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鹿港第一市場的鴨肉米糕黑白切
在 #金龍木瓜牛奶 斜對面
鴨肉米糕很好吃👍🏻
吃起來像是麻油雞油飯
骨仔肉湯肉很多
但是有些肉有點肥會噁心
豬腳麵線我以為是乾的白麵線加滷豬腳
結果是當歸湯的麵線
這種我就比較不愛了
而且豬腳皮這樣我會怕😅
不過豬腳的瘦肉蠻好吃的
我有吃瘦肉的部分滷的非常爛
沒有噁心的豬肉味👍🏻
炒飯是攝影師點的
好不好吃就不知道勒只知道裡面有東西沒有熟
於是請老闆處理
結果老闆是炒第二次
想必飯應該不會好吃到哪去吧！
其實第一市場很多美食只是太晚來了
攤位很少不然就可以大吃大喝了
#油飯 #米糕 #豬腳麵線 #炒飯 #彰化小吃 #彰化美食 #鹿港 #鹿港美食 @ 鹿港第一市場
不知道你有沒有看料理頻道? 齋主非常喜歡小高姐，從容不迫的用著好手藝，做著看起來像家常菜的館子菜。當然也喜歡蘿潔塔，就像是個完美的主婦，漂亮的人做著漂亮的家常菜，連運鏡後製都無比美麗。但這陣子，似乎這些人都全然被比了下去，因為有個老飯骨橫空出世，頻道中三個廚師都赫赫大名，不是家常菜，也不是館子菜，而是宮廷菜出身。大爺鄭秀生、二伯孫立新和三叔武劍利都是國宴主廚的等級，也不知是發生甚麼事情，讓三人決定開個頻道來聊聊做菜。
看這三人做菜，其實也學不到甚麼。因為當他們做超級手藝菜，如三不沾、雞豆腐、文思豆腐或松鼠桂魚，你知道那根本是另一個世界的菜，光是最簡單的術語可能都聽不懂，更遑論那些精湛的刀工，或看似粗枝大葉實則重劍無鋒的調味。另一方面來說，即便是做咕咾肉、番茄炒蛋或是炒飯，雖然從頭到尾都看得懂，但仔細看看那火候控制、翻炒節奏、時間掌握，我個人是覺得能學到的除了一些大師教你的細節之外，其他的不是他不教，而是他也不知從何教起。所以這頻道還真是看爽看開心的，真要學到甚麼廚藝，我覺得還是去看看小高姐吧。
我滿好奇。為什麼三個國宴等級的廚師，要降格來開頻道? 雖然他們專屬商品鍋子賣得非常好，但賣得再好，我也不覺得這種等級的廚師，有必要親身下來賺這種小錢。若他們要賺錢，大可替某家飯店或集團掛個名，這些錢更好賺，而且也更有高度。
某次，我看到大爺切雞肉時，旁邊三叔似乎特別關懷，問大爺需不需要幫忙? 然後二伯三叔在旁稱讚大爺切菜時，手完全不會抖，並且大爺多半在影片中，都是坐在椅子上，看來是上了年紀，身子不若以前那樣硬朗了。還有某次，大爺找來了得意門生隋坡，來替觀眾做三不沾、文思豆腐和雞豆腐，聯想到大爺手腳或許沒過往俐索，才請了高徒來替師傅演繹演繹。
如果只有這樣，恐怕也是難理解為什麼要開頻道。
直到我看到當大爺高徒隋坡完成了雞豆腐，給旁邊的三叔吃，三叔滿口稱讚之後，眼前映入眼簾的是大爺掩不住喜悅的笑容。那時我才明白，原來這幾人開頻道，除了好玩打發時間，也是希望能將料理傳承下去，更是有種替自己留下紀錄的初心。
說真的，能看到這頻道的料理內容，實在是三生有幸。
PS.這頻道裡頭的助理，都是大飯店主廚等級，有時還要拿攝影機XD
(00:00:12)台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子
事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。
店家資訊:
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-226-3929
(00:09:29)巷弄超人氣排骨蝦仁飯 新鮮蝦仁現剝現炸
基隆這一家隱身在小巷弄內的排骨蝦仁飯，生意好到顧客會動分流，用餐時間之前，當地居民會先等在門口，為的，就是不想跟大批外地來的顧客， 人擠人。老店開業46年了，老闆娘說生意好的原因，不在於他們用了什麼秘訣配方，而是「新鮮」兩個字；因為位在魚市場邊，蝦仁天天現剝現炸、排骨也一定只用溫體豬，有的老客人不但全年無休天天報到，有時候店休太久，還會生氣抗議呢！
店家資訊：
天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-24252108
(00:18:04)超狂超蝦浮誇炒飯 草屯小鎮排隊奇蹟
人生的道路儘管曾經走偏，只要及時修正方向，都有機會找到光明的出口。南投草屯賣蝦仁飯的老闆，就有從腳踏實地的工作當中，重回正道的人生經歷。
店家資訊:
米香哥蝦仁飯
地址：南投縣草屯鎮中正路814號之1號
電話：049-2381-958
(00:25:47)四十年古早味蝦仁飯 老台南的活力早餐
一個家庭的長子，肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆，身為長男，從小就得幫家裡做生意，還要負擔爸爸的醫藥費，但是他心裏無怨，反而感恩自己有能力照顧家裡，唯一的遺憾就是，父親先走了一步，沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾，化為努力工作的動力。
店家資訊:
和緯蝦仁飯
地址：台南市北區文賢路626號
電話：(06)258-4669
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大胃王挑戰吃到飽！中友百貨美食馬拉松！【下】從早吃到晚！
環遊世界！香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川！
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大胃王挑戰吃了18碗拉麵！火力全開大胃王比賽台灣代表！
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大胃王挑戰7公斤巨無霸漢堡薯條！打破自己2017的紀錄！
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大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼！用了不到一半時間吃完！
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大胃王挑戰30個米漢堡！包含飲料總共吃超過7公斤！
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大胃王挑戰巨無霸漢堡！創下最快完食新紀錄！大胃王比賽！
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大胃王挑戰3公斤咖哩飯！計時多久能吃完？大胃王咖哩！
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙！烤過後好吃到不要不要的！
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好市多開箱！日式豚骨叉燒拉麵+干貝鮮蝦XO醬炒飯+
蒲燒鯛魚佐蛋絲+啉好茶！大胃王挑戰！
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好市多開箱！海鮮綠咖哩+新加坡叻沙+德式香腸！大胃王挑戰！
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好市多開箱！韓式部隊鍋+燒烤牛肉+起司94好吃！大胃王挑戰！
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全台第一人！台灣大胃王！快食王！壽司大胃王！
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大胃王丁丁vs路路 大胃王比賽挑戰連吃10關【上】
https://youtu.be/C4i0qtEho58
大胃王挑戰210盎司破萬的和牛燒烤！Free or Pay?
https://youtu.be/-KeDPVuK0Hk
#網路團購美食 #大胃王挑戰外送
店名：蔡萬興
電話：02 2351-0848
新址：台北市台北市中正區和平西路1段118號1樓
舊址：台北市中正區福州街16之6號(古亭站7號出口 往羅斯福路 南昌路二段方向約7分鐘路程 聯合醫院婦幼院區 郵政醫院附近)
營業時間：am11:30 - pm14:00/pm17:00 - pm20:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/蔡萬興老店-149762371785861/
關於：
蔡萬興老店～緣起於思鄉情懷
蔡萬興號於民國42年，由我的外公外婆（曹國財／周夏珍）以當年在大陸寧波的老字號所創立，旨在希望透過記憶裡的味道來傳對家鄉的思念，凝聚家人的心，也希望蔡萬興號能夠萬代昌興。
常常聽媽媽說起，外婆老是會說，我們只做我們自己也會吃的東西，以真誠完成一道道真正的食物，堅持江浙傳統原味及作菜功序，走來始終不變，期望以家常的美味，讓老店充滿"人"情味。充滿"家"的温暖。更能充滿著"回憶"，所以常見客人們呼朋引伴談論著家鄉過往・祖孫三代同桌的場景，這就是支撐我們永續經營的力量。
大家熱愛的蔡萬興老店成立粉絲團囉!請大家告訴大家!
店名：黃家香腸
電話：02 2309-7428
地址：台北市中正區泉州街32-2 3 號(螢橋國小對面)
營業時間：pm13:30 - pm19:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E9%BB%83%E5%AE%B6%E7%8F%BE%E7%83%A4%E9%A6%99%E8%85%B8/113135528763511
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