幹,但也實在閒不下,索性買來新鮮虱目魚製成魚丸,然後挑擔沿街呼賣📣,這魚丸湯最適晚上正餐前止飢解饞的下午茶,乃大受歡迎,增添了許多收入,而這大約是1951年代的事了;第二代是劉甘委等三兄弟,食材的品相更多了,他本來也是以流動攤子的形式來營業,通常在定點佈置好後,便拿湯杓敲擊湯碗,鏗鏘作響,老顧客聞聲辨位,便來交關,後來才搬到中山路的巷子內,掛起了招牌,當時叫「中山虱目魚老店」🐟,另外其二弟劉玉仁帶者女兒劉淑真和兒子劉昭銘在大同路ㄧ段175巷6號開了家無名的店,鮮少人知道這家原來也是劉氏家族中人;三弟劉龍雄也在首廟天壇巷口「阿霞飯店」附近擺了個攤子,我曾前往品嚐,兄弟師出同門,滋味當然相去不遠,只是後來不知何故,這攤乃杳無蹤影矣🤔。
劉甘委的小名叫阿川,中山路的老店後來變成了阿川虱目魚丸,招牌頂頭還有個圈,裡頭有個「劉」字,這家店後來由阿川徒弟蔡昆泰接手,最後蔡昆泰搬出去另起爐灶,在大同路一段222號開了家「川泰虱目魚丸」,取名「川泰」的緣由是因為感念老頭家的照顧🤗,取其小名「川」和自己的名字「泰」作為店名,當然也有宣示傳承的意義在。
至劉家的第三代劉永順則是到開山路上開了那家生意沖沖滾的永記,妹妹劉秀珠則在府前路開了一家「第三代」,台南小吃大抵都是家族事業,稍微整理一下脈絡也就能了解整個族譜系統的來龍去脈了🧐。
永記歇業後重新開張,那懷念的滋味當然吸引許多老顧客回籠,我也搶先去嚐鮮,驚見著名的「周氏蝦捲」老闆居然在現場「實習」,原來永記和周氏一起合作了!這是因為劉老闆多年來早就做得身心俱疲了,下一代書又讀很好,湯湯水水,無意承繼,他說該是退居幕後的開始了。
和大企業合作,確實也是台南小吃美食永續經營的方法之一。劉家的虱目魚丸種類頗多,光所謂魚丸湯就有脆丸、蝦丸、魚丸基本三款,還有魚肚、魚皮,在虱目魚外,也有豬的粉蒸、脆腸和肉包肉的燕餃,如果點「總攬」(綜合),要價一碗一百元,這價錢,大約在1995年,《民生報》有則新聞報導,當時的虱目魚丸湯是80元一碗了,看來也隨著時間更迭,也算沒漲多少,真是佛心來著👏。
永記的肉燥飯號稱LV級的🤤,再添加肉燥前,先舖上一層香菜,再將肉燥淋上,確實美味,那麼重新開業後,味道「走精」了嗎?我是感覺差不多啦,而且聽說湯水改用軟水,喝來應是更加清甜,只不過從前劉老闆親自站在擔頭時喜歡和客人「喇絡」(la-le),心情爽快時,加湯加料也不是什麼問題😍,現在老闆不在第一線了,許多上了年紀的老客人會覺得味道雖然沒變,少了劉老闆的「口水」,人情味卻淡薄了些。
有別於像永記那樣與大企業合作轉型,其實台南許多美食也都面臨後繼無人的危機,好在這幾年出現了許多勤勞持家的外籍配偶,甘願和台灣丈夫胼手胝足作伙打拼,川泰的老闆娘之外,隨手捻來,有家「山源羊肉」的老闆娘,聽說是老闆的阿母親自到越南挑選的新娘,人長得美,能相夫教子又在店裡任勞任怨,這完美的伴侶也未免太會挑了吧😁?又有家「海安牛肉食堂」的股東阿賢,也是國台語都很輪轉,不但會做家鄉菜,也把台南的牛肉湯、鍋做得更為出色了,再有一家「阿香牛肉麵」🍜,做的是基層愛的便宜又大碗的飯桌菜,詢其祖籍?則是中國福州人也。
有回遇見一位寮國籍的台灣媳婦,她的台語溜到我都跟不上😅,現在跟先生一起做吃的,但未來打算競選里長,貢獻鄉里,想來台南美食的傳承也沒那麼悲觀,因為有了外籍配偶這些好幫手了!
影片分享:
https://www.youtube.com/watch?v=sTLTJ96f688
老龍師肉包價錢 在 Facebook 的最讚貼文
#鹿港放肆吃
前幾天到彰化鹿港找大學同學
距離上次來到鹿港算一算也快10年(話說,寫這篇時無意間翻出了10年前去鹿港的照片,只能說長大真好😏)
說起鹿港除了充滿回憶,更是我們雲科時代的後廚房啊!課間除了在地斗六小吃可以解饞之外
每次參加大大小小設計競賽前,我們就會跳上機車騎約一小時左右到鹿港天后宮拜拜,錢包只要備著100~200元左右就能吃遍老街上的銅板美食,真的是吃飽吃好誒!趁著這次再訪,跟著大學同學一起回來懷念一下學生時期的味道
常說「一府二鹿三艋舺」,鹿港靠海有碼頭又有天后宮,居民圍廟而居發展出興盛繁榮的商業市集與在地美食,也因為發展得早,市區內依舊保留不少老工藝店舖及古蹟,像是吳敦厚燈籠就是台灣國寶級的燈籠藝術老師傅手工繪製,也是台灣外交指定的禮物。這位於中部的鹿港有點像是台北迪化街或高雄老鹽埕那樣,走一趟鹿港不只能吃到超過一甲子歲月的在地美食,還能坐擁百年風華的古蹟,很適合我這個老靈魂啊!
這次開吃個名單有七個,列出來給大家聞香一下
[阿婆麻糬舖]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
在鹿港第一市場裡面有很多厲害的小攤販,全都要吃完肚子真的會撐爆,先挑幾個精選的
由於這個阿婆麻糬接近中午左右就關門了(通常是賣完為止),一抵達鹿港就先衝來買幾顆路上慢慢吃
阿婆只賣兩種口味,有原味(包芝麻)與綠豆,外面再裹著花生粉。麻糬超級Q又超級有彈性,配上香香的芝麻糖與花生粉,真的是咬下一口台灣味啊!!因味每顆份量算大顆,所以一個人吃可以各買一種口味吃吃看
💰 6元/個
🚩 彰化縣鹿港鎮大明路9號
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[發記粉粿冰]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
要說起我心中最好吃的粉粿真的就是這家了!!!剉冰愛加粉粿的人一定要來吃這家
一樣位於第一市場裡面(阿婆麻糬斜對面),老闆堅持手工做粉粿一做就是50年,過去常在不同的剉冰店點粉粿都會吃到鹼味或生水味(就是那種怪怪的化學味道)即使加了糖水還是吃得出來。但發記的粉粿單吃就超好吃,吃起來超水Q鮮嫩,每顆都晃來晃去的很療癒,再淋上鳳梨熬的糖水,成分簡單的一碗冰,只有粉粿、糖水、冰就能一賣50年的古早味。當場吃的時候有很多阿公阿婆們熟練的點一碗吃完就走,感覺他們吃的不只是冰,而是記憶中兒時的味道
💰 25元/碗
🚩 彰化縣鹿港鎮民族路198號
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[蚯蚓龍山麵線糊]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
麵線糊這道食物在鹿港似乎有個舉無輕重的份量,光是「專賣」麵線糊的店家就有十幾間,店裡就只賣麵線糊這道食物,連菜單都省了!而這間蚯蚓龍山麵線糊是在地朋友推薦的。一碗才25元的佛系價錢能吃到超大塊的肉羹肉,雖然小小一碗但吃起來超級滿足,口味偏甜是南部人的愛啊!
💰 25元/碗
🚩 彰化縣鹿港鎮民族路198號
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[王記芋丸]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
離天后宮不遠的王記芋丸目前傳到第四代,也是一家始終如一只賣一種食物的老攤販!這一口芋丸真的是我思思念念的那味道呀!王記芋丸是用大甲芋頭去削成絲,滿滿的包裹著豬後腿肉再拿去蒸籠蒸。古法製作味道始終如一,每口都能吃到扎實的芋頭香氣與大口配料,很扎實也很有飽足感,但嘴巴依舊停不下來,此時的肚子真的要撐爆了。好加在的他們有做宅配,當下肚子沒有儲存空間還可以直接訂宅配回家慢慢吃:D
💰 25元/顆
🚩彰化縣鹿港鎮民生路50號
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[阿道蝦猴酥]
推薦指數:🐽🐽🐽
靠海的鹿港最有名的其中一道菜就是蝦猴酥,這間位於天后宮正對面的阿道蝦猴酥招牌很搶眼很難不注意到他。蝦猴酥把整個蝦殼炸得酥脆,連殼帶肉整個都能一起吃下去,我雖然平常不太吃炸物,但嚐鮮之意點了一盤,意外地放冷掉更好吃。店裡除了蝦猴酥,我更推薦魷魚蛋煎,這大合菜的餐廳更適合人數多的家庭一起來吃!
💰 100~200元
🚩彰化縣鹿港鎮中山路436號
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[東華麵茶]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
不知道大家有沒有吃過麵茶!?小時候在柑仔店黃色包裝一包1塊的麵茶粉,插吸管直接乾吸,香香甜甜的是兒時的記憶!
這樣的食物在大都市應該都絕跡了,很開心鹿港這小鎮還能保留這兒時的記憶!
這間東華麵茶的麵茶粉超香,將剉冰、麵茶、仙草加在一起意外個合適順口。簡單的食材吃起來的味道卻超豐富,一大碗冰不自覺一個人就能慢慢地吃完,麵茶在嘴裡留下的香味讓人超滿足的,也是一碗會讓人朝思暮想的味道!
💰 50元
🚩 彰化縣鹿港鎮中山路409號
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[巧味珍肉包]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
鹿港賣肉包的店鋪也是好幾間,每間各有千秋!這間巧味珍肉包我推薦的是他的菜包呀!!面皮是包子的精髓,餡料是包子的靈魂,這顆菜包精髓跟靈魂都抓到了❤️這菜包之所以讓人驚艷,是裡面不單單包菜,還有豆皮與鷹嘴豆,料滿實在,也是一顆飽足感十足的好包子!如果喜歡吃肉包的部分我則推薦老龍師,但我當下肚子實在快撐破了只好留著下回再續!
💰20元
🚩 彰化縣鹿港鎮中山路406號
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以上就是這次撐爆肚子鹿港放肆吃之旅,其實還有很多清單上的食物想去吃,但總得留給下次再回來的機會!
更值得一提的是,跟在地老店家的老闆聊過天之後才知道,每年11月鹿港鎮公所都會舉辦「鹿港小吃宴」,以復古流水席的方式開席60桌,每道手路菜皆是由鹿港在地歷史悠久的小吃店所準備的,聽說每次開放報名的當下就會被秒殺賣光,剛剛上網查果然沒有例外今年的已經額滿殘念了
明年希望來搶一波辦桌啊~~
你們呢?有沒有什麼推薦我可以加入清單的彰化好食
把我餵胖吧!
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堪C們都去追蹤我的Instagram
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老龍師肉包價錢 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
老龍師肉包價錢 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
麻辣火鍋是嗜辣者最愛,冬天保暖一流,但說到最近不斷湧港的,非麻辣串串莫屬。雖一樣是以麻辣湯底涮配料,但千萬不要以為是同一樣食物!根據來港多年,兼火鍋店老闆娘陳太表示,麻辣串串正統叫冷鍋串串,是麻辣火鍋的前身。
在四川,它是以攤檔形式販賣,檔主會先煲好麻辣湯底,因為湯底只得一鍋,不分大中小辣,所以會配上香油碟或乾碟。怕辣者可以把食材沾香油(麻油)解辣,乾碟則是辣椒碎,增加辣度。食材用竹籤串好讓客人選購,選好食材後,老闆才將之放進麻辣湯底裏煮熟,放到碗內給客人進食,大多依竹籤數目來收費。消費便宜大眾化,在四川很受年輕人歡迎,晚上坐在街邊吃幾串,喝酒聊天是他們的喜好。
來到香港因地制宜,由街頭小食變成入鋪,形式和火鍋一樣,只是配料變成一串串。
例如最近較有名氣的串王之王,深圳過江龍鋼管廠五區小郡肝串串香,客人到雪櫃自取食材,收費按竹籤計算。除了有麻辣串串常見的素菜,例如萵筍、蓮藕等等,也有最近流行的牛肉串串,以牛肉包着蔬果,別有一番風味。
最貼近四川做法的,是位於旺角的爆汗串串,點選食材後,廚師會在廚房內用麻辣湯底煮熟,與四川的攤檔做法差不多。麻辣湯底的材料和做法,都是從成都頗有名氣的麻辣串串餐廳冒椒火辣帶來,有麻香,辣得過癮。辣度只得一款,配有香油鍋和乾碟,吃法正宗。
以上3間價錢也不太便宜,如果預算不高,就必到任食的funfun串串鍋,只需一百多元就可以任吃兩小時。可惜麻辣湯底沒有麻香,只有死辣。配料則較像香港的打邊爐配料。勝在夠划算,即使是樓上鋪人氣也不減。
採訪:廖希玥
攝影:廖希玥、陳永威、周義安
爆汗串串
電話:2338 1139
地址:旺角廣華街2-20號翠園大樓二期地下2號鋪
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2QYICLu
串王之王 - 正宗成都串串火鍋
電話:2336 8182
地址:尖沙咀金馬倫道34-36A號福僑大廈地鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-2am
詳情: http://bit.ly/2PPK8TK
鋼管廠五區小郡肝串串香
電話:2758 5777
地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場9樓全層
營業時間:星期一至日 12nn-12mn
詳情: http://bit.ly/2FCcQCI
Fun Fun串串鍋
電話:2234 5639
地址:旺角西洋菜南街1A-1K百寶利商業中心5樓
營業時間:星期一至日 5pm-2am
詳情: http://bit.ly/2S5kc2U
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老龍師肉包價錢 在 老龍師肉包 - Facebook 的推薦與評價
老龍師肉包, Lukang. 3892 likes · 16 talking about this · 31113 were here. 鹿港老龍師肉包已經營二十年,其產品香菇鮮肉包,鹹蛋糕,饅頭是在地人的最愛。 ... <看更多>
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餐廳名稱:阿振肉包
地址:彰化縣鹿港鎮中山路71號
電話:04-7772754
餐廳名稱:老龍師肉包
地址:彰化縣鹿港鎮中山路31號
電話:04-7745252
今天跟家人去鹿港玩,首次嘗試了這兩家板上有名的肉包
吃東西的口味畢竟看個人,不同意請不要戰我....囧rz
阿振肉包單買一個15元,一盒十個的話則是120
以前看過有板友說他的肉包過油,但今天吃後我覺得不會,
反而是老龍師的比較油(比較級,但不會太油)
阿振肉包的餡是瘦絞肉製成,雖然不會太乾,但也沒什麼特色
吃不出來其他的餡料
整體來說是挺好吃的就是
今天買阿振肉包時沒有排隊,老龍師肉包前倒是排了幾個人
大家都一盒兩盒的買 囧>
老龍師的包子比阿振的要貴上許多,一盒十入的要價180(單買沒問不清楚)
需要排隊不代表好吃,不過就個人觀感來說,老龍師肉包真的比較好吃...
老龍師的肉包皮很薄,肉餡中放了蔥和一朵香菇,
使得包子有了肉以外的香氣
調味是標準的台式,可能因為加了醬油膏或糖所以偏甜
就帶回家後的外型來講,阿振的肉包漂亮許多
老龍師的肉包因為皮薄,雖然我已把盒子打開一些
或許是剛出籠的蒸氣還是讓皮有些皺掉,包子看起來塌塌的
看起來實在不怎麼美味....
阿振的則還是白白胖胖,折線整齊
阿振的包子在外觀和價錢上輕鬆的大勝,
不過老龍師的包子口味卡贏啦
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作者: youshow ( ) 看板: Food
標題: [食記] 鹿港 阿振肉包、老龍師肉包和鹹蛋糕
時間: Wed Dec 31 18:15:21 2008
網誌圖文板
https://youshow.pixnet.net/blog/post/22778793
阿振肉包(振味真)
電話:04-7772754
住址:彰化縣鹿港鎮中山路71號
營業時間 9:00-19:30
一顆包子15元,一盒10個裝
介紹:https://emmm.tw/L3_content.php?L3_id=32413
好幾年前和朋友去鹿港玩的時候,吃過這兩家的包子
最近家人去鹿港玩,各買了一盒回來,味道似乎沒有變
阿振肉包的盒子有改過,盒子上面印著宣傳標語
「日本朝日電視台,臺灣媒體採訪報導」
「日本人小林先生至本店學藝,東京開業成功」
有點好奇阿振肉包在日本的評價如何?
除了盒蓋上的標語,其他地方有標示地圖、保存方法、食用方法
保存方式:
冷藏約三天、冷凍約可保存五天,請勿離開冷藏超過5小時
主要原料:麵粉、豬肉、調味料、雪白奶油
注意:請勿加熱過久,以保持新鮮美味
電鍋加熱(電鍋量杯)
冷藏/5個包子約半杯水
冷凍/5個包子約一杯水
這次買了5個肉包,5個韭菜豬肉包,韭菜包子皮上有綠色印記
皮有厚度,吃起來微甜,不知為何有點黏牙
內餡厚實,不像冷凍包子皮薄內裡空洞,搖晃包子內餡還會滾動
但我不喜歡阿振肉包,雖然內餡滿滿的都是豬肉,用料實在,不乾澀
不過沒有豬肉鮮味,反而有種腥味,吃完覺得很膩
我第一次吃阿振的韭菜豬肉包
跟豬肉包比起來,韭菜豬肉沒有豬肉的腥味,吃完也不那麼膩
感覺非常普通,沒什麼特別的感想
和以前一樣,我吃完阿振肉包,只有「喔……是肉包」的感想
跟一般超市冷凍包子比起來,阿振肉包贏在皮較厚、內餡實在
但味道實在不怎樣,和名氣不成正比
老龍師
地址:(本店)彰化縣鹿港鎮三民路136號
(二店)彰化縣鹿港鎮中山路31號
電話:(本店)04-7777402、7779405
(二店)04-7745252
營業時間:AM8:00~PM8:00
一顆包子18元,一盒10個裝
介紹:https://047777402.travel-web.com.tw/
和阿振肉包比起來,老龍師肉包的外盒很簡單
除了盒蓋,其他地方似乎沒有多加標示
這是鹹蛋糕,袋子上的標示比外盒還要多:
保存方法:
1.2~3天食用,保存冷藏即可。
2.3天以上至半個月食用,必須存放於冷凍室
加熱方法:
1.冷藏的包子,水沸騰後,大火蒸8分鍾即可
2.冷凍的包子,先行解凍後,水沸騰後,大火蒸8分鍾
老龍師香菇肉包內餡
跟阿振肉包比起來,家人和朋友都比較喜歡老龍師,比較古早味
燒厚的皮微甜鬆軟,香菇香味濃郁,豬肉沒有腥味,也不那麼油膩
吃完一個意猶未盡,吃兩個大大滿足 ˋ(〞▽ 〝 )ˊ
如果有去鹿港,還會再買
鹹蛋糕
一開始我跟老媽說,有經過玉珍齋的話幫我買鹹蛋糕
上一次吃到鹹蛋糕是國中直升班的班遊,幾乎是快10年前的事情了
當時在電視上看過介紹,憑著衝動買了一盒,讓我唸唸不忘
我不太確定現在玉珍齋還有沒有賣這種東西,我說買不到就算了
不過後來我媽買的不是玉珍齋,因為不知道玉珍齋在哪,她詢問路人的時候
路人說老龍師也有賣,而且覺得老龍師的也很好吃,於是就改買老龍師啦~
一兩7元,這樣一條幾兩我媽忘記囉~
鹹蛋糕上面應該是油蔥吧,混著蒸蛋糕微甜的香氣,暖暖的感覺很棒!
看起來有點像過年拜拜用的發糕、也有點像西式的蛋糕
但是他比發糕柔軟,比西式蛋糕硬,很紮實
一部分我冰在冷凍庫,要吃得時候在放到電鍋蒸,味道和剛買來的時候一樣
我覺得鹹蛋糕要熱熱的比較好吃,鹹甜鹹甜的,冷掉的吃起來有點油
冬天當作點心午茶挺不錯的唷 ♪ヾ(>▽<)o彡☆
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◆ From: 122.125.203.94
※ youshow:轉錄至看板 ChangHua 12/31 18:19
※ 編輯: youshow 來自: 122.125.203.94 (12/31 18:38)
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 老龍師 & 阿振肉包大比拼(彰化鹿港)
時間: Sat Jan 10 21:35:34 2009
※ [本文轉錄自 ChangHua 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: ChangHua
標題: [吃喝] 食記-(鹿港)老龍師 & 阿振肉包大比拼
時間: Sat Jan 10 21:35:05 2009
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/willyboss/9849467
在摸乳巷告別的可愛的街貓朋友們之後
我們也在不知不覺中很接近傳說中的兩大好吃肉包老龍師和阿振了
其實這次來鹿港最大的目標就是一定要吃到這兩家肉包
今天旅途的最後,終於有機會一試
期待已久的我,整個人興奮的渾身發抖啊啊啊~~~
(其實是天氣太冷XD)
第一間來到的是位於三民路上的老龍師本店
排隊的人潮不算少,現在這個地址是搬遷過後的
因為再繼續往前走一些可以看到舊的已關閉的店面。
工作人員粗估一下有七至八位,一個外場負責結帳
剩下的人就是努力的在後面猛包包子
一旁疊的高高的蒸籠就是生意好的象徵。
排了大約十幾分鐘後終於輪到我們
隨手買了一盒(10顆入)180元,還有兩顆現吃(一顆18元)
比較可惜的是老龍師並沒有販賣生包子供顧客回家自己蒸
所以為了品嚐沒打折扣的美味,一行四人理所當然就現吃了起來
結果兩個女生不約而同的脫口而出"好吃!真的好好吃喔!!"
吃起來很古早味的肉包,帶點微甜又不會太厚的麵皮包著香菇肉餡
肉餡帶著不少的肉汁,加上一整朵香菇的香氣和口感更是好吃
味道掌握的很剛好不會太重鹹或甜也不會索然無味
結果某個只買一顆試吃的傢伙馬上後悔又回去再排第二輪。
接著前往位在中山路上的阿振的途中
還會先經過老龍師的分店,人竟然比本店還多
是在大馬路上目標明顯的關係嗎?
結果阿振的排隊人潮是最多的
不知道是不是因為距離天后宮走過來是最近的原因?
牆上貼著二十二年來從未漲價的海報
一顆肉包定價15元,相較台北好吃包子很多都要賣到25元以上
真的是相當實惠。
雖然人多,但是阿振這邊的動作相當迅速
不一會兒功夫就買到熱騰騰的包子了
當然也是要馬上來嚐嚐
一口咬下後突然爆漿,差點就被噴滿身
不過在燈光下仔細看竟然是油......
肉餡的部份比較扎實飽滿
但是總感覺少了些肉的鮮美
麵皮的表現感覺跟老龍師的也差不多
吃起來綿密帶有淡淡的甜味
可惜肉餡部份真的還蠻有進步空間的......
吃完肉包後就踏上歸途
大家手上大包小包的都是肉包
結果整個車子裡都是肉包味道XD
我們也從老龍師和阿振各買了些東西回來。
阿振的鮮奶饅頭,一顆訂價6元
因為不少網友推薦阿振的麵皮比較好吃
所以饅頭反而變成賣點
於是愛吃饅頭的Alice理所當然的買了一大包回來。
鬆軟綿密的饅頭果然好吃
一樣也是有著淡淡的甜味和麵香
但是我們真的覺得老龍師的麵皮吃起來也差不多
只是老龍師當天沒賣饅頭
我想老龍師的饅頭如果真的和阿振比比看應該也是大同小異就是了。
老龍師的鹹蛋糕,一斤7元,Alice買了50元
蛋糕體吃起來很濕潤,就像是很好吃的海綿蛋糕
光吃蛋糕本身就很好吃了
再加上上頭灑滿的油蔥口味更多變化了些
整體而言是便宜大碗又美味的超值選擇
隔天就當早餐吃光光了XD。
老龍師的外帶肉包紙盒,因為被蛋糕壓到凹掉了......
就和我擔心的差不多,熱呼呼的包子裝進紙盒內帶走
水蒸氣都散不出去,紙盒也軟掉了
有的包子被擠壓而有點變形
我想店家應該沒有認真考慮過外帶的各種問題和美味的保持。
吃吃一顆被擠壓的肉包,口味依舊
但是肉汁被皮吸乾了,皮也因為水蒸氣散不出去而有點軟爛
隔天再把一些拿去蒸過,口味也的確比現吃差上不少了
到底為什麼不賣沒蒸過的包子啊...0rz
不過阿振的更慘,帶回來吃,雖然比較少油了(被吸乾了吧XD)
但是整個調味感覺更索然無味
吃起來超普通,也就懶的再多拍照了......
整篇文章看下來其實勝負很明顯了
聽說很久很久以前阿振其實是最好吃的
但是後來品質不斷下降,導致現在第一名換人做了
至於再過幾年會不會風水輪流轉誰也說不準
總之對我們來說,這趟來到鹿港,最不能錯過的就是肉包
歌神也覺得整天吃下來最具代表性的美食就是肉包
相對的玉珍齋之類的餅舖其實真的太容易吃到
(畢竟餅類當伴手禮好帶也可比較方便食用不用再熱過吧?)
對我們的吸引力也就低了不少
下次有機會再來鹿港的話
一定要再買一堆肉包回來吃啊~
店家資訊
老龍師肉包
電話:本店 (04)777-7402、(04)7779405
二店 (04)774-5252
地址:本店 彰化縣鹿港鎮三民路136號
二店 彰化縣鹿港鎮中山路31號
營業時間:早上8:00~晚上20:00
阿振肉包
電話:(04)777-2754
地址:彰化縣鹿港鎮中山路71號
營業時間:早上9:00~晚上19:30
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